Кто знает рецепт мягкого пирога с персиками?

Тортик "Праздничный"

Для этого торта нам понадобится: 1ст. молока, 1/3 стакана мака, 250г муки, 45 г крахмала, 2ч. л. разрыхлителя, 125 г сливочного масла, 140г сахара, щепотка соли, 3 белка и еще 70г сахара.
Для крема: 400г творога, 0,5ст. сахара. консервированные абрикосы или персики.
Для глазури: 200г сахара, 1 яйцо. 1лимон.
Все просто: 160г молока довести до кипения и добавить мак. проварить до загустения. Охладить. Размягченное сливочное взбить с сахаром в пышную массу. Просеять вместе муку, крохмал, соль и разрыхлитель. Смешать сухую смесь, проваренный мак, взбитое масло и оставшееся молоко. Взбить белки с сахаром до крепких пиков. Аккуратно вмешать в тесто. Затем выложить тесто в форму, застеленной бумагой для выпечки, смазанной маслом. Выпекать при температуре 180градусов около 20 -25 мин. Остудить, разделить корж пополам.
Для крема взбить творог с сахаром и ванилью, выложить крем между коржами с кусочками фруктов.
Для глазури сахар, белок и сок лимона разтереть до белизны и покрыть торт. Украсить по - желанию. Приятного аппетита!
Пирог с начинкой из абрикос и бананов, но можно заменить персиками


Пирог готовится из комбинированного разрыхлителя (дрожжи и сода погашенная уксусом) : Яйца (2шт) , растереть до бела с 0, 5 ст. сахара. добавить растопленное, но не горячее масло или маргарин (100г) , и разведенные в не большом количестве теплой воды дрожжи (свежие прессованные 30г) , все хорошо размешать.
Отдельно в сметану добавить гашенную уксусом соду (0,5ч. л соды, 1 ст. л. уксуса) , ванильный сахар (пакетик) , соль - щепотку и все перемешать. Влить подготовленную сметану в яично - маслянную смесь. всыпать муку (4-5 ст) и вымешать тесто.
Переложить готовое тесто на стол. разделить на две части (можно третюю маленькую для украшения) . выложить нужной формы на противень, смазанный маслом, равномерно распределить начинку-у меня дольки абрикос проваренные с сахаром и отцеженные и нарезанный банан, но можно и повидло и творог с фруктами и закрыть вторым пластом. хорошо защипать края, я подогнула глубоко во внутрь, сделать на поверхности несколько проколов и отставить на 2 часа в теплом месте, что бы подошел. Когда пирог подойдет, смазать яйцом и присыпать корицей с сахароми, украсить по - желанию. Выпекать при средней температуре 40мин. Приятного аппетита!

не знаю понравится ли но попробуйте на маленьком пироге-стакан муки и 1яйцо и пол упаковки майонеза (100 гр) и взбейте чем угодно -возьми те смазанную форму влейте половину смеси и положите порезанные персики посыпте сахаром если любите сладкое и залейте оставшейся смесью и в духовку -быстро и мягкий получатся -приятного аппетита-я так делаю

Ингредиенты
200 г сахара
200 г сливочного масла или маргарина
5 яиц
50 мл молока
250 г муки
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
800 г консервированных персиков (или абрикосов)
крем:
400 г сметаны (15-20%)
100 г сахара
Рецепт приготовления
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить молоко.
Добавить разрыхлитель, муку, замесить тесто.
Тесто должно быть не очень крутым.
Персики или абрикосы нарезать ломтиками.
Противень (у меня противень 20х30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, разровнять.
На тесто выложить дольки персиков или абрикосов.
Для приготовления крема сметану смешать с сахаром.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30-35 минут.
Горячий пирог залить кремом.
Дать немного остыть, и разрезать на порции.

ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ или ПЕРСИКАМИ
Развести в молоке можно кислом дрожжи+немного соли и сахара +полстакана муки - дать "
пропариться"
очистить от кожуры яблоки нарезать дольками производно - перемешать с сахаром Яблок два стакана дольками +полтара стакана сахара или два стакана сахара - на минимальный огонь проварить до закипения и оставить на холод
Добавить в опару муку+4-6 столовых ложек растительного масла +одну ложку сметаны или ряженки +полстакана сахара- замесить тесто и завернуть в теплую тканевую салфетку
Через полчаса раскатать тесто размеров с противень и на этот пласт выложить остывшие яблоки присыпать молотой корицей и немного мукой - закрыть другим пластом теста украсить жгутиками смазав верхний пласт яйцом присыпать тертыми орехами лучше фундук
Выпекать в предварительно разогретой духовке минут 15
Подавать к чаю
Приятного аппетита!

Шарлотка. Только вместо яблок персики

диенты:

сливочного масла 180 г
сахарной пудры 120 г
маленькая щепотка соли
ванильный сахар 1 пакетик
цедра 1 лимона
яица 5 шт.
мука 100 г
молотый миндаль 80-100 г
персики 3 шт. (крупные)
сливы 5 шт.
Для украшения:
миндальные пластинки
сахарная пудра

Рецепт приготовления:

Персики и сливы вымыть, вынуть освободить от косточек и нарезать дольками.
Белки отделить от желтков.
Белки взбить с половиной нормы сахарной пудры.
Сливочное масло размягчить.
Отдельно взбить миксером мягкое сливочное масло с оставшейся сахарной пудрой, ванильным сахаром, солью, цедрой лимона.
Продолжая взбивать по одному добавить желтки.
Осторожно соединить две взбитые массы.
Затем добавить муку с молотым миндалём.
Форму для выпечки можно немного смазать маслом.
Выложить тесто в форму.
Затем выложить персики и сливы (дольки раскладывать по кругу) .
Посыпать миндальными пластинками.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 45-55 минут.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.