Сколько по времени выпекать домашний хлеб при температуре 180?

Все зависит от формы выпечки. Если не высокая, то 30-40мин в духовке.

Какой хлеб как.

Хлеб багет (самый быстрый)

Тесто вымесить и час поднимать. Включить духовку на 210°. Скатать багет, уложить на противень и поднимать полчаса. Смазать водой и сделать надрезы ножом. Снизить температуру до 180°, поставить хлеб в духовку и выпекать полчаса.

мука 2 стакана, 200 мл молока, 50 г масла, 1 с. л. сахара, ½ пачки дрожжей, ¼ ч. л. соли

А такой же каравай чуть не на полчаса дольше.

можете тут посмотреть:
http://vsemrecept.ru/make-bread-6325/
доступно и "по русски"
*как и сколько печь
*чего и сколько добавлять
*и т. д.
Удачи Вам, и, приятного, по результату, аппетита!;)

Выпекание хлеба :
Печь предварительно разогреть до 230 - 250 °С ...10 - 15 минут.
Сразу после постановки расстоявшегося хлеба в печь - снизить температуру до 180 °С
Выпекать до готовности примерно 30 - 40 минут - смотреть по цвету корочки.
Лучше всего выпекать под колпаком с паром ( Гуглите ) - хлеб пышнее, печется быстрее,
проверить через 20 минут ...чуть светлый, всегда лучше чуть сгоревшего !
После вынимания из печи - кисточкой смазать взбитым яйцом или маслом, прикрыть хлеб
чистым хлопковым или льняным полотенцем и дать остыть-отдохнуть на 20 - 30 минут.

40 минут при температуре до 180 - 200 градусов.