ой, блин. люди подскажите какую выпечку можно приготовить без яиц. и как?

замечательный банановый пирог без муки и яиц, на манке.. .
Очень просто, очень быстро, очень вкусно!
* Банан (2 - в тесто, 1 - для украшения) — 3 шт
* Кефир — 500 мл
* Сахар — 100 г
* Крупа манная — 200 г
* Разрыxлитель теста — 3 ч. л.
* Ванилин (по вкусу, щепотка)
* Сахарная пудра (для посыпки)
* Сок лимонный (для сбрызгивания бананов сверху пирога, немного )
* Мята (для украшения, по желанию)
Манную крупу смешиваем с сахарным песком.
При постоянном помешивании (чтобы не было комочков) вливаем кефир. Добавляем разрыхлитель и ванилин. Тщательно перемешиваем.

Бананы (2 шт. ) чистим и нарезаем кружочками.

Готовим форму. Если используется силикон, то просто сбрызгиваем форму водой, если обычная форма, смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями.
Выливаем половину теста. Выкладываем бананы.

Заливаем оставшимся тестом и ставим в разогретую до 180* градусов духовку. Выпекаем 40 минут. В зависимости от особенностей Вашей духовки время выпечки может отличаться! Смотрим на внешний вид пирога и проверяем готовность деревянной палочкой (или зубочисткой) . Сухая - пирог готов.
Вынимаем из духовки, даем остыть в форме до комнатной температуры.
Перекладываем пирог на блюдо. Посыпаем через ситечко сахарной пудрой. Режем третий банан кружочками, сбрызгиваем его лимонным соком (чтобы не потемнел) , украшаем им пирог (как умеем)) ) ).
Приятного аппетита!

Тесто дрожжевое (на пироги, беляши, кулебяки)

В муку добавляют все, кроме молока и масла. Замешивают (лучше по рецепту на пакетике с дрожжами) вливая молоко в просеянную муку, а потом масло. Муки сразу кладут лишь половину, подсыпая потом при каждом перемешивании. За 4~5 часов (если дрожжи быстрые или в комнате жарко, то 2~3 часа) его несколько раз перемешивают, если оно, поднявшись, убегает. Раскатывают на присыпанном мукой столе и дают постоять. Слепить и начинить изделие, выпекать 30~45 минут при 180°.

2 стакана муки, 1 с. л. сахара, ½ ч. л. соли, 250 г молока или кефира или воды, 1 яйцо (факультатив) , ½ пакета дрожжей, 50 г постного масла

Тесто не любит торопыг. Его охаживать надо как подружку – долго, упорно, но мягко.

Быстрое тесто замешивается так же. Завернуть его в полотенце, завязать и опустить в кастрюлю с теплой водой. Как тесто всплывет, оно готово.

В пост молоко заменяют водой и не кладут яйца. Такое тесто хорошо свежевыпеченным, но быстро черствеет.

Сметанный торт мишка: http://www.youtube.com/watch?v=_rhN409IN-8 Без яиц и вкусно.
В тесто я брал сметану 15-20%. На крэм- 30%, если найдёте, она хорошо застывает.

Можно приготовить вертуту. Замесить тесто на муке и воде, добавить чуть-чуть гашеной соды, а можно и не добавлять. Раскатать тонкий пласт теста, немного полить его растительным маслом, посыпать сахаром. Или просто медом намазать, но тогда без масла. Свернуть рулетом, прокатать скалкой до плоского состояния, разрезать на части и жарить на масле в сковороде. Очень быстро и вкусно.

а можно печеньки вкусненькие сделать )))) там всего пара сырков плавленных, стакан муки и 200гр. маргарина . сырки и маргарин на терке трутся . с мукой замешивается тесто, я еще ванильный сахар добавляю . обалденные хрустящие вкусняшки получаются!