Подкиньте пару рецептиков вкусной выпечки) Кексы, тарталетки и тому подобное)

Морковный пирог
Морковь тертая на мелкой терке сырая - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Мука - 2 стак.
Сахар - 1 стак.
Маргарин или сл. масло - 2 ст. л. растопл.
Сода - 1 ч. л. погасить
Лим. к-та - 1/3 ч. л.
Ванилин
Изюм
Яйца взбить с сахаром, добавить все остальное, замесить тесто.
Форму смазать маслом и посыпать крахмалом. Выложить тесто, испечь.
Пирог получается похожий на кекс, с крупными дырками внутри. Очень вкусно! Никто и не догадается, что он из моркови.

Вот-вот, по рецепту "брауни" вышесказанному, печенюшки можно делать. Муки чуток побольше. В силиконовой форме в микроволновке за 3 минуты готовятся!

Торт "Наполеон"
Тесто. Яйцо - 2 шт. , сахарный песок - 100 г, сливочное масло - 150 г, мука - 500 г. Начинка. Сгущенное молоко - 200 г, бананы - 3 шт. , сливочное масло - 200 г, лимонная цедра - 2 ч. ложки.
Тесто. Смешайте яйца, сахарный песок и 150 г сливочного масла. Постепенно введите муку и вымесите тесто. Раскатайте тесто в колбаску и нарежьте на 6 частей. Каждую часть раскатайте тонким пластом толщиной 2-3 миллиметра. При помощи круглой формы вырежьте корж и поставьте в духовку, прогретую до 200 градусов, на 5-7 минут. Остатки теста раскатайте и сделайте из них посыпку. Таким образом нужно подготовить 6 коржей. Смажьте каждый корж начинкой и положите друг на друга. Края торта смажьте кремом, посыпьте крошкой и поставьте на 8 часов в холодильник. Начинка. Измельчите до однородной массы при помощи блендера бананы, 200 г сливочного масла, цедру одного лимона, стакан сгущенного молока.

Кексы с шоколадными шариками
Яйца - 3 шт. , сметана - половина стакана, сода, гашенная лимонной кислотой - половина ч. ложки, мука - 300 г, сухой завтрак "Шоколадные шарики" - 100 г, сгущенное молоко - 150 г, растительное масло - 50 мл, манная крупа - 50 г, сахарная пудра - для украшения.
Взбейте белки в крутую пену, положите сметану и перемешайте. Аккуратно введите соду. Добавьте просеянную муку. Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Положите шоколадные шарики и сгущенное молоко. Выложите тесто в формочки, смазанные растительным маслом и присыпанные манной крупой. Поставьте кексы в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут. Готовые кексы украсьте сахарной пудрой.

Рулет "На скорую руку"

Состав
для теста
яйца - 3 шт,
сахар - 1 ст. ложка,
сгущенное молоко - 0,5 банки,
разрыхлитель - 1 ч. ложка,
сливочное масло или маргарин - 100 г,
мука - 4-6 ст. ложек
для начинки
вареное сгущенное молоко - 1 банка,
грецкие орехи,
для глазури
темный шоколад - 100 г,
молоко - 2-3 ст. ложки,
сливочное масло - 1 ст. ложка
Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Масло или маргарин растопить и охладить. Взбить яйца с сахаром. Продолжая взбивать, постепенно ввести сгущенное молоко и взбивать до получения однородной массы. Затем постепенно всыпать муку с разрыхлителем и еще раз хорошо перемешать. Влить в тесто растопленное масло и хорошо размешать.
Застелить противень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом, вылить получившееся тесто на противень и разровнять его. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут до золотистого цвета. Вынуть противень с испекшимся коржом и горячим быстро смазать вареной сгущенкой, и посыпать рубленными грецкими орехами.
Также быстро свернуть корж рулетом и остудить. Приготовить глазурь: растопить на водяной бане шоколад, предварительно разломав его на кусочки, добавить молоко, сливочное масло и хорошо перемешать.
Остудить получившуюся глазурь до температуры тела.
Смазать рулет шоколадной глазурью и украсить грецкими орехами.

Торт "НЕЖНОСТЬ"(Мука не нужна)

2 яйца и 1стакан песка-взбить.
добавить 1 стакан крахмала,
1 пакет (250гр) майонеза,
0,5 ч. л. соды (ГАСИТЬ НЕ НАДО)
Перемешать.
Выпекать до пышности на среднем огне.
Кто пробовал-не верят на слово, что муки в торте нет.

