Дайте, пожалуйста, рецепт яблочного пирога! ? Только шарлотку не надо.

Французский яблочный пирог "Тарт-Татен"

Сливочное масло
сахарный песок
зеленые яблоки
готовое слоеное тесто

На дно формы выложить масло тоненькими кусочками, засыпать сахарным песком ( это для карамелизирования яблок) затем выкладываем почищенные и порезанные на 8 частей яблоки.
Яблоки накрываем куском слоеного теста, не раскатывая, концы подвернуть.
Выпекать в духовке минут 30 до золотистой корочки. После чего дать немного остыть, но не совсем, а то яблоки прилипнут, накрыть по размеру тарелкой и перевернуть. Приятного аппетита!

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ.. .
На 1 кг яблок: пачка маргарина, 1ст сахара, 5 - 6 яиц, 1ч л гашеной соды, 700г муки.
Для крема: 2 ст сметаны и стакан сахара.
Масло хорошенько растереть с сахаром, вбить яйца, гашеную соду и муку, замесить тесто. Яблоки вымыть, удалить кожицу, сердцевину, порезать тонкими ломтиками. Противень смазать слив маслом, выложить 2/3 теста, разровнять, затем слой яблок и оставшее тесто. Выпекать в духовке 30 - 35 мин при 160 - 170 С. Горячий пирог залить кремом, приготовленным из сметаны с сахаром.

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С БЕЗЕ.... Очень нежный пирог с хрустящей корочкой.
Для теста 100 г размягч масла смешайте с 50 г сахар пудры +2 желтка. Смешайте в однородный крем. Добавьте 200г муки и разотрите в крошку. Добавьте 2 ст л молока и замесите тесто ( должно получиться гладким и мягким). Раскатать на хорошо посыпанной мукой повер-ти и переложить в форму, наколоть и поставить в хол-к на полчаса.
На охлажденном тесте разложить 2 нарезанных тонкими дольками яблока и поставить в духовку при 200С на 25 минут. Взбить два белка в плотную массу, всыпать 50 г сахара и взбивать неск минут, чтобы масса стала плотной и блестящей. Добавить 2ст л молотых орехов. Перемешать.
На горячий пирог намазать безе, оставив посередине отверстие для выхода пара, и запекать при 120С около часа. Особенность пирога в том, что безе запекается долго при низкой темпер и получается более хрустящим, чем обычная меренга.. Есть можно и теплым, и холодным.

пирог нежный:
смешиваем пачку маргарина, 3 желтка, 1 стакан сахара, 0,5 чайной ложки соды гашеной и соли на кончике ножа, муки столько, чтоб тесто отставало от рук, но не как на пельмени ( нежнее) . замешиваю и одну четвертую теста убираю в морозилку, остальное тесто тонко распределяю на протвине, тру на крупной терке три яблокаи укладываю на тесто.
оставшиеся три белка взбиваю со стаканом сахара в густую пену и выкладываю на яблоки, тем временем кусочек тесто что в морозилке уже подмерз, тру его сверху на безе и в духовку ( в не очень горячую, чтоб сушился, а не горел)
вкусняшка обалденная, все кто пробует просят рецепт

Посыпушка яблочная или быстрый пирог. . на самом деле очень вкусный!
Яблоки 4-5 шт (~1 кг)
Сливочное масло 120-150 гр.
Мука 1 ст.
Манная крупа 1 ст.
Сахар 1 ст.
Разрыхлитель 1,5-2 ч. л.
Ванильный или обычный сахар для посыпки поверхности пирога 1-2 ч. л.
Приготовить сухую смесь: соединить муку с разрыхлителем, сахар, манную крупу, ванильный сахар и хорошо перемешать.
Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
В не смазанную маслом (тефлоновую) форму выкладывать слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок. Таким образом чередовать слои до заполнения формы (последним слоем должна быть сухая смесь) .
Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло.
Выпекать при температуре 180°C около 40-45 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного постоять и нарезать на квадратные или прямоугольные кусочки.
я ето в книжке нашел!)))

Посыпушка яблочная или быстрый пирог. . на самом деле очень вкусный!
1. Яблоки 4-5 шт (~1 кг)
2. Сливочное масло 120-150 гр.
3. Мука 1 ст.
4. Манная крупа 1 ст.
5. Сахар 1 ст.
6. Разрыхлитель 1,5-2 ч. л.
7. Ванильный или обычный сахар для посыпки поверхности пирога 1-2 ч. л.
1. Приготовить сухую смесь: соединить муку с разрыхлителем, сахар, манную крупу, ванильный сахар и хорошо перемешать.
2. Яблоки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
3. В не смазанную маслом (тефлоновую) форму выкладывать слоями: слой сухой смеси, слой тертых яблок. Таким образом чередовать слои до заполнения формы (последним слоем должна быть сухая смесь) .
4. Сверху натереть на крупной терке хорошо охлажденное сливочное масло.
5. Выпекать при температуре 180°C около 40-45 минут.
6. Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного постоять и нарезать на квадратные или прямоугольные кусочки.

стакан муки порубила со 100г холодного масла. Добавила 40мл воды 1 ст. л. сметаны. Замесила тесто и на час в хол-к. Тем временем взяла 0,5кг кислых яблок .Удалила сердцевину и шкурку, разрезала на 4 части. В чугунной сковороде растопила 50г масла, сняла с огня, добавила 3 ст. л. сахарного песка (я заменила старым медом) Уложила яблоки срезом вниз. Пожарила 10 минут, перевернула еще 5 минут обжарила. Сняла с огня. Посыпала корицей и накрыла тестом, немного прижала тесто к яблокам и в духовку при 200гр на 25 мин. Вынула дала постоять где то минут 20 и перевернула на блюдо.

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
2 яйца и один желток растереть с 1 стаканом сахара добела, натереть 150 гр. охлаждённого маргарина на крупной тёрке, 1 пачка разрыхлителя (10 гр. ) или 1ч. л. соды, гашённая уксусом. Всыпать около 4 стаканов муки и замесить не очень крутое тесто, разделить его на 2 части (одна немного побольше) , охладить тесто в холодильнике (примерно полчаса) . Раскатать 1 часть теста, выложить на смазанный противень, на тесто выложить яблоки, порезанные дольками, присыпать их сахаром и по желанию корицей. Накрыть 2-ой частью теста, защипнуть края и поставить в предварительно разогретую до 180 гр. духовку, выпекать почти до готовности, затем взбить 1 белок с небольшим количеством сахара в пену и полученной смесью смазать пирог сверху, поставить снова в духовку и запекать пока не схватиться белок. Вынуть из духовки, поверхность можно посыпать сахарной пудрой.

Слоенное не дрожжевое тесто разморозить, раскатать, разложить заранее порезанные ябоки, добавить прормытый изюм, или посыпать сахаром. Скатать рулетом, запекать в духовке. Есть когда немного остынест с промбиром. Очень вкусно