А у вас есть ваш "фирменный" рецепт шарлотки???)

Ну вот, открой тут секреты, а потом опять надо что-то придумывать, чтобы новый секрет был!
Ну да ладно!
Я на СУХУЮ тефлоновую сковородку (на горячую на огне) режу скибочками яблоки -2-3 шт, мешаю, через 2-3 минуты посыпаю сахаром, туда же нарезанный полукольцами апельсин со шкуркой, все мешаю, посыпаю сахаром, чуток корицей. Яблоки и апельсин дадут сок. Отставить, остудить. Сделать тесто - взбить миксером 3 белка со стаканом сахара, добавить 3 желтка, дальше ложкой осторожно вмешать стакан муки. Тесто вылить сверху яблок и в нагретую до 180 град. духовку. Печь 25-30 мин. Сразу деревянной палочкой провести по стенкам и горячим перевернуть на блюдо. Получается красивый пирожок!
Летом с яблоками делаю сливу, грушу, смородину, т. е. не очень сочное. Сковородку ничем не мажу, отстает хорошо.
Смачного"

Конечно, есть свой фирменный рецепт! Заранее готовлю сковороду: смазываю жиром и посыпаю тонким и ровным слоем манной
крупы. 2-3 кисленьких яблочка порезать. Положить на манку. Залить половиной приготовленного теста: 3-4 яйца, 2\3 ст. сахара и ст. муки. Затем на тесто высыпать изюм, перемешанный с миндалём, нарезанным пластинками\продаётся в таком виде\. Затем залить оставшимся тестом. Выпекать до золотого цвета. Приятного аппетита!

Ага хитрая какая на то он и фирменный чтобы секретным был. Ну ладно открою его... я вместо яблок кладу китайскую грушу, тогда начинка получаеться нежнее, а форму обсыпаю сухой манкой (после того как промажу маргарином форму)

Яблочный пирог шарлотка

Ингредиенты
1 кг яблок (желательно, кислых или кисло-сладких)
200 г сахара
200 г сливочного масла или маргарина
5 яиц
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
600-700 г муки
Крем:
500 г сметаны (15-20%)
200 г сахара
Рецепт приготовления

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца, хорошо перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку и замесить тесто.

Яблоки почистить, удалить сердцевину.
Порезать тонкими ломтиками.

Противень (я использовала противень размером 30х22 см, и глубиной 4 см) застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить 2/3 теста, разровнять.

На тесто выложить яблоки, разровнять.

Из оставшегося теста сделать "косички".
Для этого надо скатать жгутик.

Затем его приплюснуть.

Ножом сделать надрезы.

Выложить "косички" на пирог.
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30-35 минут.

Для крема сметану смешать с сахаром.

Горячий пирог залить кремом. Дать остыть, затем разрезать на порции.

Приятного аппетита!

Шарлотка
Для теста: 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 300-500 г печенья, 4 яйца.
Для начинки: 5-6 яблок.
Яйца растереть с сахаром, добавить муку, взбить миксером. Яблоки очистить, нарезать дольками. Сковороду или форму для бисквита смазать маслом и покрошить на нее печенье, чтобы дно было полностью закрыто. Затем выложить яблоки и залить приготовленной смесью. Печь при 180 градусах

3 стакана муки, 3 стакана схара, 1 стакана водички с добавленным туда же сливочным маслом, разрыхлителем теста чуток. и все

Я делаю так:
Взбить 3 яйца с 1 стаканом сахара (хорошенько перемешать) . Всыпать 1 стакан муки - перемешать, влить 1 стакан сметаны, и добавить 1 чайную ложку гашеной соды. Все хорошенечко перемешать. Пока поднимается, нарезать яблоки дольками (небольшими) . Можно яблоки выложить на дно формы, в которой будете запекать, но я яблоки перемешиваю с тестом. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, влить тесто с яблоками и в уже разогретую духовку поставить примерно минут на 30 на 220 градусов. Тесто в процессе поднимется и будет очень вкусно. Приятного аппетита.

Два яйца, половина стакана муки, половина стакана сахара, 1/4 чайной ложки соды (не гашеной) или разрыхлителя - все взбить, порезаные яблоки выложить на подготовленную сковороку и залить тестом, и в духовку минут на 15-20. Я, по настроению, добавляю в тесто: корицу, мак кондитерский, цедру - когда что захочется. приятного аппетита!

6 яиц, 2 ст. сахара, 2 ст. муки, сода гашенная уксусом. Сковороду посыпать сухарями, 1 пачку маргарина порезать кусочками, яблоки ломтиками. Залить тестом

ШАРЛОТКА
3 яйца
1 стакан песка
1 стакан муки
3 яблока
Яйца взбить с сахаром, затем высыпать муку и аккуратно перемешать с мукой не взбивать, добавить яблоки, перемешать. Выпекать на пергаменте, на небольшом огне.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

есть, но он секретный!