В классическую шарлотку кладут стакан сахара и стакан муки. Это сколько в гр? И надо ли разогревать духовку?

160 г, надо.

духовку разогревать надо заранее - граммы существенного значения не имеют - можно мерить бокальчиком или чашкой

на 7 средник или 6 крупных яиц - 1 стакан сахара и 1 стакан муки. После того как взбили и аккуратно вмешали муку, яблочные дольки надо тоже обвалять в муке (так они не осядут на дно коржа) и вмешать в тесто. Ставить в горячую духовку - это важно.

на минимум 200 градусов если в большой нагреть . если в малой печке то 150 может 130 и не открывайте когда поднимается 30 минут не открывайте упадет тесто и больше не поднимиться

стакан гранен. имеют ввиду 200гр и муки 160гр. 1. Разогреть духовку нужно заранее. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно! добавляя сахар.
2. Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.
3. Смазать противень растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно порезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.
4. Помещают противень в разогретую духовку. 3 минуты подержать на максимальной температуре, затем нужно убавить до средней и выпекать 20-25 минут.

160г муки, 200г сахара
любую выпечку ставят только в разогретую духовку

Главное белки сбить отдельно до пиков (с сахаром ) -это и будет разрыхлителем

Классическая делается из хлеба. а это бисквит с яблоками. разогревать духовку нужно. в стакане 160 муки и 180 сахара, но мука и сахар бывают разных производителей

160 гр муки в стакане.
200 гр сахара в стакане.
Я духовку не разогреваю, тесто пышнее получается в неразогретой духовке.

Вы забыли добавит в тесто 5 куриных яиц. И, стакан муки замените на 0.5 стакана муки + 0,5 стакана крахмала.