Подскажите не сложный рецепт Чизкейка

Без выпечки сделайте! =)Масло растопить.
Печенье пропустить через мясорубку.
В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.
Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см) , хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, а пока готовим начинку.
Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
Маскарпоне взбить с сахаром.
Добавить желатин, хорошо перемешать.
Отдельно взбить сливки.
Перемешать маскарпоне и сливки.
Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!

"Печенье со сливками" - Чизкейк
Составляет 5-6 ватрушки мини

• 250г - пачку печенья с шоколадным кремом, т. е глазированное (например, Oreos)
• 40 г масла, растопленного
• 1 чайная ложка желатина
• 1 столовую ложку воды
• 250 г сливочного сыра, смягченный
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ¼ чашки сахарной пудры
• 150 мл крем
• 90 г белого шоколада, растопленного
• Темный шоколад, растаявший, чтобы сервировать (опционально) .

1. Жиром смажте и по линии 5 (или 6) получашек "ramekins" (формочек) с антипригарной бумагой для выпечки.
2. Чтобы корочки сделать, разместите 8 печений из пакета в миску кухонного комбайна. Импульсный режим, пока у вас получатся прекрасные крошки. Переложите в миску и перемешайте в растопленном масле до вместе взятых. Прессуйте равномерно в основаниях формочек "ramekins" с чайной ложкой. Поставить в холодильник на 30 минут.
3. Покрошите остальные печенья на мелкие куски.
4. Комбинируйте желатин и воду в маленькой кастрюле на среднем огне. Перемешайте, пока желатин полностью не растворится.
5. С электрическим миксером, взбить сливочный сыр с ванилью и сахаром до получения однородной массы и сливочной консистенции. Добавить сливки, белый шоколад и желатин, перемешать, пока, вместе соединятся. Сложить в печенья.
6. Разделить поровну между формочками "ramekins". В холодильник на ночь. Подавать с расплавленным темным шоколадом, посыпанным сверху при желании.

По ссылке находится рецепт чудесного чизкейка, с репродукциями и подробнейшим описанием процесса .
Рецепт Ники Белоцерковской.