Подскажите рецепт домашнего печенья, но не слишком заумный, чтобы печеньки были небольшие и не деревянные.

Маковые завитушки

Все очень просто, для теста нам нужно взять: 1ст кефира-200г, 1ч. л. соды гашеной кефиром, 200г маргарина сливочного, 0,5 ч. л. соли, 0,5 стакана сахара, 3-4 стакана муки и 4-5 ст. л растопленного сливочного масла для смазки теста. Маргарин порубить с мукой в мелкую крошку, добавить кефир с содой, соль, сахар - хорошо вымесить и раскатать пласт в 1-1,5 см толщиной, разрезать на квадраты, смазать каждый маслом и разрезать на треугольнички. Затем в каждый треугольничек положить, чуть утопив, начинку и защипать в произвольном положении. Начинку делаем из 100г мака, который запарили и желательно его измельчить или растереть, можно сварить, далее добавить 0,5 стакана сахара и 100г изюма, все хорошо размешать и начинить завитки. Поверхность можно смазать желтком ( я не смазывала) . Выложить на слегка смазанный противень, ставим в разогретую духовку до 180-200 градусов и выпекаем до зарумянивания. Приятного аппетита!

пачка масла
пару тройку яиц
стакан сахара
стакан кефира
ст. л. соды
ваниль по вкусу
хорошо взбить миксером. до однородной пышной массы.
добавить муку. акуратно месить тесто.
тестодолжно получиться как глина.
раскотать пласт, посыпать сахаром и порезать ромбы.
выпекать.

я беру в магазине слоенное тесто, разрезаю на прямоугольникии перекручиваю посрединке (форма бантика) , посыпаю сахаром и в духовку. до золотистого цвета

"Трещинки"

На 20-23шт. диаметром 3см.

горький шоколад 100 г

масло сливочное 25 г

яйца 1 шт

сахар 20 г

орехи 60 г

мука пшеничная 75 г

разрыхлитель 1/4 ч. л.

сахарная пудра

На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад. Взбить яйцо с сахаром до образования пышной массы. Соединить яичную с шоколадно-масляной смесью. Перемешать.
Орехи измельчить в блендере. Добавить к шоколадной массе.
Всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать до однородной массы. накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.
Достать тесто из холодильника. Сформовать шарики диаметром 2-3см, обвалять каждый в сахарной пудре (пудру можно не жалеть) , выложить на противень застеленный пекарской бумагой.
Выпекать в разогретом до 160 °C духовом шкафу 12-17 минут. Главное - не пересушить. по краям печенье должно быть с тонкой корочкой, а в середине слегка мягкое. Хранить в закрытой коробке или в полиэтиленовом пакете.
Испеченное мною печенье "Трещинки"

Хрустящее сахарное печенье к чаю

Мне кажется, очень удачный рецепт печенья - оно получается хрустящим, но не слишком твердым. Мой муж назвал его коржиками, и моя мама вспомнила, что нечто подобное готовила ее бабушка в детстве. Вкус и запах у печенья какие-то особенные.. . даже не знаю, но есть в нем что-то очень домашнее и уютное: ) В общем, каждый нашел в нем приятное для себя, углубляясь в дорогие сердцу воспоминания. Готовить совсем легко, выбрав для себя подходящую форму изделия. Я решила квадратики сделать, забыв о своей особенности - ровно линию провести я не умела еще со школы:) на один противень:

* мука - 250 г;
* картофельный крахмал - 3 ст. л;
* масло сливочное - 100 г;
* сахар - 100 г + для посыпки;
* ванильный сахар - 10 г;
* яйца - 2 шт;
* кефир - 3 ст. л;
* сода - 1 .л.

Смешиваю размягченное масло, яйца, сахар, ванильный сахар и кефир. Добавляю крахмал, муку с содой, замешивая тесто. Он не должно сильно липнуть к рукам. Готовое тесто ставлю на 30 минут в холодильник. Достаю, раскатываю на пергаменте и выкладываю на противень. Нарезаю квадратиками с помощью ножа для пиццы и посыпаю сахаром. Вот и все - осталось только испечь. Да уж, я не просто линии ровно провести не могу, у меня еще и раскатать равномерно не получилось.. . Несколько раз пыталась, пока не надоело: ) В любом случае на вкусе это никак не отразилось и получается очень быстро, если просто нарезать все за один раз. Ставлю в разогретую до 175 гр. духовку и выпекаю около 20 минут, чтобы зарумянилось. Готовое печенье еще горячим разделяю на противне в тех местах, где оно склеилось. Кстати, во время выпечки оно хорошо поднимается.

Рецепт очень легкий, а вкус такой эмоционально-богатый.. . Отличный вариант, если хочется чего-то простого и вкусного к чаю:)

пеочное печенье "крошка":100 г маргарина, 4 ст муки, 1ст сахара, 2 яйца, 0,5 ч. л. соды, варенье (любое). приготовление: маргарин и стакан сахара поместить в кастрюльку и топить но не до закипания, в это время в эмалированую посуду насыпать муку, взбить яйца, влить в муку маргарин с сахаром, подождать пока чуть-чуть остынет и влить яйца. Перемешать. небольшой кусочек этого теста положить в холодильник. Не добавляя масла на протвень положить тесто. Раскатать. Намазать тонким слоем варенья. Достаем тот маленький кусочек теста и крошим над этим коржиком (можно натереть его на терке) и в духовочку его! На 25 минуток! Когда будет готово, разрезать на маленькие кусочки и подавать горячим!

Песочное печенье.
Готовим песочное тесто:
охлажденное масло
сахар
мука
растираем сахар с маслом-добавляем муку и щепотку соли.
Формируем тесто. Поставить в холодильник на 20-30мин.
Раскатать и формочкой вырезать фигурки. Сверху посыпаешь сахаром или солью.
Отправляешь в духовку
Печенье готово!

300 гр. творога+250 гр. маргарна+щепотка соли = тесто.
1 белок взбить с 1 стак. сахара.
Тесто раскатать (толщина 5 мм) , помазать взбитым белком и скатат в рулет. Рулет порезать = печенюшки. в духовку Т=200 градусов.