Хочу испечь шоколадный торт для мамы, подскажите рецепты!!!!

Торт состоит из шоколадного бисквита и кофейного мусса. Нужно испечь любой шоколадный бисквит. В данном случае я использовала бисквит с подогревом, т. е. взбила на водяной бане 5 яиц со стаканом сахара до увеличения объёма в 3 раза, затем просеяла сверху 2/3 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотку соли и 1/4 ст. како-порошка. Всё это аккуратно перемешала и в конце влила 50 г растопленного сл. масла. Выпекала в застеленной пергаментом разъёмной форме при 180С где-то 40-45 мин. Такой бисквит получается несколько плотнее, чем когда отдельно взбиваются желтки от белков.
А для мусса нужны следующие продукты:

2 яйца
1,5 ст. молока
2 ч. л. растворимого кофе
2 ст. л. какао-порошка
2 ст. л. желатина
1 ст. сливок
0,5 ст. сахара+3 ст. л.

Способ приготовления:

Вылить стакан молока в маленькую кастрюльку, поставить на огонь и всыпать кофе. Подогреть, не доводя до кипения, отставить в сторону. В отдельной посуде соединить желтки, сахар и какао. Постепенно влить горячее молоко в желтковую массу, постоянно помешивая, что-бы желтки не свернулись. Перелить всё это обратно в кастрюльку и, помешивая, довести до кипения. Затем всыпать желатин в оставшееся холодное молоко, размешать и дать постоять пару минут, ещё раз размешать и вылить в кастрюльку с горячим молоком, не переставая мешать, пока желатин полностью не раствориться. Перелить в другую посуду и выставить на холод на 1 час, переодически перемешивая, пока не начнёт густеть.
Через час взбить белки, постепенно добавляя 3 ст. л. сахара. Также взбить сливки. Аккуратно ввести сначала сливки в охлаждённый мусс, а затем и белки.
Готовый и охлаждённый шоколадный бисквит разрезать на 2 коржа, пропитать либо сиропом (для детей) , либо сиропом с ликёром (для взрослых) . Поместить первый корж в разъёмную форму и выложить на него половину мусса, разровнять, затем повторить со вторым коржом и оставшимся муссом.
Поставить в холодильник застывать (обычно я это делаю с вечера) , а утром покрываю шоколадной глазурью и украшаю (украшения произвольные) .
Хоть и трудоёмкий, но очень нежный (из-за яиц) кофейный мусс в сочетании с шоколадом даёт неповторимый вкус.

http://forum.say7.info/topic27002.html
http://forum.say7.info/topic19117.html
http://forum.say7.info/topic32169.html

Я бы попробовала испечь Шоколад на кипятке. Для начинающих самое то. Но у меня еще проще.
1 стакан муки, 1 стакан чего-нибудь молочного (сметана, кефир, ряженка, молоко и т. д.) , 1 яйцо, пакетик разрыхлителя (если нет - 1 чайная ложка соды, гашенная уксусом) , 2 столовых ложки какао, пару столовых ложек растопленного слив. масла. Все хорошо размешать и вылить в форму, смазанную растительным маслом (или выстланную пергаментом. Лучше и то и другое) .
Крем: 100 грамм масла сливочного растереть с 0,5 стакана сахара, затем понемногу добавлять 0,5 литра сметаны.
Глазурь: 2 стол. ложки воды, 4-5 стол. ложек сахара вскипятить и добавить 2 стол ложки какао, хорошо размешать. Когда чуть остынет, добавить грамм 50 слив. масла. Слегка остудить и на тортик.
Тортик очень нежный. Пропитается кремом - есть нужно будет ложкой.

Торт "Шоколад на кипятке"

-2 стакана муки
-2 ст. сахара
-2 яйца
-1.5 ч. л. соды
-1.5 ч. л. разрыхлителя
-6 ст. л. с горкой какао
-1 стакан молока
-1 ч. л. ванильного сахара
-1/3-1/2 стакана растительного масла
-1 ст. кипятка

Всё смешать. В самом конце добавить 1 стакан кипятка /прямо с плиты/. Размешать и тут же вылить в форму. Тесто станет ОЧЕНЬ жидким – не надо пугаться, так и должно быть. Выпекать при 180 С 25-30 минут
разрезать на три коржа
крем: сливочное масло (200 гр) +сгущёнка (1 банка) =всё взбить. сначала взбиваете масло добела а потом не переставая взбивать добавляете сгущенку небольшими порциями... .

купи в магазине шоколадный торт мороженое, и вкусно и мама не отравится!