нужен рецепт теста на кефире

Тесто для печений, кексов и пирожков на кефире

2 стакана муки, 200 мл кефира, 50 мл масла, ½ ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, ½ ч. л. разрыхлителя

Кефирный пирог

100 г сливочного масла,
1 стакан сахара,
1 яйцо,
2 стакана муки,
1/2 л кефира,
1/2 ч. л. соды, изюм.
Масло взбить с сахаром и яйцом, затем влить кефир, положить соду, просеянную муку. Все взбить миксером, чтобы получилось тесто густоты сметаны. Добавить изюм. Тесто вылить в форму и выпекать до готовности при температуре 200 градусов.

P.S.
или такой
Начинка же для этого пирога может быть АБСОЛЮТНО ЛЮБАЯ. сегодня - картофельно-рыбная
Итак, для теста нам понадобится:
кефир - 0,5 л
яйца - 2 штуки
соль - 1 ч/л
сахар - щепотка
масло растительное - 2 ст/л
гашёная сода 0,5 ч/л
мука - точно не скажу, примерно до густоты сметаны замешиваем тесто.. .

начинка:
картофель - 5 клубней
лук репчатый - 1 головка
перец черный молотый
рыбная консерва - у меня "сайра в масле"
соль - по вкусу
Рыбную консерву размять вилкой
Для начала чистим и режем мелкой соломкой картофель
Нарезаем лук
На разогретой сковороде в растительном масле припускаем до полуготовности лук и картофель, незабыв посолить.. .
Выкладываем на тарелку и даем чуть-чуть остыть (но не совсем! )
А тем временем быстренько замешиваем тесто:
Кефир + яйца + соль + сахар + гашёная сода + масло
Добавляем муки до консистенции жидкой сметаны
Вымешиваем
Смазать сковородку маслом.
Далее выливаем в сковородку половину теста.
Выкладиваем теплый обжареный лук и картофель.
Сверху выкладываем рыбную консерву.
Перчим. Заливаем остатками теста и ставим в духовку при t 180 - 200 градусов на 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой/спичкой/зубочисткой.

Пирог получается очень сочным и совсем не жирным!! !
Он хорош как горячим, так и холодным.. .
Опять же, в условиях кризиса, чрезвычайно экономичное но вкусное блюдо!
Просто объедение

кефир соль сахар сода мука всё смешать

Мука + кефир+пищевая сода, погашенная димонным соком или разрыхлитель+ немного соли+ на кончике ножа сахар + можно ст ложку растит масла
Пищевую соду можно не гасить если кефир не свежий, а кислый
замесить тесто, присыпав мукой раскатать и сделав форму круга, положив начинку -жарить или выпекать
Если вы выпекаете, то добавьте раст масло, тесто будет мягкые и нежнее
Яйца не добавляйте и не мните долго тесто, оно станет жестким
Начинка: фарш+ тонко нашинкованный репчатый лук+немного соли+смесь перцев+немного крахмала+тертую капусту или картофель (чтобы начинка была нежной и сочной)
Начинка: джем из яблок или сливы или персиков и т д
Начинка: мак+тертые орехи+финики без косточек+инжир
и др
есть в моем сообществе kyhmaster
приятного аппетита и удачи

кефир и мука, больше ничего не надо. постепенно добавляешь муку и замешиваешь. для пельменей и вареников самое то