напиши пожалуйста правильный рецепт бисквита,желат.в подробностях?

Вот только что пекла. Из рассчета на 1 яйцо 1 столовая ложка сахара и 1 столовая ложка муки. Если яйца крупные, можно добавить муки и сахару. Отделяю белки от желтков. Белки ставлю в холодильник. Желтки взбиваю с сахаром в небольшой миске (белки рекомендую отделять в большую миску, мы потом туда желтки добавим) . Желтки взбиваются до побеления и увеличения в размерах. Отставляю. Взбиваю белки. Без сахара и соли до крепких пиков. Все прекрасно взбивается. Блендером с насадкой венчик. Осторожно ввожу желтки в белки. Перемешиваю снизу вверх. Просеиваю муку, начинаю вводить ее небольшими порциями. Тщательно промешиваю снизу вверх. Духовку нагреваю заранее на 180 градусов. Аккуратно ставлю и выгоняю всех из кухни. Чтобы не топали и не кричали )))) Печется около 30 минут.

Я для фигурных тортов беру обычный "плотный" бисквит:
БИСКВИТ
Ингридиенты:
яйца.... 4 шт
сахар ...1,5 ст
мука ...1,5 ст

Приготовление:
1) белки аккуратно отделить от желтков, чтобы желток не попал в белки.
2) взбить белки с 1 стаканом сахара до густой устойчивой пены. Объем белков должен увеличиться примерно в 4-5 раз.
3) взбить желтки с 0,5 ст. сахара. Объем желтков должен увеличиться в 3-4 раза.
4) в емкость со взбитыми желтками добавить 3/4 объема взбитых белков. Аккуратно перемешать. Добавить муку. Опять аккуратно перемешать. Добавить остаток белков и последний раз - аккуратно перемешать.
5) форму смазать растительным мастом, дно выложить пекарской бумагой.
6) выложить тесто в форму и выпекать 40 минут при температуре 210С.
7) дать готовому бисквиту остыть в форме и можно разрезать.

5 яиц, взбиваете в пену со стаканом сахара, лучше конечно миксером, и потом понемногу и акуратно добавить стакан муки, здесь миксер на минимальной скорости, и на протвень, выпекать при температуре 160-180 минут 20, но готовность лучше всегда проверять деревянной зубочисткой, всегда сам так делаю, и потом на торт, получается супер.

3 яйца, пол стакана муки, пол стакана сахара
Взбить белки, потом постепенно добавлять желтки, сахар и муку

все в духовку, везде окна закрыть, и пока не испечется резко духовку не отрывать

А вообще, еще можно сделать с манкой место муки, получается тоже очень вкусно, но при этом меньше проблем

4 яйца
1ст. сахара
1ст. муки
Белки отделить от желтков, Белки взбить в тугую пену, продолжая взбивать постепенно добавлять сахар, когда сахар растворится желтки и так же постепенно муку. Всегда пеку торты по этому рецепту, коржи всегда получаются пышными и вкусными.

Взависимости что готовить. столько и нужнобелков и желтков... .
но белок и желток взбиваеься отдельно... .
масло 150-250г растопить и влить в желтки (помешивая)
и только потом понемгногу вливать белки добовить муки 1.5-3 стакана перемешат и вливать в форму)))

Ингредиенты для "Бисквит, который получается всегда"

* Масло сливочное — 300 г
* Сахар — 350 г
* Соль (Щепотка)
* Яйцо куриное — 6 шт
* Мука пшеничная — 300 г
* Крахмал — 100 г
* Разрыхлитель для теста ((15г) ) — 1 пакет.
* Молоко (3,5%) — 100 мл

Масло с сахаром и солью взбить до пышности.
По одному вбивать яйца, не переставая взбивать.
Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем, и добавлять поочерёдно с молоком с к яично-масляной массе.
Форму застелить бумагой и смазать дно маслом.
Вылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Достать, дать остыть и разрезать на коржи.

Это количество продуктов рассчитано на форму 32Х38см.