Научите ,пожалуйста, готовить вечерю,кутью...Из риса желательно.

Кутью можно делать из риса, перловой крупы. А мои сотрудницы-они католики, делают из пшеницымака, меда, очень вкусно, только эту технологию я не знаю.
В Украине (в каждой области своя технология приготовления, я пишу о средней части) же делают из риса или перловой крупы. Варят рассыпчастую кашу, также заранее варят узвар (компот из сухофруктов), компот охлаждают, потом кашу перед подачей заливают узваром и посыпают сахаром.
В сибири делают из риса, приправляя медом или сахаром, изюмом распаренным и цветными драже-конфетками (к стати-такое я увидела только сдесь впервые, в сибири).

200 гр риса,
50 гр сладкого миндаля,
6 зерен горького миндаля,
100 гр изюма без косточек,
100 гр мелкого сахара
Поставить на огонь рис. Когда вода закипит, откинуть на сито, дать стечь воде, облить его холодной водой, снова сложить в кастрюлю, залить на три пальца выше водой и дать уварится до мягкости.
Между тем обварить весь сладкий миндаль и норму горького, очистить, мелко истолочь, сложить на блюдо, прибавить ложку сахара и ложку воды, размешать.
Когда рис готов, слить воду, остудить, выложить на миндаль, все перемешать и всыпать остальной сахар. В это же время приготовить изюм: перебрать, вымыть и, вскипятив 1 раз в воды, откинуть на сито. Дать стечь воде, а изюм выложить в готовый рис, перемешать и подавать к столу. К кутье подают мелкий сахар, вино.