Не выходит Шарлотка! стакан сахара стакан муки, 2-3 яйца(делала и так и так). Что температурный режим вру... Какой?

на каждое яйцо по ложке сахару и по ложке с горкой муки, немного соли, и яблоки по вкусу, лучше кислые.
белки взбить отдельно с половиной нормы сахара, и добавить в тесто в последнюю очередь
Желтки взбиваем с половиной сахара, потом очень аккуратно вмешиваем ложкой муку, потом осторожно вводим белки, тесто должно остаться воздушным. При таком способе сода не нужна. Выпекать в нагретой духовке минут 20-30, температура 200, как поднимется тесто можно немного температуру снизить. Духовку не открывать.
При быстром способе готовки, яйца с сахаром взбиваются целыми, но добавить соду или разрыхлитель в муку.

Шарлотку делаю так:
3 яйца (крупных) или 4 маленьких.
1 стакан муки,
1 пакетик разрыхлителя или сода, гашеная уксусом 1/4 чайной ложки,
1 стакан сахара.
Температура - средний огонь - у меня духовка без градусов - я думаю градусов 180-200 достаточно.
Первый раз слышу, чтобы шарлотка не получилась.
Желаю удачи!!! !
Что не получается то? Не пропекается?

Юлечка!
Все очень просто и сейчас получится.
Значит так. Если Вы хотите с яблоками, то тонкие дольки обваляйте в муке и выложите на дно формы, смазанной растительным маслом.
Дальше-3 яйца взбить с 3 столовыми ложками сахара и аккуратно замесить туда 3 столовых ложки муки. Вылить в форму и в духовку. Вот и все. Можно на всякий случай, как вынете из духовки на несколько секунд опустить дно формы в холодную воду.
Очень просто и вкусно.

Добавьте соды гашёной, дел-то? Шарлотке не повредит, зато какой объём получите, о-го-го! Это я вам авторитетно заявляю!

Для шарлотки не нужно дрожжевое тесто.

У меня тоже шарлотка не получается Хотя духовка и хлеб печет и пироги Вот в чём дело тоже не пойму

Еще сода гашеная уксусом и в разогретую духовку. Я разогреваю до 180.

я яиц 6 штук ложу.

стакан сахара 100гр. стакан муки 100гр. и на весь этот объём 2 яйца.
сначала яйца взбить чтоб увеличлись в 3 раза потом постепенно всыпать сахар и взбивать чтоб все сахаринки растворились и потом постепенно всыпать муку.. .
тесто выкладывать так чтоб не вышли пузырьки - как бы вываливая и чтоб само растекалось.. . стараться не трусить и резко не ставить форму. удачи)))

На 5 яиц: по одному стакану сахара и муки без горки. Отделяешь белки от желтков. Белки взбиваешь в пену постепенно добавляя 1 стакан сахара (безе), затем добавляешь желтки. Затем добавляешь муку. . После того, как добавишь муку, тесто нужно перемешивать не взбивалкой, а аккуратно ложкой, чтобы оно не "село". Противень должен быть холодный, когда заливаешь тесто. А вот духовой шкаф-теплый. Удачной выпечки.
Примечание: 1.Яйца должны быть холодные;
2. Мука -высшего сорта;
3.Когда отделяешь белки от желтков нельзя, чтобы в белки попал желток.
4. Вся посуда обязательно должна быть чистой и сухой.
5. Духовой шкаф открывай только ближе к концу выпечки.