ваш фирменный рецепт наполеона?

"Свой" Наполеон, наверное есть в каждой семье. Я делюсь своим "счастьем". В миске смешиваем муку (стакана полтора) и 200гр сливочного масла. Добавляем три желтка, ванилин или ваниль, соль треть чайной ложки и гашеную уксусом соду, (пол чайной ложки соды и несколько капель уксуса, до появления характерной пены. ) 150 гр. кефира или сметаны. Жирность значения не имеет. Все это дело, тщательно замесить, добавляя муки столько, что бы получилось пластичное, гладкое тесто. Дать отстояться в холодильнике минут 30-40 в пленке. Разделить тесто на 8 частей. Раскатывать тесто тонко (3-4 мм) и выпекать в хорошо раскаленной духовке, примерно при 250 гр температуры. Должно получиться 8 коржей и остатки обрезанного теста. Их испечь после, на обсыпку. Оставшиеся белки - охладить. Приготовить заварной крем. Я поступила просто, взяла ванильный пудинг две пачки и тонкой струйкой всыпала в кипящее молоко, постоянно помешивая веселкой и добавила немного ванили. На 700 мл молока, пошло полторы пачки пудинга. Остудить до комнатной температуры. Взбить сливочное масло до бела, отдельно взбить оставшиеся белки с щепоткой лимонной кислоты ( буквально несколько кристаллов, 1/5 стаканами сахара или сахарной пудры чуть меньшим количеством. В сливочное взбитое масло. добавлять постепенно остывший заварной крем или пудинг, как у меня, и в конце добавить взбитые белки. Крема получится много. пусть это не смущает. Каждый корж обильно смазать кремом, не стесняясь, щедро обмазать бока торта и крошкой обсыпать весь торт. Дать отстояться, не менее 6 часов. торт должен пропитаться, как следует. В идеале часов 8 и можно накрывать на стол.)) )

Маргарин (200г) натереть на терке, тесто получилось слишком сухое, можно добавить немного воды. Тесто делим на 6 частей и поставить в холодильник.
Тем временем можно сделать крем: Взбить 50г сахара, 1 яйцо и 3столов. ложки муки.
1л молока поставить на огонь, когда оно начнет закипать, влить взбитое яйцо и вымешать, чтобы не было комков. Когда крем проварится, добавить ванилин и снять с огня. Положить в крем 30г сливочного масла и остудить.
Раскатать тонкие коржи, и выложить их на противень, проколоть вилкой.
Испечь коржи в разогретой духовке.
Готовые остывшие коржи перемазать кремом.
Края торта обрезать, обрезки измельчить и посыпать крошками верх торта. Еще можно посыпать тертым шоколадом

покупаю в магазине коробку со всем необходимым и молоко))) всё замешиваю мажу коржи и можно есть)))

350 гр. маргарина порубить ножом с 3 ст. муки. В стакане разболтать 2 яйца, добавить немного уксуса, долить до стакана водой. Сделать в крошке крошки (мука, маргарин) углубление, вылить из стакана жидкую составляющую. Замешать тесто. Убрать в холодильник. Печь тонкие коржи, у меня получаются порядка 25 штук. Крем: вареная сгущенка, масло. Можно приготовить заварной крем.