Кекс "Арабский с желе"
Расклад: 3 яйца 1 стакан сахара
0,5 стакана молока
50 мл. подсолнечного масла без запаха
1,5 стакана муки
1,5 ч. ложки разрыхлителя
4 пачки желе
Фрукты
Яйца взбить с сахаром и ванилью. Добавить молоко и подсолнечное масло. В конце всыпать муку, предварительно просеянную с разрыхлителем и хорошо перемешать. Получаем жидкое тесто, которое выливаем в форму и печем при 180 С до готовности (проверяем зубочисткой) . Кекс достаем из формы и остужаем на решетке и протыкиваем часто зубочисткой.
Пока печется кекс разводим желе по инструкции на пачке, только воды берем на 50 гр. меньше (т. е. не 250 мл. . на каждую пачку, а по 200 мл. ) и даем ему остыть до комнатной температуры. Отдельно 1 пачку и 3 вместе. В форму где пекся кекс (у меня силикон) наливаем 1 порцию желе и на холод. Когда желе застынет, сверху выкладываем фрукты (у меня банан, можно любые в т. ч. консервированные) . Наверх кладем испеченный кекс той стороной, какой он был в форме. И заливаем оставшимися 3 порциями желе, проливая и сверху и по бокам. Отправляем наш кекс в холодильник на ночь. Если меньше – кекс будет как бы намокшим, а нам нужно, чтоб он впитал желе и оно хорошенько застыло. Потом опускаем форму на 10 сек. в горячую воду, переворачиваем форму на блюдо. И наслаждаемся!

Печенье «Вятское» Слоеное

тесто: 1 стакан пива, 250 гр маргарина, 2,5 стакана муки.
Замесить тесто и поставить в холодильник на 2, 5 часа.
Затем раскатать тесто толщиной в 1 см, смазать яйцом, посыпать сах. песком, нарезать на квадраты и выпекать в духовке до готовности.
Если любите послаще – можно раскатать тесто, промазать маслом (можно подсолнечным) , посыпать песком, сложить пополам, слегка раскатать скалкой, еще раз помазать маслом (или яйцом) и посыпать песком (получается 2 слоя) - остальные действия те же.
Кекс медовый с изюмом
и большим чувством к сладкому.)) )
В рождество, как удержаться от традиционного лакомства?)) ) Кекс в этот праздник, украшает праздничные столы, практически каждого дома. Холодным зимним вечером, почему не побаловать себя и близких, удивительным, тающим во рту кексом и не порадоваться снежинкам, плавно спускающимся к нам с небес, через окошко?)) ) Кутаясь в теплые кофточки, разливая чай в красивые чашечки, отщипывая от лакомого кусочка, понемногу, за неспешной беседой ни о чем. Представляя себе идилическую картину, не удержалась и с сентиментальной улыбкой на лице и в полном умиротворении, приступила к приготовлению. Полтора стакана муки, емкостью 250мл. просеять и высыпать горкой в емкость. Насыпать туда же, пакетик пекарского порошка, пакетик ванильного сахара или ванили (на кончике ножа) . Половинку натертого вместе с цедрой лимона (без косточек) , две щедрых ложки меда, три столовых ложки сахара, 100-150гр. топленого сл. масла, горсть промытого, крупного изюма и вбила два яйца.
Добавила щепотку корицы, щепотку аниса и 3-4 ст. ложки молока. Замесила тесто по состоянию, близкое к густой сметане. Налила в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и выпекала минут 35-40 в духовке при температуре 175-180гр. Полностью остывший кекс, вынула из формы и щедрой рукой обсыпала сахарной пудрой. В качестве наполнителя, прекрасно подойдут орехи и цукаты. Те кто любит насыщенный, густой аромат домашней выпечки - оценят этот простой и незатейливый рецепт.
Блинчикик из заварного теста
2 яйца (или 2 свежих белка) взбить с 3 ст. л. сахара, добавить ваниль, 1/2 ч. л. соли. Влить 1л кефира перемешать и всыпать муки столько, чтобы получилось тесто как на оладьи. Затем положить 1ч. л. соды, гашенной уксусом, 3ст. л. растительного масла, еще раз перемешать. В тесто тонкой струйкой, помешивая, влить кипяток, чтобы тесто по густоте стало жидким, как на тонкие блинчики. Выпекать, как обычно.
Есть маленький секрет, как равномерно смазывать сковороду при выпечке блинчиков: половинку картофелины наколите на вилку срезом наружу, опускайте её в чашечку с маслом (растительным или растопленным сливочным) и смазывайте сковороду