я хотела бы у знать правильный рецепт медового торта у меня получается как камень

Торт "Медовик"
Состав

* для теста
* яйца - 2 шт,
* мед - 2 ст. ложки,
* разрыхлитель или сода - 1 ч. ложка,
* сахар - 1 стакан,
* маргарин или сливочное масло - 125 г (половина пачки) ,
* мука - 3-3,5 стакана
*
* для крема
* сливочное масло - 300 г,
* варенное сгущенное молоко - 1,5 банки
*
* для украшения
* грецкие орехи

Приготовление

На водяной бане растопить маргарин или сливочное масло, добавить сахар, мед и нагревать, периодически помешивая, до однородности.
Добавить разрыхлитель или соду и помешиваем до увеличения в объеме и побеления массы. Снять с бани и остудить.
Добавить яйца и хорошо размешать.
Затем ввести муку и замесить мягкое тесто.
Тесто разделить на 6-8 частей и раскатать коржи.

* так как тесто получается очень мягким, его сложно просто раскатать скалкой и перенести в форму, поэтому, удобнее в смазанную маслом форму положить кусочек теста и размять его по дну формы руками
Выпекать коржи в нагретой до 170-180 градусов духовке 5-10 минут.
Приготовить крем: Размягченное сливочное взбить миксером до получения пышной массы.
Затем, не прекращая взбивания, добавить в масло небольшими порциями вареное сгущенное молоко и взбивать до получения пышной однородной массы.
Готовые коржи сложить друг на друга и ровно обрезать края.
Коржи прослоить кремом, и сверху торт тоже обмазать кремом.
красить грецкими орехами и посыпать крошкой, оставшейся от обрезанных коржей.

или муки много ложите, или в духовке передерживаете... В духовке надо печь до золотистого цвета-обратите на это внимание.
Вот Вам рецепт торта. который не может быть твердым, потому что тесто делается как на блины.. .
Торт медовый Светлана.
Яйцо-6шт
сахар-250гр
Масло слив-60гр
Мед-300гр
Все это на водяной бане хорошо растопить взбивая
добавить соды 1ч ложку и хорошо перемешать до увеличения в объеме в 2-3 раза
потом добавить 10столовых ложек муки и быстро перемешать и снять с водяной бани.
Тесто наливать ложкой и размазывать тонким слоем на тефлоновой поверхности-противне или сковородке)
печь до ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА!! !
Печется очень быстро-отходить нельзя!
Снимать деревянной лопаточкой с противня, придавая краям желаемую форму (обрезать)
Крем-по желанию.
Еще я добавляла в тесто 2-3 ложки мака.
Успеха Вам!

Вот пошаговый (проверенный неоднократно) рецепт медовика (с картинками) : http://www.vkusnyblog.ru/smak/165
Получается самый, что ни на есть правильный медовик!

Да нет, коржи, действительно, получаются твердыми, но после промазывания кремом и пропитки получается оч. мягкий торт, как на меня даже слишком мягкий. А соду-то вы кладете?

Торт «Рыжик» (без масла)
ТЕСТО:
2 яйца,
1 ст. сахара (у меня стакан 200мл)
2ст. л. меда
2 ч. л. соды (гашенной уксусом) -ИЛИ 1пак (10гр) разрыхлителя (естественно тогда уж уксус не надо вообще)
2-3 стакана муки ( все зависит от самой муки)
КРЕМ:
200гр. сливочного масла
300-400 гр. сметаны (10-15% жирности)
1ст. сахарной пудры
(это стандартный, но его можно заменить на любой другой, например:
сметана+сгущенное молоко
сметана+ варенное сгущенное молоко
сливочное масло+сгущенное молоко... и т. д. )

Оба яйца взбить с сахаром добавить мед, перемешать соду (гасим уксусом) , быстро перемешиваем и ставим на медленный огонь . Помешивая, доводим до кипения как видите цвет изменяется (масса темнеет и становится пеной)
Снимаем с огня и постепенно, НЕБОЛЬШИМИ ПОРЦИЯМИ вмешиваем муку (ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ- ПОСТЕПЕННО сеять) до состояния "пластилина" (тесто пластичное и не пристает к рукам)
Пока тесто теплое его надо разделить. В зависимости от желаемого размера торта,
я делила на 10 шариков, т. к. делала торт d=20 см Расскатываем шарики в пласты, подсыпая муку.
Раскатывать коржи тонко 2-3 мм (при выпечки они поднимутся). прикидываю размер пласта, лишь прикладывая тарелку (у меня d=20см) , чтобы пласт был чуть больше этого размера. Включаю духовку на 180 С. Продолжаю делать коржи-заготовки. Как духовка немного прогреется, начинаю выпекать коржи (Одновременно, коржи пекутся, я раскатываю новые пласты, и так пока не кончится тесто)
Печь мин 5-10 при 180 градусах (до подрумянивания) Выпекать или на силиконовом коврике или на противне, посыпанный мукой (БУМАГУ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ-НЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ!!! ) Обрезать коржи горячие -пока они мягкие !!!Обрезки не выкидываем, они пойдут на обсыпку
Крем :сгущенку, сметану и масло смешиваем
до однородного состояния миксером промазываем каждый корж и бока торта нашим кремом
Обрезки на доске раскатываю скалкой и с помощью ситечка (так крошка получается оооооочень мелкой) обсыпаю торт:
Получается очень вкусно .

Пожалуйста. Можете посмотреть по ссылке https://www.youtube.com/watch?v=57nc_R-rKkU и на Канале "Грани вкусов Жизни Mikhail & Elena" https://www.youtube.com/channel/UC59r-15xeGZx-nmyAy8ZE_w/featured?view_as=subscriber.

сначало надо испечь 3 коржа добавить 3 столовые ложки мёда, потом делать крем из взбитых яиц исмазав каждый корж надо сделать шоколад, ; 4 столовые ложки какао, потом 3 чайные ложки слив. масла, варить до кепения и потом смазать им сверху торт