Нужен рецепт теста для пиццы,только не дрожжевое,хочется чтобы было тонкое как в пиццерии

я делаю тесто на кефире, без дрожжей. Рецепт даю из моего сообщества "Кулинар".
Кефир 0,5 литра
Маргарин 150-200 гр
Яйца 2-3 шт
Сахар 2 столовые ложки
Сода 0,5 чайной ложки
Соль 1 чайная ложка

СРАЗУ ПО ПОВОДУ МАРГАРИНА. ЕГО ЛЕГКО МОЖНО ЗАМЕНИТЬ РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ, ПРИМЕРНО 2-3 СТ. ЛОЖКИ.

МАРГАРИН НУЖНО РАЗМЯГЧИТЬ. Я ДЕЛАЮ ЭТО В СВЧ. МИНУТЫ 2, НО КАЖДЫЕ 10 СЕК НУЖНО ОТКРЫВАТЬ ДВЕРЦУ СВЧ И ПРОВЕРЯТЬ, ЧТОБЫ МАРГАРИН НЕ ГОРЕЛ.
В КЕФИР ДОБАВИТЬ ЯЙЦА И ВСЕ ПЕРЕМЕШАТЬ.
ДОБАВИТЬ В КЕФИР СОЛЬ, САХАР, СОДУ-ВСЕ РАЗМЕШАТЬ.
ДОБАВИТЬ МУКУ И ВЫМЕСИТЬ ТЕСТО.
В ПОСЛЕДНЮЮ ОЧЕРЕДЬ ДОБАВИТЬ МЯГКИЙ МАРГАРИН, ПЕРЕМЕШАТЬ, НАКРЫТЬ ПЛЕНКОЙ И ПОСТАВИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК.

Тесто для пиццы без дрожжей
Ранее я уже предлагал Вашему вниманию рецепт бездрожжевого теста для пирожков. Сейчас же я хочу предложить похожий рецепт теста без применения дрожжей, но на этот раз для пиццы.

Пицца из бездрожжевого теста
Кулинарные странички Nimbul.ru

Состав:

- 1 ½ стакана муки
- 1 столовая ложка порошка для выпечки (разрыхлитель теста)
- ½ чайной ложки соли
- 100 мл воды
- 3-4 столовые ложки оливкового масла

Рецепт приготовления теста для пиццы без дрожжей

Просеять муку, добавить соль, порошок для выпечки, все перемешать. Затем влить воду, оливковое масло и замесить эластичное тесто (месить понадобится примерно 5-7 минут) . Также для этих целей можно воспользоваться кухонным комбайном или хлебопечкой в режиме замеса теста. Из хорошо вымешанного теста формируем шар.

После этого тесто готово к приготовлению коржа для пиццы. Для этого руками растяните на рабочей поверхности, присыпанной мукой, тесто в круглый корж. Сформируйте кончиками пальцев по краям коржа бортик и переложите готовый корж на противень. Далее приготовление пиццы практически ничем не отличается от приготовления из обычного дрожжевого теста.
Приятного аппетита

настоящая итальянская пицца готовится на обычном пресном тесте (это же основа - она не должна заглушать вкус ингридиентов, что лежат на ней)

Мука+вода+соль

1,5 стакана пшеничной муки,
1,5 стакана ржаной обдирной муки,
примерно 1 стакан воды,
щепотка соли.
Если вы предпочитаете мягкое тесто, то понадобится кефир вместо воды и щепотка пищевой соды.