нужен рецепт вкусного пирога или тортика, а можно и печение...

Пирог "Лия"

3 желтка соедините со 180г размягченного сливочного масла, двумя стаканами муки, 1/2ч. л. соды, погашенной в уксусе, 1/2ст. сахара, все замесите в жирный комок. Через мясорубку пропустите 1 лимон и 2 апельсина, добавьте 1/2 стакана сахара и поставьте на холод. Если цитрусовых нет, для начинки подойдет кислое варенье (сахар не добавлять) . Взбейте 3 белка с 1/2 стакана сахара и тоже поставьте на холод. Форму (сковородку) не смазывайте! разложите в ней тесто - лепешкой с бортиками и на 20 минут поставьте в духовку. Затем немного остудите, положите начинку, сверху вылейте белки, поставьте в духовку - до образования светло-бежевого цвета. Не вынимайте из духовки, пока не остынет. Разрезайте на сковороде.
-----------------------
Пирог "Мечта"

Тесто: 100 гр. мягкого маргарина, 3 желтка, 1/3 стакана сахара, соль, 1/2 чайн. ложки соды. Растереть. Добавить муку (как для пельменного теста) . 1/3 теста скатать в маленькие шарики и положить в морозильник.

Начинка: Взбить 3 очень холодных белка, постепенно добавляя 1/2 стакана сахара. Натереть 6 яблок, отжать сок и выпить его. Оставшуюся часть теста раскатать с бортиками и положить в форму. На тесто положить яблоки, сверху залить взбитыми белками. Тесто из холодильника натереть на белки. Выпекать.
--------------
Пирог "Сластена"

Тесто: 200 гр. маргарина, 1/2 стакана сахара, 1 чайн. ложка соды, 2 стакана муки.

Мороженый маргарин настругать и смешать с сахаром, содой, мукой. Получится крошка. Половину выложить на смазанный лист, сверху начинку, накрыть оставшейся крошкой.

Начинка: 5 яиц, 1/2 стакана сахара, 1/2 кг творога, 1 пачка ванилина, смешать. (взбить яйца с сахаром, добавить творог) , следите, чтобы начинка не была сильно жидкой, т. е. если творог сухой - смело берите 5 небольших яиц, если же нет, - тогда не больше 3 яиц.
------------------

Пирог ну очень простой

1 стакан крепкого чая, 1/2 ч. л. соды, 1 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. сахара. 2 ст. муки, 2 яйца.

Замесить тесто, добавить изюм или орехи или варенье. И в духовку.
----------
Слоеный пирог

400 гр. маргарина, 1 стакан молока, 4 стакана муки

Варианты начинки: 1 апельсин прокрутить на мясорубке, добавить 1 стакан сахара (примерно на два пирога) ;

1 лимон прокрутить на мясорубке, добавить 1,5 стакана сахара (тоже на два пирога) ;

1 среднее яблоко натереть на крупной терке, добавить сахар по вкусу (это лучше все в один пирог) .

Размягченный маргарин порубить с мукой до образования густой массы, добавить молоко (лучше постепенно) , хорошенько вымесить и положить в морозильник на 30 мин. Раскатать тонкий лист, выложить начинку, накрыть сверху таким же тонким листом и выпекать в духовке (200-220 С) до золотистого цвета.

Начинка не обязательно должна быть сладкой. Можно потушить капусту, добавить немного поджаренного фарша и в этот же пирог.
-------------------
Шоколадный пирог

120 гр. муки, 120 гр. сахара, 150 гр. сливочного масла, 4 яйца, 100 гр. шоколада или 60 гр. какао на молоке, 60 гр. сахара.

Начинка: повидло из малины, тертый шоколад или молотое ядро грецкого ореха.

