Посоветуйте приготовить , какую ни буть сладкую выпечку, с не очень высоким содержанием калорий?

Для худеющих я делаю диетическую шарлотку. По сути получаются сплошные запеченные яблоки, но гораздо вкуснее и совесть при этом чистая.

1.5 кг кислых зеленых яблок нарезать на тонкие ломтики (без семян, но со шкуркой)
Взбить 3яйца ( а можно заменить на 1яйцо и 4 белка, так даже нежнее будет) с 0.5ст. сахара. Добавить 1ст. л. сметаны или кефира, 3/4ст. муки, 1чл. разрыхлителя без горки. Вылить эту смесь в яблоки, перемешать и выложить в форму. Корица или сухофрукты приветствуются. Запекать при Т180ок. 40мин.

И совершенно напрасно вы не хотите сделать морковный пирог. Это очень вкусно и полезно, а морковь совершенно не чувствуется.

Могу еще посоветовать не выпечку, но очень вкусный диетический десерт. Покупаете фруктовое пюре - детское питание, где нет сахара, пакетик желатина. У меня на 250г. пюре 10г. желатина, но надо смотреть на инструкцию на пакетике. На небольшом огне нагреваю пюре с желатином до его растворения, потом даю остыть до комнатной температуры и взбиваю миксером до мягких пиков. Масса посветлеет и увеличится в объеме. Разложить по формочкам смазанным растительным маслом. В холодильнике будет готово через час.

галеты грызть надо.

муку разбавляете отрубями или сибирской2 клетчаткой

из яиц берете только белки (желтки-чистый жир)

вместо сахара-сахарозаменитель

и готовить без масла на тефлоне

вместо сливок - обезжиренное молоко

вместо сметаны-кефир

а там уже можно почти любой рецепт модифицировать под диетический