а какокое тесто вы дело делаете на треугольники? (или другие печеные пирожки )

Знаю только одну треугольную выпечку. Пирожное Наполеон было изобретено в 1912 году, когда в Москве широко отмечалось столетие изгнания Наполеона из Москвы. К юбилею кулинары подготовили целый ряд праздничных блюд с соответствующими названиями. Раньше круглые коржи для Наполеона резали пополам, чтобы меньше печь, и торт выходил как треуголка Наполеона, отчего и получил это название. Кстати, треуголкой ее называют только в России, а во Франции такие головные уборы называют «двухрожками» . Потом и форма и содержание пирожного изменились, но название осталось.

Коржи: сливочное масло 200 г, мука 3 ст. , 1 яйцо или 2 желтка, сливки 33% 100 г, 50 г водки

Молоко (можно кислое, кефир или сметану) , маргарин, яйцо, соду на кончике ножа, всё это смешиваем и добавляем муку. После того как мы замесили тесто до состояния обычного пирожкового, убираем его в холодильник.

Если беляши, то дрожжевое. Если печенье, то творожное.

Треугольники - мое коронное блюдо, всем нравится безумно! Чуть меньше пачки размягченного маргарина, 3 деревянные ложки скисшего молока (можно кефир, старую сметану) , немного воды, 1-2 деревянные ложки подсолнечного масла, соду негашеную. Замесить тесто несильно крутое и поставить в холодильник на то время пока готовите начинку. Приятного аппетита! Если тесто остается, из него же на следующий день делаю сладкие рогалики. Тонко раскатываю, разрезаю на треугольники, смазываю повидлом и скручиваю в рогалики. Тесто получается очень вкусное!

на эчпечмак обычное, дрожжевое.