Масло взбить, добавить к нему яичные желтки и сахар, а затем растопленный шоколад (или какао на молоке) . Добавить муку и взбитые в пену с сахаром (60 гр. ) белки. Противень смазать маслом, посыпать мукой, положить в него тесто и выпекать. Горячий пирог намазать повидлом и посыпать тертым шоколадом или молотым грецким орехом.

Торт «Любимый» 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 200г сливочного масла, 1 яицо, 0,5 стакана грецких орехов. Крем: 3ст. ложки молока, 0,5 стакана сахара, 1 ст. ложка какао-порошка, 50 г масла.. Масло и сахар растираем, добавляем яицо, муку, порубленные орехи, и замешиваем тесто до однородной массы. Готовое тесто выносим на холод на 25 минут. Охлажденное тесто делим на две равные части и раскатываем на два коржа. Выпекаем коржи при температуре 240 0С. Крем: в молоко добавляем сахар, какао и варим до загустения. Затем добавляем масло небольшими кусочками и взбиваем до пышной массы. Готовым кремом смазываем коржи.
Торт «Наташа» 140 г сливочного масла, ванилин, 4 желтка, 150 г сахара, 140 г орехов, 200 г кипяченых сливок, тертый шоколад. Масло растираем в пену, добавляем сахар, ванилин, осторожно перемешиваем с желтками, молотыми обжаренными орехами и кипячеными сливками. Начинка должна быть однородной. Основу разрезаем на две части. Нижнюю смазываем 2/3 начинки, прикрываем второй частью, смазываем поверхность и бока оставшейся начинкой. Торт посыпаем тертым шоколадом.
Торт «Зебра» 4 яйца, 2 стакана сахара, 1 ч ложка соды, 1 пачка маргарина, 1 стакана сметаны, 2,5 стакана муки, 3 ст ложки какао ...С помощью миксера взбить в пену яйца и сахарный песок. Сливочное масло или маргарин заранее растопить и остудить. Постепенно к сахарной массе подмешиваем густую сметану, растопленное масло, хорошенько взбиваем. Берем соду и, погасив, вводим в тесто. Затем, постепенно подсыпая, выкладываем просеянную муку. Готовое тесто разделить на две части, в одну из которых добавить какао. Прямоугольную форму смазать растительным маслом. Выкладывать поочередно в форму по 2 ст ложки теста, чередуя их. Подготовленный противень поставить в духовку и выпекать при 180С до готовности. При чем в первое время открывать духовку не рекомендуется. Готовый торт вытащить их духовки, облить шоколадной глазурью. Для ее приготовления 2 – 3 ст ложки молока подогреть на огне, но не кипятить. В достаточно горячее молоко бросить разломанную плитку шоколада и тут же все хорошенько размешать.

Торт на скорую руку

2 пачки полуфабриката торта по 500 г (желательно, Рilsberу но можно использовать любой отечественный) , 2 плитки шоколада, 2 банки сгущенного молока, 1 пачка сырковой массы, молоко и масло (для торта в соответствии с рецептом на упаковке) .

Приготовьте тесто в соответствии с рецептом на упаковке сухого торта. Выпеките 4 коржа и поставьте их на холод. Сварите 1 банку сгущенки в кастрюле с водой (3-4 часа) . Смешайте 1/2 банки сгущенки и пачку массы «Особая» миксером до получения однородной массы. Смажьте коржи следующим образом - между первым и вторым творожный крем, между вторым и третьим - вареная сгущенка, между третьим и четвертым - творожный крем. Растопите 2 плитки шоколада на водяной бане и смажьте получившейся массой всю поверхность торта. Поставьте на холод.

АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
На православные праздники раньше часто выпекали печенье, вырезая его в форме разных животных и птиц. Считалось, что оно способствует быстрому наступлению весны, богатому урожаю. Испеките это печенье на Пасху и дайте детям вырезать из него разные фигурки - все будут в восторге! Время приготовления: 40 мин
Время приготовления: 12 мин На 30 шт:
85 гр (3 oz) сливочного масла, смягченного
6 ст л сахара
1 яйцо
1 ст л молока
225 гр (8 oz) простой муки
2 ст л порошка какао
Сахарная глазурь:
175 гр (6 oz) сахарной пудры
3 ст л апельсинового сока
немного растопленного шоколада

Проложить пергаментом два противня. Взбить масло и сахар, продолжая взбивать, добавить яйцо и молоко. Просеять муку и какао порошок, постепенно замесить мягкое тесто. Раскатать тесто на столе, слегка посыпанном мукой до толщины 5 мм, вырезать из него фигурки специальными формами. Положить печенье на противень и запекать в разогретой духовке при 180 гр С/350 F/Gas 4 в течение 10-12 мин. Дать печенью остыть в течение нескольких минут на противне, затем переложить на решетку и полностью охладить. Чтобы сделать глазурь, соедините сахарную пудру с апельсиновым соком до получения довольно густой смеси. Выкладывайте глазурь чайной ложкой на каждое печенье. После ее затвердевания побрызгайте сверху растопленным шоколадом.

АПЕЛЬСИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ФУНДУКОМ

На 30 шт:
180 гр (6 oz) сливочного масла
150 гр (5 oz) сахара
1 яйцо
240 гр (8 1/2 oz) муки
мелко тертая цедра 1 апельсина
120 гр (4 oz) очищенного фундука, раздробленного на маленькие кусочки

Взбить масло с сахаром. Добавить яйцо, затем просеять муку и перемешать с цедрой и орехами. Разделить тесто пополам и скатать в шарики. Из каждого сформировать длинное полено толщиной 5 см. Завернуть в вощеную бумагу и в фольгу и положить в холодильник на ночь.

Разогреть духовку до 200 гр С. Порезать полено на маленькие кусочки толщиной с монетку и положить на противень на большом расстоянии друг от друга. Обычно оно печется за 8 минут, но все зависит от вашей духовки - лишняя минута и печенье сгорит.

Сразу же снять печенье с решетки плоской лопаткой. Будьте осторожны, так как печенье очень мягкое, но затвердеет, когда остынет.

Тесто для этого печенья можно хранить в холодильнике 4-5 дней.

БЫСТРОЕ НИЗКОКАЛОРИЙНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Описание: Продукты:
На 2 стакана кислого молока или кефира:
3-4 ст. ложки любого растительного масла взбить с кефиром,
добавить 0.5-1 ст. сахара (по вкусу, а можно и 3 ст. ложки) ,
1 ч. л. соды гашеной уксусом или разрыхлителя,
3-4 ст. ржаной муки или муки 2-го сорта (модно заменить треть муки отрубями) .

Инструкции:
Все замесить, руками намазать тесто на противень, посыпать корицей с сахаром (по вкусу) . Выпечь в духовке, еще горячий корж нарезать на квадратики.

Возможные варианты: добавить в тесто горсть изюма; резаный чернослив или курагу, мелко резаную апельсиновую или мандариновую корочку, неплохо смотрится клюква и т. п.

ВЕНСКИЕ БИСКВИТЫ
Масло для смазывания 75 г масла, размягченного,
25 г сахарной пудры,
75 г просеянной муки,
1 /4 ст. ложки пекарского порошка или разрыхлителя,
225 г темного шоколада, поломанного на кусочки.

Разогрейте духовку до 190° С. Смажьте противень маслом. Взбейте масло с сахаром. Затем смешайте с ним муку и пекарский порошок (разрыхлитель) и перемешивайте до образования однородной массы. Используя кондитерский мешочек с насадкой в форме звездочки, выдавите 8 печений в форме буквы S на противень. Выпекайте в центре духовки 15-20 мин. Готовое печенье должно быть золотистым и хрустящим. Вынув из духов­ки, положите его охлаждаться на решетку. Ha водяной бане растопите шоколад. Снимите с огня. Окуните каждый бисквит концами в растопленный шоколад. Положите на блюдо и дайте застыть. Это печенье может быть приготовлено заранее и заморожено на 1 месяц, но без шоколадной глазури.

