Что можно сделать из манной крупы, кроме каши, какие рецепты есть?

Варите манню крупу, остужаете, добавляете в нее пачку масла, мякоть очищенных в том числе и от пленок апельсинов -2 штуки, толченых в мелкую крошку орехов, сахара по вкусу и хорошо взбиваете, после чего в холдильник для охлаждения часика на два. В итоге вы имеете очень нежный и вкусный крем для тортика

Манник

Состав

на форму, размером 18х25 см использовалась двойная норма продуктов
кефир - 250 мл,
яйца - 2шт,
манная крупа - 1 стакан,
сахар - 0,5-0,75 стакана,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
разрыхлитель - 1-1,5 чайных ложки,
сливочное масло - 20-30 г,
щепотка соли
Приготовление

В миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и слегка взбить миксером или венчиком.

Добавить к яйцам разрыхлитель, соль, и перемешать.
Влить кефир и еще раз перемешать.

Постепенно всыпать манную крупу, постоянно помешивая ложкой или венчиком, чтобы не образовались комки.
Тесто еще раз хорошо перемешать и выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания.

* Тесто получается довольно жидким, но в процессе выпекания манная крупа впитает в себя всю жидкость и увеличится в объеме.

Запекать манник при температуре ~170°C ~40-45 минут.
За ~5 минут до готовности можно разложить на поверхности пирога кусочки сливочного масла и снова вернуть в духовку.
Готовый манник аккуратно извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой

Манник морковный

Набор продуктов самый несложный: 1 яйцо, 1 стак. сах. , 2 морковки, 2 стак. манки, 1/2 стак. подсолн. масла, ванильный сахар (пакетик) , 1 ч. л. соды (погашенная уксусом) , кусочек маргарина или масла для смазывания формы, манка или сухари для присыпки формы.

Итак, взбиваем миксером с 1 стаканом сахара 1 яйцо, туда же добавляем 1/2 пакетика ванильного сахара, 1 ч. л. соды (погасить уксусом) .
На мелкой терке натираем 2 сочных крупных морковки. Далее все перемешиваем и вливаем 1 стакан кефира и 1/2 стакана растительного масла. Манки кладем приблизительно 2 стакана. Оставляем минут на 10 - чтобы манка разбухла.
В тонкостенную форму, смазанную маслом и посыпанную манкой (или сухарями) , выливаем тесто и ставим форму в духовку на противень, примерно на 30 минут (огонь средний, 180-200 град) .
Пирог можно подавать, полив вареньем. Его можно украсить сахарной пудрой.

манник.. вкусный пирог такой

Запеканка манная

Ингредиенты для рецепта:
манка – 60г
молоко – 100г
вода – 110г
сахар – 10г
яйцо – 10г
маcло топленое или сливочное – 15г
сметана – 5г
сухари – 5г
соус – 75г.
Рецепт приготовления: Запеканка манная

Сварить вязкую кашу густой консистенции, так, чтобы из 1 кг крупы получилось 3—3,5 кг каши. Готовую кашу охладить примерно до 70С, добавить сахар, яйца и перемешать. Вместо свежих яиц в кашу можно положить яичный порошок, предварительно разведенный холодной водой.
Заправленную кашу положить ровным споем (не более 4 см) на смазанный топленым маслом и посыпанный молотыми сухарями противень. Поверхность каши выровнять, смазать смесью из яиц и сметаны, молока или сливок, после чего кашу запечь в жарочном шкафу при 280С, так, чтобы на верхней и нижней стороне запеканки образовалась поджаристая корочка.
Готовую запеканку, не вынимая из противня, разрезать на порционные куски квадратной или прямоугольной формы. Подавать запеканку горячей политой сливочным или топленым маслом, сметаной, фруктово-ягодным или молочным сладким соусом.

Запеканка из свеклы с творогом и манной крупой

Ингредиенты для рецепта:
свекла – 600г
творог – 200г
яйцо – 4 шт.
сливочное масло – 60г
сметана – 1 стакан
молоко – 1.5 стакана
манная крупа – 1/2 стакана
сахар – 1 ст. л.
сухари (молотые) – 2 ст. л.
соль – вкусу.
Рецепт приготовления: Запеканка из свеклы с творогом и манной крупой

Тщательно вымытую свеклу положить на противень, влить немного воды, поставить в духовку и запечь до мягкости. После этого ее надо почистить и пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке: Сварить густую манную кашу: вскипятить молоко, заправить сахаром и солью и, постоянно помешивая, всыпать тонкой струйкой манку. Варить при слабом кипении, не переставая мешать, в течение 12-15 минут. Готовую кашу остудить. Свежий творог протереть через дуршлаг. Соединить свеклу, творог и манную кашу, добавить сырые яйца и соль и хорошо перемешать до однородного состояния.
Огнеупорные глиняные горшочки смазать маслом, посыпать молотыми сухарями и заполнить свекольно творожной массой. Выровнять поверхность, посыпать сухарями и полить растопленным сливочным маслом и сметаной. Горшочки поставить в духовку и запекать 10-15 минут. Подавать со сливками или сметаной.
Поделиться

Подруга "икру" сделала: головы рыбьи отварила и в бульон манку бросила. Получилась как белая икра.

