Делитесь рецептом пышных оладьей без дрожжей?можно яблочных

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ... .
1 стакан простокваши или кефира
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 стакан пшеничной муки
2 ст. л. сахара
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. соды
1 ч. л. без верха разрыхлителя для теста
Смешать сахар с яйцом, добавить простоквашу (кефир) , растопленное масло. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т. е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми". Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду.

Для яблочных оладушек тесто такое:
100 г муки, 1 бутылка йогурта ("Чудо"),2 яйца, 50 г сливочного масла (можно "Пышку"),100 г сахара,
3-4 яблока, лучше антоновского, растительное масло для обжарки.

Оладьи.

0,5 л сыворотки, 3 стакана муки, 2-3 яйца, разрыхлителя 1-2 чайной ложки, потом можно добавить, если надо. Стол. ложка сахара, щепотка соли.
Все перемешать, чтобы комочков не было, можно миксером. Выпекать на рафин. постном масле на среднем огне.
Сыворотка должна быть теплой, тесту дать немного постоять, минут 15-20. Мука и яйца должны тоже в тепле постоять, а муку обязательно надо просеять.
Если хотите, нарежьте мелко яблоки, лучше без кожуры, и положите в тесто.

в 0,5 л теплого кефира добавить 3-4 ст. л. сахара, ванилин, вмешать муку (на глаз, около 2 ст. ) и 0,5 ч. л. соды.. . жарить сразу же.. . как ни странно, пышные и вкусные получаются) только тесто не должно быть жидкое, скорее как густая сметана, иначе оно будет растекаться, и получатся не оладьи, а тонкая масляная хрустящая хрень)

На 12-16 оладий:
100 гр блинной муки
25 гр сахара
шепотка соли
2 средних яйца
100 мл газированной минеральной воды или ситро,
3 сладких яблока, как Голден, очищенных от кожуры,
растительное масло для обжаривания

Кабачковые оладьи: кабачок на терке мелкой, яйцо, мука, соль, чуть соды.

Пышнее некуда! http://forum.say7.info/topic6087.html

яйцо+простокваша+сода (на кончике ножа) +сахар (ложка) +соль (немножко) +мука (до нежидкого состояния, чтоб положить в сковорож и форма держится) . жарить на не очень сильном огне, если 4 деления, то на тройке, но первая порция в нагретое масло