Пирог из варенья!!!Вопрос мамам, кулинарам, любителям выпечки!

Eсли вы хотите постный пирог - добавляете в тесто стакан приготовленного чая или крепкого кофе.

Есть рецепт без чая:

варенье-1 стакан
сода-1 ч л
кефир-1 стакан
сахар-0,5-1 стак
яйца-2 шт
мука- 2-2,5 стак

Яйца растерeть с сахаром, затем добавить варенье, размешать, добавить кефир, в котором растворить соду, затем муку, все перемешать. Тесто должно получиться не очень густое. Выложить в форму, смазанную маслом. Выпекать при 180° 45-60 мин в зависимости от духовки.

Пироги из варенья плохи тем, что варенье асегда подтекает и подгорает. Поэтому его можно добавлять лишь немного. не более четверти от ягодной или фруктовой начинки.

Пирог с яблоками дрожжевой

Приготовить дрожжевое тесто (лучше по рекомендациям на пакете дрожжей) . В начинку смешать тонко нарезанные с кожурой, но без сердцевины зеленые яблоки, сахар и корицу. Положить лист теста на противень, сверху начинку, защипнуть края, смазав яичным желтком, а в пост крепким сладким чаем. Время выпечки около 30' при 200°. Пирог украшают залив до выпечки кремом с карамелью, решеткой или фигурками из теста.

Тесто: мука 2 стакана, масло 100 г. , кефир 250 г. , сахар 1 с. л. , яйцо 2 шт. , соль ½ ч. л. , дрожжи ½ пакета

Начинка: яблоки типа антоновка 6 шт, сахар 4 с. л. , корица 1 ч. л.

В такой пирог добавлял чуть старого вишневого или малинового варенья - 2 с. л. примерно.

1 ст. молока, 1 ст. любого варенья, 2 ст. муки, 2 яйца, соль, сода. всё вымешивается до консистенции сметаныи выпекается в духовке)

С заваркой я тоже пеку, он у меня называется Чайница. Но есть другой. 3 яйца, 1 стакан сахара, растереть. Добавить 1 стакан варенья без косточек (самое вкусное- черносмородиновое) . Потом 1 стакан кефира (простокваши, молока) , в котором размешать 1 ч. л. соды, немного соли, 100 грамм растопленного маргарина. Хорошенько все размешать, добавить муки, чтобы тесто было как на оладьи (примерно2-2,5 стакана) . Выпекать в разогретой духовке минут 50.

если варенье ложить в начинку, то чтобы не текло я всегда обжариваю на раст масле потертую сырую свеклу, а потом добавляю повидло, варенье или св. ягоды, можно просто с изюмом или с курагой и т. д. А тесто делаю сдобно-кислое очень вкусно.