Подскажите рецепт крема для пироженного Корзиночка?

Крем сливочный

1,5 молока, 1 стакан сахара, 2 яйца, 400 г сливочного масла.

Все это хорошо перемешать, потом поставить на - огонь и довести до кипения, все время помешивая, (чтобы белок не свернулся, лучше взять алюминиевую кастрюлю) . Когда масса закипит, снять и остудить ее, затем взять размягченное масло и влить в него в несколько приемов остывшую массу, крем взбить.
--------
Банановый крем

Сливочное масло 200гр. , бананы 3 шт, сгущенка (1/2 банки) или сахарная пудра.

Сливочное масло (желательно, чтобы оно некоторое время постояло вне холодильника) порезать на кусочки и сбить миксером, бананы желательно взять достаточно мягкие и желтенькие, разрезать на кусочки и добавлить в масло, туда же сгущенку или можно сгущенку заменить сах. пудрой и все это опять перемешать миксером.

Вымыть и очистить от плодоножек клубнику. Соединить сметану с сахаром, добавить апельсиновый сироп и взбить миксером. Полученным кремом наполнить корзиночки и украсить их клубникой, поставив ягоды на крем плотно друг к другу острым кончиком кверху. Растопить на водяной бане мармелад, полить им ягоды и сразу же подавать на стол. Если корзиночки подаются на стол не сразу, то лучше хранить их в холодильнике, чтобы сок ягод не смешивался со сметанным кремом.

Ингредиенты

для теста:
масло сливочное 200 г
яйца 2 шт.
сахарный песок 1 стакан
мука 300-350 г
для начинки:
кислое варенье
белковый крем из 2 белков и 1,5 ст. л. сахарной пудры
фруктыИз муки, яиц, сливочного масла и сахарного песка замесить тесто. Оно должно быть мягким и хорошо отставать от рук. Раскатать тесто слоем толщиной 1,5-2 см и выложить в формочки в виде корзиночек или коробочек. В формочки на дно можно положить пищевую бумагу. Испечь тесто и формочках в духовке, пока оно не подрумянится, вынуть из духовки. Остывшие корзиночки наполнить вареньем, сверху выдавить розочку из белкового крема, украсить фруктами. Для приготовления крема взбить охлажденные белки с сахарным песком.

Белковый кремом можно начинить.
Взбиваете 3 белка до устойчивых пиков. Варите сироп из 1 стакана сахара и трети стакана воды до 119-121 градуса (проба на толстую нитку) . Тонкой струйкой заливаете сиропом взбитые белки. После этого взбивать ещё минут 10.
Кажется, что сложно - но я такой часто делаю, очень хорошо получается!