в тесто для маслянное печенье класть яйца? есть рецепты с яйцами, есть без них. .вот какое лучше тесто ?

В тесто для масляного печенья (почти курабье) яиц идет совсем немного, яйца очень сушат это тесто, оно становится черствым, попробуйте вот этот рецепт, он производственный, печенье получается очень нежное, но отсаживать из мешка его довольно тяжело, т. к. я его делаю на сливочном масле, но не дорогом, как крем, а на развесном крестьянском, на маргарине тесто будем помягче, но не такое вкусное, на то оно и масляное. Если в серединку каждой печенюшки перед выпечкой отсадите каплю повидла, получится курабье.
Мука-300
масло-200
сахар 80
яйцо-1шт
Разрыхлители не нужны.
Масло хорошо взбить с сахаром и яйцом, быстро замесить тесто (не миксером, а ложкой или рукой) , выложить в кондитерский мешок с резной трубочкой и отсадить на противень тесто в виде кружков диаметром ок. 3 см. Выпекать при температуре 200-220 градусов до образования румяной корочки с нижней стороны (т. е. сверху будет виден характерный румяный ободок. Вот только позавчера делала, не догадалась сфотографировать.

Можно положить одно яйцо- тесто будет желтенькое!

Чем больше яиц и масла, тем вкуснее тесто.

150 гр. масла, 200 гр. творога, 2 стакана муки, ванилин щепотка соли 1 ч. ложка соды
нарезаем формочками, и печем в духовке 20 минут при 180-200 градусах
посыпаем сахарной пудрой
Приятного аппетита İrima

Хотите чтобы тесто было пышное и понялось при выпечке - добавляйте яйца. Только хорошо взбивайте, а при выпечке старайтесь поменьше открывать духовку. Если хотите, чтобы ваше печенье было более рассыпчатым - добавляйте минимум яиц, или ине добавляйте вообще.
С яйцами готовить как-то проще, но без яиц можно больше оттенков вкуса получить. Другими словами, с яйцами будет всегда вкусно, но как-то одинаково вкусно. А без яиц можно больше эксперементировать, но вероятность получения нежного, вкусного печенья, увы, снижается.
Если Вы любите печь - фантазируйте! Удачи Вам!

конечно ложить, и тесто пышнее получиться и вкуснее будет

Да! Много яиц надо! Так вкуснее !

с яйцами вкуснее