Скопилось много творога. Подскажите как вкусные сырники сделать. Когда делаю, у меня почему то подошвы получаются(((

можно соду или разрыхлитель добавить, изюм и ванильный сахар, муки не должно быть много чтобы было тесто нежное, яйцо добывляйте, пожаоть на сливочном масле-тоже хорошо поучается

люблю нежные сырники, чтобы вкус был творога, а не теста. творог (только не очень мокрый) размять, добавить 1 яйцо, сахар, ванилин, 2-3 ложки муки, все перемешать, сформировать плотную массу. брать ложкой, выкладывать в муку и формировать сырничек. обжаривать лучше на широкой сковороде на сливочном масле до красивой корочки. после каждой партии масло смываю или бумажным полотенцем убираю - чтобы не было нагоревшей муки...

СЫРНИКИ.. .
500 г творога
2 ст. л. сахара
щепотка соли
1 пакетик ванилина
2 яйца
1/4 ст. изюма
~0,5 стак муки + для обваливания
Растереть творог с сахаром и ванилином. Добавить яйца, изюм, соль, муку и перемешать. Сформировать сырнички. Обвалять их в муке. Разогреть сковороду с небольшим кол-вом раст масла. Выложить сырники на небольшом растоянии друг от друга, слегка прижимая сверху ладонью. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.
Присыпать сахарной пудрой и подавать с мёдом, вареньем, сметаной или сгущенкой.

Попробуйте заменить манкой половину нормы муки или вообще добавляйте только манку. Сто процентов будут нежные сырники )))

проверенный рецепт : 250 гр творога, 2яйца, 2 поварежки муки, сода соль сахар .получаются как булочки высокие пышные нежные .
приготовление- в творог!! ! яйца, соль сахар -размешать .соду гашеную -размешать, станет такое пышное, всыпаем муку, мешаем вилкой, сначала комочки будут \.потом мягкоое тесто, должно чуть липнуть к рукам .тесто должно полежать минут 20, дойти .
доску подпыливаем мукой, раскатываем тесто в колбаску, режем как на пельмени, делааем плоские кружки, обжариваем на раскалеенной сковороде в масле на умеренном огне с двух сторон .все! рекомендую этот рецепт, ему 15 лет, технология отработана .если творога больше то остального соответственно больше .

на полкилограмма творога два яйца, соль, сахар, ложку (две) с горкой муки, 3 стол. ложки манки, цедра лимона, пакетик ванильного сахара, при желании - промытый изюм.

чтобы не были подошвами надо поменьше муки.
На 500 гр творога, полстакана муки, 3 столовые ложки сахара, 1 яйцо.
Чтобы еще сочнее было, положите изюм, курагу, чернослив

0,5 кг творога 2 яйца, 5 стол. ложки муки, 3 стол. ложки сахара, щепотка соли. Жарить на разогретом масле с двух сторон.

добавляю яйца, можно изюма туда вбухать, размешать чуть с мукой и усе!