Подскажите, пожалуйста, рецепт хорошего кекса.

1 стакан кефира
1 стакан сахара
2 яйца
1,5-2 стакана муки
ванилин и разрыхлитель. Форму смазать маслом вылить тесто и выпикать. Можно положить изюм.

экспресс-кекс
150г маргарина,
1 стакан сахара,
3 яйца,
0,5 лимона,
1 стакан сметаны, простокваши или кефира,
сода на кончике ножа,
100г изюма,
2 стакана муки.
Маргарин распустить в кастрюле, добавить сахар, яйца, взбить с натертой цедрой лимона, выжатым лимонным соком, попеременно добавляемой сметаной, простоквашей или кефиром и мукой. Тесто хорошо вымешать, добавив разведенную соду, промытый, обсушенный и перемешанный с мукой изюм. В смазанную жиром форму выложить подготовленное тесто и выпечь в духовке. Кекс можно считать готовым, если вынутая из него спичка (деревянная лучина) остается сухой. Выложить кекс из формы, посыпать сахарной пудрой или залить глазурью.

мраморный кекс
200г масла, 200г сахара, 5 яиц, 200г муки, цедра лимона или щепотка ванилина, 2 ст. ложки какао, сода на кончике ножа.
Масло растереть с сахаром, постепенно добавляя по одному яйцу, пряности, пищевую соду, просеянную муку. Подготовленное тесто разделить на три части. В одну часть добавить какао, вымесить. В смазанную жиром форму поместить слой светлого, слой темного и слой светлого теста. Выпекать кекс в умеренно нагретой духовке. Если деревянная лучина, проколов кекс, выйдет из него сухой, значит, кекс готов. Вынуть из формы готовый кекс и посыпать сахарной пудрой

Кексы на майонезе.
Замесите тесто из полутора-двух стаканов муки, стакана сахара, 200г майонеза, 2 яиц, чайной ложки корицы, половина чайной ложки кардамона или имбиря, половина чайной ложки соды.
Яйца взбейте с сахаром, добавьте измельченные пряности, майонез и перемешанную соду с мукой. Тесто вымесите и положите в формочки, смазанные маслом. Выпекайте в духовке на небольшом огне 20 - 25 минут.

очень хороший кекс

"Гость на пороге" готовится очень быстро. 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 1 стакан муки, 1 стакан любого варенья, 1 чайная ложка гашеной соды . по вкусу можно добавить орехи или изюм

Легкий рецепт кекса Магдалена. Кексы по этому рецепту получаются вкусными и сочными, с приятным цитрусовым ароматом. Тесто для кексов готовится очень быстро, из него можно печь, как порционные кексы, так и один большой кекс.

Формы для кексов подойдут любые: силиконовые или металлические.
Ингредиенты для кекса Магдалена

3 яйца
250 гр сахара (1 стакан)
250 мл молока
цедра 1 апельсина и 1 лимона
350 гр муки ( 2 стакана и 1 ст. ложка)
2 пакетика разрыхлителя
200 мл рафинированного подсолнечного масла
Приготовление кексов Магдалена
рецепт кексаОтделить белки от желтков.

рецепт кексаВзбить кухонным комбайном белки в густую пену.

рецепт кексаПостепенно добавить в белки сахар.

рецепт кексаВлить в белки яичные желтки и хорошо размешать.

рецепт кексаДобавить молоко.

рецепт кексаНатереть цедру апельсина и лимона на мелкой терке.

рецепт кексаДобавить в тесто натертую цедру апельсина и лимона.

рецепт кексаСмешать муку с разрыхлителем и добавить к яично-молочной массе. Влить в тесто растительное масло.

рецепт кексаРазлить тесто по формочкам.

кекс МагдаленаВыпекать в разогретой до 180ºC духовке 15-20 минут. Время дано приблизительное, так как время выпечки зависит от духовки, и может сильно различаться для разных духовок.

рецепт кекса