Подскажите рецепт пышных оладий! У меня выходят как блинчики) Расскажите секреты!

Приготовление рецепта Пышные оладьи на кефире:

1. В глубокой миске смешать кефир, яйца, сахар, соль.
2. Постепенно вводить муку, при постоянном помешивании.
3. Когда тесто готово, добавить соду и разрыхлитель. Слегка перемешать. Этим правилом не следует пренебрегать, так как от момента введения соды зависит конечная пышность готового продукта.
4. Жарить в большом количестве растительного масла под крышкой. Если не накрывать сковороду, оладьи будут плохо подниматься.

Ингредиенты для рецепта Пышные оладьи на кефире:
0,5 л. кефира, 4 яйца, 8 ст. ложки сахара (чем меньше сахара, тем выше и мягче готовые оладьи) , 2 1/3 стакана муки, 1/2 ч. ложки соли, 1 ч. ложки соды, 4 ч. ложки разрыхлителя, растительное масло для жарки.

Перед подачей обильно смазать оладьи сливочным маслом. На чаепитие идеально сочетаются со сметаной, вареньем и медом.

Удачной Вам выпечки и приятного аппетита!

Да какой там секрет! Погасите в чайной ложке соду с уксусом или с лимонкой и влейте ее содержимое в готовую массу .Не забудьте тщательно взболтать, желательно миксером. Вот и будут пышные. Да! И не пережаривайте!

лучше всего подходит для приготовления простокваша свежая.

0,5л молока+ соль+ сахар+ 1стл дрожжи сухие+ подс. масло+1яйцо+ мука Тесто не доложно быть тугое, поднимется розок и стряпайте. Пышные, мягкие, вкусные!

я делаю так: 2 яйца+пару ложек сахар сешивают, добавляют 2/3 кефира, тоже все хорошо перемешивают. Можно добавить ванилин или корицу. Затем чуть-чуть муки, перемшать, добавить капельку соды, потом снова муку и соду, снова перемешать, потом снова муку, в таком количестве чтоб тесто напоминало сметану густу. Хорошо раскалить сковороду, и выкладывать тесто. после этого делалать огонь меньше. Выпекать. У меня получаются оладью как бмсквины, высотой примерно 1 см