Напишите пожалуйста рецепт аджарской хачапури, та что в виде лодочки с яйцом сверху. Если можно подробно.

Для теста:
Стакан тёплой воды
1 яйцо
1 ч. ложка сахара
0,25 ч. ложки соли
500 г муки
Пакетик сухих дрожжей (7г)
2 ст. ложки растительного масла
Для начинки:
Тёртый сыр (у меня Гауда)
6 яиц
1 яйцо для смазки
сливочное масло

Тесто:
В миску влить тёплую воду.
Добавить сахар и соль, вбить яйцо, всыпать муку и дрожжи. Хорошенько перемешать.
Вымесить гладкое и упругое тесто.
В большую кастрюлю налить масло и размазать по дну и стенкам.
Переложить туда тесто, обкатать в масле и накрыть фольгой.
Поставить в тёплое место на 1 час.
(Я всегда включаю духовку на минимум, и отправляю туда накрытое фольгой тесто - поднимается всегда без проблем)
Тесто сильно подойтёт.
Обмять его и снова убрать в тепло ещё на 30 минут.
Собираем и печём:
Ещё раз обмять тесто и разделить его на 6 равных частей.
Руки смазать раст. маслом и приплюснуть тесто в большую овальную лепёшку - тесто получается очень мягкое, нежное и податливое - скалка даже не понадобится.
В середину каждой такой лепёшки выложить тёртый сыр, оставляя пустыми края.
Свернуть края так, чтобы получилось подобие лодочки.
Яйцо взболтать и смазать им края.
Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Подрумянившиеся лодочки достать, вбить в каждую серединку по яйцу, слегка присолить и отправить обратно в духовку.
Как только белок побелеет - сразу доставать - тогда желток будет жидковатым. (Кому такое не по вкусу - запекать до готовности яйца)
Достать, переложить на тарелку и выложить сверху кусочек сливочного масла.
Сразу же подавать.

Да это моё и мне приятно что вы о нашей кухне немного знаете ))))
Ачарули хачапури сложновато готовить даже у каждого повара свои фишки приготовления и инетом это не объяснить )))
Приезжайте к нам в Батуми и можно устроить кулинар-туры. Кстати их собирается устроить как я знаю ваш известный журналист Олег Панфилов