что можно испечь на основе кефира? Простой рецептик подскажите. желательно без соды и разрыхлителя

Пирожки татарские

Скатать из теста пласт, нарезать квадратные лепешки, положить начинку и защипать в треугольники швом поверху. Выпекать в духовке 30 минут при 200°.

Тесто: 2 стакана муки, 200 г масла, 2 яйца, 2 с. л. сахара, 50 г сметаны, 150 г жирного кефира, соль

Фарш: мелко нарубить 250 г жирной баранины и 2 луковицы, 2 сырых картофелины нарезать мелкими кубиками. Посолить, поперчить и перемешать.

кефиное тесто делают для пирожков. Но без соды оно будет кислым.
Можно испечь блины или сделать тесто для пиццы. Но там везде есть сода. Так же делают пончики, но тоже с содой. Я ума не приложу, что можно сделать без нее.

Пирог на кефире

Делается очень быстро и просто.

Для теста взять 2,5 стакана муки, 1 стакан кефира, 1,5 стакана сахарного песка, 2 яйца, 100 г растопленного сливочного масла, , 1/2 ч. ложки соли. Все смешать и поставить на 40 минут в духовку.

Можно добавить изюм, порезанные курагу, чернослив или цукаты

Сода идёт почти во всю выпечку, никуда от этого не деться.
Быстрый и простой рецепт вкусного пирога.
2 яйца, 1-1,5 ст. сахара (кто как любит) , 1 ч. л. соды (гашеной) , 2 ст. муки, 1 ст. кефира или простокваши. Тесто по консистенции как густая сметана. Если разделить его на 2 части и в одну добавить какао, то можно сделать "Зебру". А если выложить в форму нарезанные яблоки, то получится "типа Шарлотка". Можно придумать свою начинку.

Оладьи
1 стакан муки, 0,5л кефира, 1 столовая ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли.
В миску насыпать стакан муки, соль и сахар, влить кефир и венчиком интенсивно перемешать компоненты. Полученное тесто-лёгкое, пышное, кремообразное.
Оладьи разливать столовой ложкой на раскалённую сковороду, предварительно плеснув чуть-чуть раст. масла и поворачивая сковороду, чтобы масло распределилось равномерно. Масла не должно быть много, иначе оно горит и кухня заполняется дымом.
Кекс на кефире
0,5 л кефира, 1 пачка маргарина или масла, 1,5 стакана сахара, 3 яйца, соль, сода, ванилин, 3-4 ст. муки.
Пачку маргарина растопить на медленном огне, высыпать туда сахар и хорошенько перемешать до полного его растворения. Добавить ванилин, яйца, перемешать, потом кефир и соду, соль - хорошо перемешать. Высыпать муку. Тесто должно получиться густое, чуть гуще, чем сметана. Смазать форму масло и выпекать при температуре 150 С минут 30, пока не зарумянится.
Пирог на кефире
1 стакан кефира, 1 стакан сахара, 1 стакан варенья (любого) , 2 яйца, сода на кончике ножа, 2 стакана муки. Всё смешать и в духовку минут на 20. Выпекать при
200 С.