Подскажите рецепт маленьких сладких рогаликов с начинкой. Нужен рецепт теста без дрожжей, t-а выпекания и время выпекани

Сладкие рогалики с начинкой
Стакан - 200 мл

- 2/3 стакана сметаны или йогурта
- 120-130 гр маргарина
- 1/2 ч. л соды
- пару капель лимонного сока
- 2-2,5 стакана муки
- ванилин

Для начинки:

- порезаные фисташки (или грецкие орехи)
- 1 слегка взбитый белок яйца
- 1 ст. л розовой воды
- сахар

Маргарин растопить и дать остыть до комнатной температуры.
Добавить йогурт или сметану, ванилин и просеянную муку с содой. Замесить мягкое тесто. В конце добавить пару капель лимонного сока.
Раскатываем на припыленном мукой столе в круг. Нарезаем на сектора.
На широкий край кладем начинку (это может быть густое варенье или джем, мармелад, пастила... и др) , заворачиваем края вовнутрь и сворачиваем рогаликом.
Кладем на противень и выпекам при 180 гр до легкого зарумянивания. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

Начинка:
Фисташки порезать ножом, добавить сахар по вкусу и розовую воду.
Белок слегка взбить вилкой и смешать с начинкой.
Начинка должна быть тягучей или густой.

Рогалики с сыром (вкусные) Через мясорубку пропустить 250 гр. сыра, затем добавить 250 гр масла (нужно его перед этим за 2 ч. достать из холодильника, чтобы оно стало мягким) пол чайной л. соды, погасить соком лимона, 230 грамм муки. Замесить и на ночь в холодильник. Тесто перед этим разделить на 6 част. (из каждой части будет 8 рогаликов, итог=48 рогаликов) Начинка: любой джем, консервированые вишни, без косточек. Испеченые посыпать сахарной пудрой.

Маргарин 70 гр.
Творог 200-250 гр.
Мука 2 ст.
Сода ½ ч. л.
Уксус
Сахар 1 ст.

Размягченный маргарин растереть с творогом.
Соду погасить в уксусе и добавить в тесто.
Добавить сахар 2/3 ст. и муку.
Тесто должно легко отлипать от рук. При необходимости добавить еще муки.
Тесто раскатать в круг толщиной около 2-3 мм.
Тесто разрезать на небольшие треугольники.
Каждый треугольник обмакивать в сахар с одной стороны и закатывать в трубочку сахаром внутрь.
Печенье выложить на противень и выпекать в духовке на среднем огне около 20-30 минут до говтовности.