Подскажите, как испечь пирог с яблоками из бездрожжевого теста, рецепт, технологию.

ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ... вкуснее он на второй день, уже остывший и пропитавшийся.. .
Тесто: 1,5ст. муки, 0,5ст. сметаны, 150гр. растопленного сливочного масла или маргарина, 0,5 ч. л соды, погашенной укусом (я всегда делаю с разрыхлителем) . Замесить тесто и убрать в холодильник на время, пока делаем крем и начинку.
Крем: 1ст. сметаны (я беру 15%), 1яйцо, 1-1,5ст. сахара, 2ст. л муки.
Все взбить миксером или в блендере. .
Яблоки очистить от шкурки и нарезать очень тонко. Я еще добавила бананы, финики и немного вишни из компота... В форму руками выложить тесто, делая бортики. На тесто равномерно выложить фрукты и залить их подготовленным кремом. Печь ~50мин. t 180С.
Фото в Моем Мире... .

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ.. . На 1 кг яблок: пачка маргарина, 1ст сахара, 5 - 6 яиц, 1ч л гашеной соды, 700г муки.
Для крема: 2 ст сметаны и стакан сахара.
Масло хорошенько растереть с сахаром, вбить яйца, гашеную соду и муку, замесить тесто. Яблоки вымыть, удалить кожицу, сердцевину, порезать тонкими ломтиками. Противень смазать слив маслом, выложить 2/3 теста, разровнять, затем слой яблок и оставшее тесто. Выпекать в духовке 30 - 35 мин при 160 - 170 С. Горячий пирог залить кремом, приготовленным из сметаны с сахаром.

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С БЕЗЕ.... Очень нежный пирог с хрустящей корочкой.
Для теста 100 г размягч масла смешайте с 50 г сахар пудры +2 желтка. Смешайте в однородный крем. Добавьте 200г муки и разотрите в крошку. Добавьте 2 ст л молока и замесите тесто ( должно получиться гладким и мягким). Раскатать на хорошо посыпанной мукой повер-ти и переложить в форму, наколоть и поставить в хол-к на полчаса.
На охлажденном тесте разложить 2 нарезанных тонкими дольками яблока и поставить в духовку при 200С на 25 минут. Взбить два белка в плотную массу, всыпать 50 г сахара и взбивать неск минут, чтобы масса стала плотной и блестящей. Добавить 2ст л молотых орехов. Перемешать.
На горячий пирог намазать безе, оставив посередине отверстие для выхода пара, и запекать при 120С около часа. Особенность пирога в том, что безе запекается долго при низкой темпер и получается более хрустящим, чем обычная меренга.. Есть можно и теплым, и холодным.

смотри на сайте Поварёнок. ру поэтапно с фото. суперский сайтик для хозяюшек.

Я так понимаю - Вы про шарлотку спрашиваете? Есть сайт, ГОТОВМ. РУ. Там множество рецептов. Ссылку кину, но модераторы как всегда притормозят ее появление. Так что ищите сайт.

http://www.gotovim.ru/recepts/bake/sharlot/

Можно 3-4 яблока порезать на ломтики/кусочки/ без серцевины/,выложить на смазанную маслом разогретую сковородку. Залить тестом : 1 ст. муки, 1 ст сах. песка, 3 яйца, соды немного на чай. ложке, соль, если есть 1 ст. ложка сметаны, Все перемешать. Выпекать минут 20-посмотрите сами готовность, можно чистой спичкой, не прилипает-готов. Заливные яблоки. "Можно потом перевернуть и дольки яблок будут наверху-тоже красиво. А еще можно дольки яблок обмакивать в тесто/ "густой сметаны"/и обжарить на разогретой с растит. маслом сковородке. Получаются как оладьи, но с сюрпризом внутри-долькой яблока. Просто, вкусно, оригинально. Тесто на глазок: мука, яйца, песок, Если сладкое любите, песочку побольше. Пример: 1 ст. муки 2,3,4 яйца. 0,5-1 ст. песку. Главное быстрее, чем пирог.

