какое тесто на кефире для пирожков вы знаете? С содой или дрожжами? Что вкуснее?

мне вот такое нравится
1ст. кефира
0,5ст. раст. масла без запаха
3ст. муки
1ч. л. соли
1ст. л. сахара
1пак. сух. дрожжей
Кефир смешать с раст. маслом, немного подогреть, положить соль и сахар, добавить муку с дрожжами и замесить тесто. Дать подойти мин. 30-1час.

и то, и другое вкусно, с содой ждать готовности теста полчаса (чтоб мука хорошо разбухла) , а с дрожжами тесто готовится больше часа (если дрожжи в гранулах) и больше 2х часов, если дрожжи брусковые

ТЕСТО НА КЕФИРЕ (ПРОСТОКВАШЕ)
В 0,5л кефира положить 1 чайную ложечку соды, подождать пока начнется гашение и добавить щепотку соли 1ст. ложку сахара (если начинка несладкая, можно не класть) и 1яйцо (по желанию) . Замесить некрутое тесто. Выделывать пирожки и жарить их в подсолнечном масле. Складывать в кастрюлю и накрыть крышкой, чтобы пропарились. Есть теплыми или разогреть в СВЧ.
Можно пожарить пустое тесто. в Украине так пекут и называют "коржи".Если залить их перетертым маком с медом -будут "Коржи с маком ".

Для дрожжевого теста кефир не обязателен.

Думаю, все же вкуснее на дрожжах. С содой пирожки похожи на оладьи по вкусу .Неплохо, но все же. И при выпечке теста получается много, а начинки мало, так как много начинки не положишь в первоначальный пластик теста. Он потом увеличится в разы.

с содой, и растительного масла кефир и мука, отличные и быстрои румяно