Подскажите рецепт торта с ржаными сухарями

ТОРТ «ВДОХНОВЕНИЕ»

Вам потребуется: 1 ст. л. муки, 5 яиц, 3/4 стакана ржаных сухарей, 1ч. л. какао‑порошка, 3 ст. л. сахарного песка.

Для крема: 100г масла, 2 ст. л. сахара, 1 яйцо.

Для сиропа: 100г сахара, 150г воды, 1ч. л. лимонного сока.

Способ приготовления. Сухари из ржаного хлеба нужно растолочь в мелкую крошку и просеять через мелкое сито. Како‑порошок перемешать с мукой, просеять и смешать со ржаными сухарями. Взбить венчиком яйца с сахаром в процессе нагревания на водяной бане до 50 градусов. Взбивая, охладить до комнатной температуры. К взбитой массе добавить сухари с мукой, тщательно перемешать.

Затем все это нужно выложить в круглую форму или сковороду, смазанную маслом, и выпекать 40–50 минут при умеренной температуре. Охлажденную лепешку нужно разрезать вдоль на две ровные части, пропитать их ароматизированным сиропом (100г сахара залейте 150г холодной воды, перемешайте и доведите до кипения) . Охладите, добавив лимонный сок, и украсьте получившийся торт кремом.

Чтобы приготовить крем, в кастрюлю положите сахарный песок и одно яйцо. Подогревая смесь, ее нужно взбивать до тех пор, пока объем не увеличится почти наполовину. Затем, продолжая взбивать, массу охладите до комнатной температуры. В отдельной емкости нужно растопить масло, взбить его добела и влить, помешивая, в массу из яиц с сахаром. Общую смесь нужно взбить до образования пышного воздушного крема.

Пудинг из ржаных сухарей с медом

Пшеничная мука 2 стол. ложки,
Pжаные сухари 3 1/2 стакана,
Яйца 5 шт. ,
Сахарный песок 3/4 стакана,
Сливочное масло 50г,
Орехи 1/3 стакана,
Мед 1/2 стакана,
Сахарная пудра 1 столовая ложка.

Pастертые с сахаром желтки смешивают с размягченным сливочным маслом, молотыми ржаными сухарями, мукой, измельченными орехами. Все хорошо размешивают и вводят взбитые до пенистой консистенции белки. Массу выкладывают в смазанную маслом форму и запекают. При подаче пудинг поливают разогретым медом и посыпают сахарной пудрой.

Пирог из ржаного хлеба с яблоками

400 г ржаного хлеба, 2 стакана воды, 1 стакан сока (любого) , 5 яблок, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сливочного маргарина для смазывания противня, 1 столовая ложка молотых сухарей, 3-4 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка сахарной пудры.

Ржаной хлеб нарезают кусочками, обмакивают каждый в смесь воды с любым соком. Половину хлеба плотно укладывают на дно смазанного маргарином и посыпанного молотыми сухарями противня или сковороды. Сверху кладут натертые на крупной терке яблоки, посыпают их сахаром, а на яблоки - слой накрошенного смоченного хлеба.

Сверху раскладывают небольшие кусочки сливочного масла, заливают все оставшейся смесью воды и сока, посыпают сахаром. Выпекают пирог до готовности яблок. Посыпают сахарной пудрой.

Пирог «Ночка»

300 г черствого ржаного хлеба, 100 г сахара, 80 г сливочного масла, 2 яйца, 20 г какао, 200 г сметаны, ваниль. Натертый хлеб перемешать с растертым маслом. Добавить желтки, сахар, какао, сметану, ваниль. Вымешать и добавить взбитые яичные белки. Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и выпекать.

Торт с заварным кремом
Тесто: 200 г ржаных сухарей, 4 яйца, 100 г сахара, 200 г маргарина.
Крем: 1 яйцо, 25 г муки, 150 г сахара, 200 г молока, 100 г сливочного масла.
Желтки растереть с сахаром, добавить молотые сухари, взбитые белки и перемешать. Массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и выпекать в духовке 15 мин. Торт разрезать на 2 коржа, промазать кремом (2/3 от нормы) и соединить. Крем: яйцо, муку, сахар, молоко хорошо перемешать, поставить на медленный огонь, проварить, не доводя до кипения, охладить. Добавить измельченное масло и взбить.

"Королевский торт" (дорого, но обалденно вкусно)

30 яиц, 200 гр миндаля, 400 гр сахара, 200 гр молотых просеянных ржаных сухарей, корица
Миндаль и 2 белка положить в чашку и растирать, постепенно прибавляя 30 желтков, сахар и корицу. Затем смешать с пеной из 10 белков и ржаными сухарями. Вылить в форму, печь в нежаркой духовке. Готовый тор хорошо залить шоколадной глазурью.