Пожалуйста напишите рецепт кулебяки???

Для рецепта кулебяки необходимо:
Тесто 600 -700 г, 400 г филе рыбы, 0,5 стакана отварного риса, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, соль, перец, зелень по вкусу.
Кулебяка - пирог овальной продолговатой формы.
Тесто для кулебяки готовят немного круче, чем для пирожков. Раскатать тесто продолговатыми кусками шириной 18-20 см и толщиной 1 см. Натереть на крупной терке морковь и обжарить ее в растительном масле. Обжарить в растительном масле полголовки репчатого лука.
Для приготовления кулебяки на середину кусков теста выложить во всю длину слоями отварной рис, затем рыбный фарш, морковь и лук. Края теста защипать. Сформированную кулебяку поместить на противень и смазать крепким чаем. Проколоть в 3 местах ножом, чтобы выходил пар во время выпечки. Фарш из рыбы готовят следующим образом: филе свежей рыбы без костей припустить в небольшом количестве воды 15-20 минут. Готовую рыбу изрубить ножом не очень мелко, добавить соль, перец, обжаренный измельченный лук, можно положить в фарш вареный рис, мелко изрубленную зелень и, при необходимости, долить соусом к рыбе, в котором припускалась рыба, чтобы начинка была сочной.

Кулебяка отличается от обычного пирога формой и тем, что в ней 2/3 части занимает начинка. Кулебяки бываю дрожжевыми и бездрожжевыми. Дрожжевая кулебяка может готовиться на постном или сдобном тесте - на тонкую корку укладывается толстым слоем начинка из любого продукта - капусты, вареной мятой картошки, отварного мяса с рисом, яйцом, жаренной рыбы или других продуктов на вкус повара. Сверху все укрывается плотной толстой коркой. и запекается 20-30 минут, в зависимости от готовности теста. Поскольку кулебяка отличается от обычного пирога удлиненной формой, количеством начинки и соответственно тем, что начинка укладывается в тесто уже обработанной, то и готовится она быстрее.
дрожжевое тесто делается так:
1. Постное: 1 стакан пшеничной муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 2 стакана теплой воды. Все смешать, ждобавить соль и сахар по вкусу, дать подняться, добавить еще муки, чтобы получилось крутое тесто, и полстакана постного масла, дать подняться, обмять и раскатывать кулебяку.
2. Сдобное: 1 стакан пшеничной муки, 1 пакетик дрожжей, 2 стакана молока, 2 яйца - все смешать, добавить соль-сахар, поставить для подъема, добавить достаточное количество муки и масла - маргарина, дать подняться, обмять и раскатывать.

Пресное тесто делают так: 2 стакана муки, 200 граммов сметаны или густого кефира, 1 пачка маргарина, 2 яйца - смешать, добавить муку, скатать в шар и положить под полотенце, пока готовите начинку.
Начинки:
1. Половина кочана капусты мелко шинкуется, плотно укладывается в дуршлаг и прямо в друшлаге опускается на 2 минуты в кипяток - бланшируется. Потом в нее добавляют обжаренный в масле лук, рубленное отварное яйцо и по вкусу - ложку жженного сахара, все перемешивается и укладывается в пирог.
2. 300 г отварного мяса пропускают через мясорубку, все смешивается с отварным рисом и обжаренным луком и укладывается в пирог
3. Отварная картошка натирается на терке или горячей разминается мялкой, добавляют соль по вкусу, масло
4. Прочие начинки ограничиваются фантазией автора пирога.

Не забудьте сделать в верхней крышке кулебяки проколы вилочкой для выхода горячего воздуха, а то полопается к чертям собачьим.. . И запомните: кулебяка круглая не бывает, она обязательно овальная или прямоугольная!

Вот рецепт, по которому я пекла.
Опара: 40 г дрожжей свежих, 3ст. л. муки, 1ст. л. сахара, 1стак. молока
Замесить опару, дать подойти час
Порубить 250г маргарина с 3 стаканами муки, добавить опару, вымесить тесто. Разделить на 4 части ( на 2 кулебяки размером со сковородку) Одну часть раскатываете и кладете на дно, сверху начинка, накрываете второй частью, защипляете края. Сверху смазываете яйцом.
Для начинки капусту нашинковать, пожарить, смешать с рублеными яйцами.