Простой пирог. Тесто: 200 гр. размягченого сливочного масла или маргарина, 0,5 стакана сахара (это елси вы печете сладкий пирог, если с несладкой начинкой - сахар не нужен) , 200 гр. сметаны, 1яйцо, 3 стакана муки, 0,5 чайной ложки соли - замешать полужидкое тесто, две трети распределить по форме (смазанной маслом и посыпанной мукой) , выложить начинку: яблоки порезать, пересыпать сахаром и корицей по вкусу. Накрыть оставшимся тестом, которое проколость в несокольких местах вилкой. Поставить выпекатьтв разогретую духовку, готовность проверить деревянной зубочисткой. Вынуть из духовки и смазать разболтанным яйцом.
Можно испечь такой пирог с любой несладкой начинкой (капуста+мясной фарш, капуста+_вареное яйцо+лук, вареный рис_лук+консервированный лосось, картофель+грибы+лук и т. д.) , только тогда в тесто не нужно класть сахар.

стакан муки, стакан сахара, 3 яйца - все смешать можно соду гашеную уксусом, можно без нее, яблоки на четвертинки и еще два раза порезать каждую четверть, залить тестом яблоки и печь при 180, пока верх не зарумянится.... потом хорошо подавать горячим, с большим шариком ванильного мороженного. мнямс))

Я очень часто делаю не сложный бисквитный пирог с яблоками.
Заранее готовлю сковороду с высокими бортиками или форму для выпекания. Смазываю дно и бока формы размягченным сливочным маслом, посыпаю мукой или манной крупой. Стряхиваю муку, чтоб хорошенько распределить её по поверхности формы (по дну и бокам). отставляю форму. Включаю духовку, чтобы она хорошенько прогрелась. На дно духовки ставлю ёмкость с водой (миску, например). Готовлю ингредиенты. Заранее нарезаю кисло-сладкие или сладкие яблоки (дольками режу, кожуру снимаю). в отдельную посуду насыпаю 7 столовых ложек муки с горкой (сколько зачерпну), в муку добавляю ванилин или ванильный сахар, перемешиваю с мукой. Отставляю в сторону. В чашку для взбивания разбиваю 5 яиц, насыпаю 10-12 столовых ложек сахара с горкой. Взбиваю миксером на большой скорости яйца с сахаром в течении 5 минут. Масса должна увеличиться в 2-3 раза, побелеет, будет похожа на сметану. аккуратно всыпать в неё муку и быстренько замесить, но скорость снизить, чтоб бисквит не осел, не долго взбивать. Половину взбитой массы вылить в форму. сверху выложить яблоки. Яблоки сверху залить оставшимся бисквитом. Сразу поставить в духовку, сделать огонь чуть меньше среднего. Не заглядывать в духовку 15 минут, чтоб бисквит не осел.. Когда услышите аромат ванили, можно заглянуть в духовку. Когда пирог зарумянится, станет золотисто-оранжевым, можно вынимать. Горячим накрыть разделочной доской, перевернуть форму, вынуть его из формы. А затем таким же способом переложить его на блюдо. Когда остынет, можно кушать. Приятного аппетита!

3 яйца, 3 стакана муки (200г.), 2 ст. сахара, 1ст. ложка соды гашеной уксусом, 5 яблук натертых крупно, все перемишать и если надо добавить немного воды. Начину можна разную.

Тесто: стакан муки, стакан сахара, 2 яйца, соду, погашенную уксусом, кефир - чтобы получилось тесто густое, но лилось. Разогретую сковороду смазать маслом, слегка посыпать манкой, высыпать нарезанные яблоки, сверху залить тестом. Яблоки потом поднимутся. Печь в духовке минут 45. Это единственное, что я пеку иногда, т. к. вкусно и проще не придумаешь .))

Рецепт для тех, кто не умеет готовить! ( как я )))) На противень нужно 2 порции, улетает мгновенно! Готовится быстро, вся фишка в том, что всё взбивается и замешивается миксером. Рецепт на 1 порцию : 3 яйца взбить в пену с 1 стаканом сахара, добавить 2 стакана муки и снова взбить. Тесто готово! Приблизительно из 4 средних яблок удалить сердцевину и разрезать на 4 части. Форму для выпекания присыпать мукой, в середину вылить тесто. Яблоки выкладываем начиная с середины формы, как бы вдавливая их в тесто ( чтоб оно распределилось равномерно ) кожурой вверх чёткими линиями. Получаются своеобразные квадратики: яблоки с тестом вокруг. В разогретую до 180-200 градусов духовку ставим форму где-то на средний уровень и выпекаем 30-45 минут. Пробовать спичкой, начнёт подгорать по краям- уменьшить температуру. Тесто поднимается в процессе выпекания и получается мягкий бисквит с хрустящей, иногда даже розовой (!) корочкой! Удивляю даже гурманов! Приятного аппетита!