Народ!. Кто знает рецепт хорошего, быстроподнимающегося теста. Плисс!!! помогите.

ТЕСТО ДРОЖЖЕВОЕ "ХРУЩЕВСКОЕ".
50 граммов прессованных дрожжей (или 2 чайные ложки сухих) растворить в 2/3 стаканах молока, добавить столовую ложку сахара и поставить на кухонный стол подальше от форточки.
Минут через 20 над чашкой вырастет шапочка подошедших дрожжей или появятся пузырьки.
В миску насыпьте 3 стакана просеянной муки, щепотку соли и вылейте молоко с дрожжами.
Добавьте 250 граммов размягченного маргарина и замесите тесто. Пусть постоит минут 20-30 и лепите пирожки, пироги, рулеты, пиццу.
Тесто очень пластичное, легко раскатывается, легко вырезаются украшения для пирогов. Отлично хранится в холодильнике, в полиэтиленовом пакете. Можно в воскресенье вымесить тесто, а в течении недели отрезать кусочек и печь свежие пироги!
Печь в жаркой духовке минут 5 на 250 градусах, а потом до готовности на 220.
ТЕСТО "УТОПЛЕННИК".
Просеять 2 стакана с горкой муки, смешанной с 1/2 ч. л. сухих дрожжей (я пользовалась Саф-Момент активные, вы можете увеличить или уменьшить количество своих дрожжей. Прессованных примерно 15-20гр) .
Взбить 1 яйцо с 2 ст. л. сахара. Растопить 1 ст. л. сливочного масла. Смешать яйцо, масло с 1/2 стаканом 10-15% сливок. Влить эту смесь в муку, вымесить мягкое тесто (оно должно чуть липнуть к рукам, если мало муки, чуть добавьте) . Придать тесту форму шара, положить в большой целлофановый пакет и завязать его концы так, чтобы тесто находилось внутри свободно.
Завязать нужно герметично, можно даже в два пакета.
Опустить пакет с тестом в ведро, наполненное теплой (не горячей! ) водой. Оставить минут на 40.
Тесто должно увеличиться в объеме и всплыть, хотя иногда это всплытие и не происходит, но как только вы увидите, что тесто заняло почти весь пакет, смело вынимайте его - готово! Выньте из пакета и еще раз вымесите тесто.
Готовое тесто раскатайте тесто на доске, посыпанной мукой, и разделывайте на изделия. Из него получаются очень вкусные пончики!

Поделюсь своим рецептом. Очень быстро тесто подходит.
В 100 гр. воды растворить столовую ложку сухих дрожжей или 40 гр. прессованных. Отдельно разогреть до температуры 35-37 градусов 0.5 л. молока и в сковороде растопить 150 гр. топлёного масла. В тёплое молоко положить 2 ст. л. сахара, чайную ложку соли, влить дрожжи и масло. Перемешать. В эту смесь засыпать 1 кг. просеянной муки. Замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место для брожения. За время брожения обмять тесто пару раз.

быстро поднимается тесто только на сухих дрожжах . а рецепт ЧЕГО ты хочешь иметь?