Кислое молоко?))

Может, здесь что-нибуть подберете.. .
http://www.liveinternet.ru/users/homiachok69/post262725615/

http://www.liveinternet.ru/tags/выпечка+на+кефире/

Да выпейте так! С печенюшками. Простокваша очень полезна.

Сделайте домашний сыр .

Летний пирог
Ингредиенты:
Сахар1 стакан
Молоко кислое1 стакан
Яйцо куриное2 штуки
Сода1 чайная ложка
Мука пшеничная1,5 стакана
Сахар ванильный50 г
Фрукты1 стакан
Пудра сахарная2 чайные ложки

1. В яйца аккуратно всыпаем сахар, хорошенько взбалтываем.
2. Добавляем соду, кислое молоко, ваниль и муку. Тщательно перемешиваем. Тесто должно быть, как жидкая сметана.
3. Берем форму для выпечки, смазываем ее маслом, выкладываем фрукты и/или ягоды и заливаем тестом.
4. Ставим в духовку на 30 минут.
5. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол!

Пончики на прокисшем молоке
Ингредиенты:
Мука – 1 кг;
Яйца – 3 штуки;
Само молоко «не первой свежести» – 0,5л;
Дрожжи – 10г;
Вода – 250 мл;
Растительное масло – 500 мл;
Сахарная пудра – 3 ст. л. ;
Соль по вкусу.

Взбить молоко и яйца и влить массу вместе с водой и растворенными дрожжами в муку. Замесить негустое тесто и оставить его полежать.
Спустя час сделать еще одну обминку. Затем раскатать тонкий пласт и с помощью стакана вырезать лепешки. Можно также оформить колобки, смочив перед этим руку.
Жарить на сковороде с большим количеством масла, пока не появится золотистый цвет. Готовые пончики обсыпать сахарной пудрой. Подавать с джемом или брынзой.

Пирожки на кислом молоке. Без обминки, без ожидания . Замесила и жаришь сразу с любой начинкй, что дома есть- яблоки, картошка, капуста или остатки гуляша ( мяса) на мясорубке прокрутила и в пирожки. Все идет в ход. Простокваша ( кефир, ) 0,5 л, 2 ст л раст масло, 1 ст сах, 1 ч л соль ( без горки) . Замесила- муки столько, сколько войдет ( легкое тесто) . Туда при замеске всыпать по чуть-чуть 1 ч л соды. Стоит, пока готовишь начинку. Сформовала рулет-жгутик, нарезала на кусочки. Каждый кусочек руками раскатала в кружочеу ( можно скалкой) , туда начинку, залепила. Жарить швом вниз сначала под крышкой, перевернула и без крышки. Все. Даже на сл день хорошие