Десерты, сладости, выпечка

Подскажите пожалуйста. Духовка плохо печёт - низ горит, а верх белый.

Ставлю воду вниз, не помогает. Думаю, на какой уровень лучше поставить протвень, говорят, что на верхнем жарче и тогда верх будет пропекаться. Так сделала, пирожки приобрели золотистый цвет, но стали сухими. (Не советовать смазывать готовые к выпечке изделия яйцом - опробовано)
Василина Панина
Василина Панина
610
Если духовка х.. . т. е. плохая, то что ни делай -ничего не помогает. Я свою уже столько лет уговариваю: и кирпичи клала, и воду вниз, и противень пустой под низ, и т. д. и т. п. -все безрезультатно.
Елена Берковская
Елена Берковская
28 427
Лучший ответ
Николаева Наталья А кирпичы это классная штука. Просто надо шамотные брать - которые для печки огнеупорные
Смазывают ещё сырыми пироги, до духовки. Потом смазывать не имеет смысла и логики. Белок запечься должен. Только тогда верх порозовеет.
АБ
Анастасия Бор
52 214
алюминевая фольга (чем толще тем лучше) - несколько слоев а на нее противень, тогда подгорать не будет, противень на средний уровень
НФ
Наталья Фуртаева
18 759
Я в таких случаях пустой противень ставлю на самый низ. А тортик- на самый верх. Не подгорал.
Можно в пустой противень налить воды, если духовка сушит.
Эльмирка Ханафиева
Эльмирка Ханафиева
8 594
Фольга и правда выручит в этом случае. Сами ей пользуемся--------на решетку положите фольгу в несколько слоев и пусть она там у вас "пропишется" навечно .
Маришка Богданова
Маришка Богданова
5 601
Сначала ставите на нижнюю полку. как низ зарумянится. можно посмотреть приподняв немного. поднимаете на верхнюю. И смазывать обязательно или яйцом или молоком желательно пастеризованным перед тем как ставите выпекать. Тогда цвет будет красивый.
НП
Наталия Пятикопова
5 239
а у меня в самом низу духовки кирпич лежит, он жар забирает лишний и пища пропекается равномерно!
AB
Aidana Bakhitbek
4 192
У меня лежат два красных кирпича, на них небольшой противень с солью, и все о кей.
НО
Надежда Очковская
696
Василина Панина И верх нормально пропекается? А зачем соль?
Во-первых, противень в духовке ставить как можно выше, во-вторых, чтобы верх не пригорел, покрыть пирог бумагой. Обязательно поставьте кружку металлическую с водой внизу духовки.
Наталия Бондаренко
Наталия Бондаренко
679

Похожие вопросы