манка+сельдь протертая+морковь+растительное масло=икра а-ля минтай, мойва

Котлеты грибные с манкой

1 кг шампиньонов
2 луковицы
2 яйца
соль
манка

Лук мелко нарезать, обжарить, добавить мелко нарезанные шампиньоны, обжарить и остудить. Смешать фарш с яйцами, посолить, поперчить. Если фарш жидковат, добавить манки. Хорошо вымесить. Сформовать котлеты, обвалять в муке и обжарить.

Котлеты из тыквы

1кг тыквы
1/2 стакана молока
1/2 стакана манной крупы
3 столовые ложки сахарного песка
1 /2 чайной ложки соли
2 яйца
растительное масло
панировочные сухари или мука

Очищенную тыкву натереть, посолить, поставить тушиться на слабый огонь до готовности. Не снимая с огня, влить молоко и медленно всыпать манку, хорошо размешать, чтобы не было комков. Когда манка будет готова, снять с огня, остудить, вбить яйца, перемешать. Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять их в сухарях или муке и обжарить.

Манная каша, запеченная с фруктами

0,5 стакана манной крупы
3 стакана молока
2-3 яблока (или 2-3 груши или 7-8 абрикосов или 7-8 слив)
3 яйца
4-5 ст. ложек сахара
1 ст. ложка сливочного масла
хлебные крошки

Яблоки или груши очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. (Абрикосы или сливы вымыть, очистить от косточек, разрезать пополам. ) Молоко довести до кипения, помешивая, тонкой струйкой всыпать крупу. Сварить кашу, заправить ее сливочным маслом, добавить яйца, перемешать, остудить. Фрукты растереть с сахаром, добавить в кашу, перемешать. Форму смазать маслом, присыпать сухарями. Выложить в нее слоями кашу, пересыпая слои сахаром. Верхний слой посыпать сахаром. Подрумянить в духовке.

Манные блины

мука 1/2 стакана
крупа манная 1/2 стакана
молоко 3 стакана
желтки 2 штуки
масло сливочное 10 г
соль 1/2 ч ложки

В стакан кипящего молока засыпают манную крупу и кладут масло. Варят кашу до готовности и выносят на холод на 50-60 минут. Из муки, двух желтков, двух стаканов молока и соли делают тесто и смешивают его с остывшей манной кашей. Массу размешивают до однородности. Блины пекут на маленькой сковороде, перевертывая их с одной стороны на другую.

Оладушки удалец

Морковь очищенная отварная - 3 шт.
манная крупа - 0,5 стакана
молоко - 1,5 стакана
яйца - 3 шт.
сливочное масло - 3 ст. л.
сахар - 1,5 ст. л.
растительное масло - 3 ст. л.
соль - 0,5 ч. л.

Отварную морковь крупно нарезать и измельчить в блендере или размять толкушкой. Полученное пюре переложить в кастрюлю. Добавить размягченное сливочное масло, манную крупу, молоко, сахар, соль, перемешать и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения и снять с огня. Остудить. Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером. В теплую морковную массу ввести сначала желтки, затем белки, размешать и, выкладывая по столовой ложке, обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом, как обычные оладьи.

Клецки картофельные, фаршированные хлебом

хлеб пшеничный - 200 г
картофель - 500 г
молоко - 350 мл
яйца - 1 шт.
манная каша - 50 г
масло сливочное - 40 г
соль

Хлеб нарезать кубиками и обжарить в масле. Очищенный картофель натереть на терке, отжать от воды, посыпать солью, добавить вязкую манную кашу, яйцо и хорошо вымешать. Из массы выделать маленькие лепешки, посередине положить обжаренные кубики хлеба и скатать шарики, в середине которых должны быть гренки, отварить их в подсоленной воде. Подать с грибным или томатным соусом. Можно использовать как гарнир к жареному мясу.

Можно приготовить вкусный пирог: "Манник". Замочить манку на час (60 мин), потом добавить кефир и сметану, смешать и выпекать на сковороде... мне бабушка так говорила, а такой вкусный!

Творожную запеканку: 200 г творога, 2 яйца, щепотка соли, сахар, пару ложек сметаны, 1/4 ч. ложки соды, 1/2 стакана манной крупы, изюм. Смешать, выпекать в духовке.

а я делаю так Творожно-манную запеканку
Состав
500 гр творога
6 ст. лож. манной крупы
6 ст. лож. сахара
2 яйца
ваниль
соль
горсть изюма
10 ст. лож. молока
Приготовление
Смешать творог, манку, сахар, яйца, ваниль, соль и горсть изюма. Влить 10 ст ложек молока, чтобы тесто получилось консистенции жидкой сметаны. Вылить тесто в форму, смазанную маслом и запекать при 180 гр 40-50 минут.
Если любите ...еще можно добавить корицы или цедру одного лимона или апельсина))) )

паходу мама делала пирог

на манке очень много видов теста можно приготовить. в гугле поищите