все эти рецепты взяты из инета. а вот попробуйте мой кекс испечь - и быстро и вкусно и незатратно.
потребуется 0,5 стакана крепкого чая, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана варенья9без косточек) 1 ч. л соды (смешать с вареньем) , 1ст. л растительногь масла, 1,5 стакана муки, соли (на кончике ножа) , 1 яйцо и пожеланию - орешки или изюм или то и то.
все смешать выложить в форму и выпекать. готовность проверить деревянной шпажкой. если сухая - кекс готов
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ

РЫБНЫЙ ТОРТ

Для теста : 200 г маргарина, 1 стакан сметаны, 3 стак. муки, 1 ч. л. соды, погашенной уксусом.
Для начинки: 2 банки майонеза, 4 вареных яйца, 2 банки рыбных консервов в масле, 100 г твердого сыра, зеленый лук.

Из всех компонентов замесить тесто, разделить на 5 частей, каждую раскатать в тонкий пласт и выпечь в духовке.
Первый корж смазать майонезом, посыпать половиной рубленых яиц и луком, накрыть вторым коржом, смазать майонезом и выложить содержимое одной банки консервов, разминая вилкой. Третий корж прослоить майонезом, оставшимися яйцами и луком, на четвертый корж вновь выложить рыбные консервы. Пятый, верхний корж хорошо смазать майонезом, посыпать тертым на терке сыром и измельченным луком.

ПИРОЖКИ

1 пачка творога, 2,5 ст. муки, 1 ст. кефира, 2 яйца, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 1ч. л. соды, погашенной уксусом.
Яйца растереть с сахаром, солью, добавить творог, соду и кефир. Перемешать с мукой. Если тесто получится недостаточно крутым, добавить еще немного муки. Подготовить любой фарш, сформовать пирожки. Жарить в растительном масле.

пирог с картошкой тесто слоеное
тесто:
1 стакан кифира
1 пачка маргарина
0,5 ложки чайной соды
муки до густоты, чтоб нормальное тесто было не липкое

______________________
картошку порезаную смешиваешь с подсолнечным маслом (не много) добавляешь майонез не сильно много, а то жирно получится... соль перец (черный) по вкусу.... лук полукольцами... выклыдываешь на нижний слой теста картошку с верху ложишь несколько ломтиков сливочного масла, накрываешь тестом зажимаешь по краям, делаешь прорезь на тести чтоб не вздулось.. .

И в духовку или чудопеч.. .

вот как то так ))

мне когда надоедает все покупное, пеку простой и быстрый и вкусный пирог: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. Яйца и сахар взбить и добавить муку. На дно формы выложить начинку, я обычно люблю с кислинкой: например, вишня, клюква, яблоки, в общем, что душа пожелает (варенье не советую - итак в тесте сахар есть ). Выложили начинку, сверху тесто распределили, чтоб накрыть начинку и в духовку. Вкусно и быстро.

Очень вкусная "Царская лепешка": 2стакана муки, 160 масла или маргарина (размягченного). Хорошенько растереть и разделить на 2 части. Одну часть массы выложить на на смаз. жиром сковороду ровным слоем. Сверху начинка из 1/4 пачки творога, смешанного с 1/2 стакана сметаны и 2 яйцами и песок по вкусу. Покрыть второй частью массы из масла и муки. Выпекать на медленном огне 40 минут

1 пачка маргарина, 1 - 0,5 ст. сметаны, мука, 5 желтков - тесто замесить, щепотку соли.
Белки взбить с 1 ст. сахара - безе.
После раскатывать пласты теста, разрезать кубиками, по краям квадрата напротив ложить безе и склеивать посрередине. Получатся как конвертики. В духовку на 20-25 мин..