рецепт шарлотки. с присутсвием маргарина

для теста:
100гр. сахара
1 яйцо
200гр. сливочного масла или маргарина
300-320гр. муки
разрыхлитель для теста
**муку желательно просеивать**

для начинки:
3 яйца
4-5 яблок
100гр. сахара
полстакана сметаны (50гр)
ванильный сахар

1) Приготовить обыкновенное песочное тесто из выше перечисленных ингридиентов для теста.
2) Поставить тесто в холодильник на полчаса
3) Смазать форму для выпечки маргарином или сливочным маслом
4) Охлажденное тесто равномерно распределить по дну и стенкам формы
5) Яблоки очистить от кожуры, поделить пополам и убрать сердцевину. С выпуклой стороны сделать неглубокие надрезы. Выложить на тесто
6) Для заливки взбить сахар, сметану, ванильный сахар и яйца. Выпекать при темпиратуре 180гр. 30-40 минут, или пока заливка не будет готова, потому что все остальное быстро выпекается.

Шарлотка

Яблоки без кожуры и сердцевины мелко порезать, смешать с корицей и большей частью сахара. На дно теплой смазанной сливочным маслом формы насыпать тонкий слой панировочных сухарей, на них положить нарезанные яблоки. Желтки растереть с сахаром и растопленным маслом. Прибавляя понемногу молоко и муку взбить венчиком до однородной массы, добавить взбитые белки и залить этим тестом форму. Посыпать мелко нарезанными грецкими орехами. Выпекать в духовке 40' при 180°, пока не подрумянится. Посыпать сверху сахарной пудрой и подать горячей.

Яблоки 4 шт, сахар 1 ст. , корица ½ ч. л. , масло или маргарин 100 г. , яйца 4 шт. , мука 1 ст.

Учебные фильмы
http://www.youtube.com/watch?v=Px_eFtAcrnw&feature=PlayList&p=9619C485534142EB&playnext_from=PL&playnext=1&index=11
http://www.youtube.com/watch?v=mbLQ-xbLUsI