Поделитесь рецептами кексов для хлебопечки, плиз.

Кекс «Рождественский»

Для рецепта вам потребуется:

мука - 3 стакана
мед - 1 стакан
масло сливочное - 250г
сахар - 1 стакан
сахар - 1 стакан
яйцо - 6 шт.
сметан - 2.5 стакана
мелко рубленые орехи - 1/2 стакана
корица молотая - 1 ч. л.
сода - 1 ч. л.
соль - щепотка

Масло растереть с сахаром добела, добавить желтки и продолжать растирать массу до полного исчезновения кристаллов сахара. Затем добавить теплый расплавленный мед с корицей, добавить сметану, соль, соду, всыпать муку и ввести взбитые в стойкую пену белки, быстро замесить легкое пышное тесто консистенции густой сметаны, также быстро разложить в обильно смазанную размягченным маслом и подпыленную мукой кексовую форму, осторожно поставить в духовку и выпекать при температуре 180С в течение часа или чуть больше.

Подавать в сочельник.

Кекс на сгущенном молоке

Для рецепта вам потребуется:

мука - 8 ст. л.
яйцо - 4 шт.
сахар - 3 ст. л.
сметана - 3 ст. л.
сгущенное молоко - 1 банка
сода пищевая - 1/2 ч. л.

Сгущенное молоко выливают в миску, вбивают по одному яйцу, добавляют сахар, сметану, муку, соль, соду (можно погасить ее уксусом или лимонным соком) . Все тщательно перемешивают и выливают в форму с промасленной калькой, посыпанной панировочными сухарями. Ставят в разогретую духовку. Как только кекс зарумянится и поднимется, огонь убавляют и выпекают до готовности 35-40 минут.

Капский коньячный кекс

Для рецепта вам потребуется:

финики (без косточек) - 250г
пищевая сода - 1 ч. л.
вода (кипяченная) - 250 мл
масло - 115г
сахар - 200г
яйцо (взбитое) - 2 шт.
мука - 240г
пекарский порошок - 1 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
грецкие орехи (измельченные) - 250г
для сиропа:
сахар - 250г
масло - 15г
вода - 3/4 стакана
ванильная эссенция - 1 ч. л.
соль - 1 щепотка
коньяк - 125 мл.

Разрезать финики надвое и разделить полученные половинки на две кучки. Одну из них положить в небольшую посуду, посыпать содой, залить кипятком, перемешать и остудить. Растереть в другой посуде масло с сахаром, добавить взбитые яйца и все тщательно перемешать. Отдельно смешать муку, пекарский порошок и соль. Втереть полученную смесь в масляный крем. Добавить туда вторую порцию фиников вместе с орехами, влить ранее приготовленную смесь фиников с содовой водой и все еще раз тщательно перемешать.

Смесь выложить на блюдо или на тарелки из огнеупорного материала и выпекать в духовке 40-50 мин. Тем временем приготовить сироп: нагреть сахар, масло и воду в течение 5 мин. , затем снять с огня и добавить ванильную эссенцию, соль и коньяк. Вынув пудинг из духовки, полить его сиропом. К столу подавать в горячем либо холодном виде с взбитыми сливками.

Время подготовки продуктов - 30 мин. , выпечки - 40-50 мин. в духовке, нагретой до 180С.

Кекс "Каракум"

Для рецепта вам потребуется:

пшено - 1 стакан
манка - 1/2 стакана
мука - 3 стакана
маргарин - 150г
молоко - 50 мл
сахар - 200г
яйцо - 3 шт.
свежие яблоки - 250г
пищевая сода - 1/2 ч. л.
ванилин - 1г.

Пшено перебрать от примесей, тщательно размолоть в кофемолке или кухонном комбайне до состояния однородной муки.

Яблоки, промыть, очистить от сердцевины, порезать дольками размером с конфеты "лимонные дольки". Противень рабочей площадью около 6 дм2 тщательно промыть, вытереть, высушить, обильно смазать жиром, включая и боковые стенки.

Готовка. Молоко влить в кастрюлю емкостью 2 литра, добавить маргарин, сахар. Разогревать, помешивая, на медленном огне до полного растапливания маргарина, но не доводя до вспенивания и кипения. Добавить яйца, тщательно размешать. Добавить пшено, манку - размешать. Добавить муку, соду, ванилин - тщательно размешать. Треть полученной массы выложить равномерным слоем на противень, поверх также равномерно разложить яблоки и все укрыть оставшейся массой теста.

Выпекать. На умеренно сильном огне около 20 минут, доводя цвет

Очень нравится лимонный кекс

450 гр муки
250 гр сахара
200 гр сливочного масла ( маргарина) растопить
3 чайные ложки разрыхлителя
10 гр ванилина
1/3 чайной ложки соли
1 лимон ( натереть цедру и выжать сок)
1 столовая ложка изюма
4 яйца
режим кекс

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=187.0 - здесь посмотри, там много рецептов