Баклажаны с мясом-как думаете вкусно? если да-то рецепт плиз :)

Голодающий кот блин :)
А вам идёт с такой аватаркой о еде спрашивать =).
Думаю вкусно. Рецепта не знаю к сожалению :(

Баклажаны с мясом

У баклажанов срезать верхушку возле стебля, обмыть, разрезать вдоль пополам, посолить и дать полежать 30 минут, чтобы выделилась жидкость и горечь, затем баклажаны отжать и поджарить на сковороде со сливочным маслом. Помидоры отварить и протереть через дуршлаг. Вареное мясо пропустить через мясорубку, обжарить на сливочном масле с мелко нарезанным луком, солью, перцем. На дно неглубокой кастрюли уложить слой обжаренных баклажанов и покрыть их слоем мелко нарезанной зелени петрушки, сельдерея, базилика, чабера, укропа, киндзы, смешанных с толченым чесноком. Поверх зелени положить подготовленное мясо, а на мясо положить еще ряд обжаренных баклажанов, потом все посыпать нарезанной зеленью, залить томатным соусом, посолить и поставить тушить под крышкой на 15 минут.

Очень вкусно!

Баклажаны фаршированные мясом и овощами.. .

Вот рецепты!

Я готовлю мусака. Считается что мусакас готовится только с баклажанами но многие в греции добавляют еще картошку и кабачки .Я делаю так : беру 4 небольших баклажана разрезаю вдоль длины на тонкие куски (очищать не надо баклажаны) Обильно посолить и оставить на час (чтоб вышла горечь) тем временем обжариваю лук (1шт) на оливковом масле (масладолжно быть достаточно много) вместе с фаршем (500гр) Лучше взять 300 гр говядины и 200 гр свинины. добавляю туда 3 спелых тертых помидора (можно том. пасту) соль перец и немного сахара чтобы сбить кислоту помидор (другие специи мне не нравятся). Заливаю водой 1ст и тушу до испарения воды .Баклажаны промыть высушить. Картошку4шт кабачки4шт режу также как баклажаны .После этого все овощи обжариваю на оливковом масле и ложу их на салфетку чтобы вышло масло Готовлю соус бешамель: в кастрюле растопляю сливочное масло и обжариваю 3 стл муки 2-3 минуты. потихоньку вливаю 2 ст молока и готовлю до загустения постоянно помешивая венчиком .Соус солю перчу. когда он готов и немного остыл добовляю 100 гр тертого сыра и 1 яйцо. На смазанный противень выкладываю сначалв картофель (половина) потом половину фарша, сверху кабачки баклажаны (половина) опять фарш картофелькабачки баклажаны. Сверху распределить крем бешамель и обильно посыпать тертым сыром. Сделать проколы в нескольких местах и положить кусочки слив масла .поставить в духовку 180 на 50 минут

Мне нравится как моя мама делает - в неглубоком масле обваленные в кукурузной муке (или пшеничной) со специями кубики очищенных баклажанов. Они хороши со сладно-кислым винным соусом! Это как горячая вегетарианская закуска. Моя тетя вегетарианка. Когда она у нас в гостях, то эти баклажаны всегда на столе.

Чтобы долго не возиться, делаю это блюдо в микроволновке. 3-4 баклажана, 300 граммов фарша, как на пельмени, 2 луковицы, 2 свежих помидора, соль, перец, подсолнечное масло- 3 стол. ложки, зелень. Баклажаны и лук режу кружочками, из фарша катаем маленькие тефтельки. Слоями складываю в огнеупорную кастрюльку, пересыпая каждый слой небольшим количеством соли и черного молотого перца, на кружочки баклажанчиков поливаем маслом. Последний слой- помидорчики, кружочками или ломтиками. Накрываем крышкой и в микроволновку на 15 минут. Потом открываем крышечку, посыпаем зеленью и прямо в огнеупорной кастрюльке подаем на стол. Приятного всем!