Ингридиенты:
100 гр изюма
1 ст. ложка рома или водки
2 яйца
3 ст. ложка сахарного песка
стружка коры 1 лимона или апельсина
2 пакетика ванильного сахара
щепотка соли
йогурт 330 мл
100 мл воды
25-30 ст. ложек муки
1 пакетик порошка для выпечки
1/2 л рафинированного подсолнечного масла.
Приготовление:
Замачиваем изюм в роме или водке.
Натираем на мелкой терке кору 1 лимона или апельсина. (можно 50/50 и лимона и апельсина) .
Наливаем 1/2 л масла в глубокую кастрюльку желательно с тонким дном, ставим на плиту и разогреваем на среднем положении переключателя температуры (7 от 10 или 4 от 6).
Яйца взбиваем с сахаром деревянной ложкой, потом добавляем йогурт, соль, лимоновую стружку, ванильный сахар.
Муку просеиваем через сито и все смешиваем.
После того как смесь будет однородной добавляем порошок для выпечки, слегка отжимаем изюм и смешиваем.
Когда масло в кастрюльке достигнет нужной температуры, начинаем делать фритулы.
Ложкой берем смесь и кладем на ладонь.
Сжимаем кулак и продавливаем между указательным и большим пальцем,
а получившийся шарик подхватиываем ложкой и кладем в масло.
Делаем по 4 шарика и когда они потемнеют с двух сторон, добавляем еще несколько,
после чего ложкой вынимаем уже готовые.
Снова добавляем новых, и вынимаем уже готовые, так чтобы кастрюлька с маслом не была пустой.
Необходимо следить за температурой плиты, если масло начинает брызгать, нужно уменьшить температуру плиты.
Еще теплые посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
