выпечка для диабетика

Яблочный пай с заменителем сахара
Ингредиенты
3 ст. л. обезжиренного мягкого маргарина
1/2 стакана муки
1/4 чайной ложки соли
1 ст. л. растительного масла
1 1/2 ст. л. холодной воды
1 ст. л. крахмала
6 средних яблок, лучше кислых – очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками
4 ст. л. Спленды (заменителя сахара)
0,5-1 ст. л. молотой корицы
1 ч. л. обезжиренного молока (по желанию)
Метод приготовления
1. Разогрейте духовку до 180°С. Подержите маргарин в морозильнике, чтобы он хорошо охладился (не замораживайте) .
2. Смешайте в миске муку, соль и охлажденный маргарин так, чтобы получилось что-то вроде муки грубого помола (это удобно делать в комбайне) . Добавьте раст. масло и быстро перемешайте. Равномерно сбрызните смесь водой и перемешайте вилкой, чтобы вода впиталась.
3. Слепите тесто в шар и раскатайте его между двумя слоями пищевой пленки или бумаги для выпечки. Должна получиться лепешка диаметром 25 см и толщиной около 3 мм.
4. Присыпьте крахмалом дно круглой 20 см формы для выпечки (крахмал будет впитывать сок) . Разложите нарезанные яблоки, посыпьте сахарозаменителем и корицей. Положите сверху лепешку из теста. Прилепите края к краю формы и сделайте сверху в тесте надрезы. Если хотите, смажьте верх теста молоком. Пеките около 1часа – до золотистого цвета и размягчения яблок (проткните ножом, чтобы проверить яблоки на готовность) .


Еще смотрите здесь Рецепты для диабетиков, в том числе и выпечка.
ЗдесьТоже.
Если не злоупотреблять можно понемногу всего.

Знаете, ведь диабетику не только сахар противопоказан. Ему углеводы вообще вредны.
Я когда к маме еду, то покупаю творожные торты или низкокалорийные. Не думаю, что это как то влияет. Все равно сахар после любого торта поднимется. Просто сам факт, что торт "полезен"...

Оленька, печеночный торт в самый раз....