что можно приготовить из тыквы? рецепт какой-нибудь сладкой выпечки

Тыквенный пирог

Ингредиенты:
700 г тыквы,
5 ст. ложек манной крупы,
2 яйца,
60 г изюма,
0,5 стакана сметаны,
3 ст. ложки сахара,
5 г разрыхлителя.

Приготовление:
Тыкву натереть на крупной терке. Изюм замочить на 15 минут в кипятке, затем воду слить. Из всех ингредиентов замесить тесто. Форму для выпечки смазать растительным маслом, присыпать манкой (понадобится еще 1-2 столовые ложки) , вылить тесто и поставить выпекать в духовку до готовности (ее можно проверить проткнув зубочисткой - если сухая, то пирог пропекся) . Напитки с лимонным вкусом - отличное дополнение к сладкому тыквенному пирогу.

Творожная запеканка с тыквой

тыква 400-500 г
1 пачка творога (200 г)
сл. масло
100 г манки
2 яйца
1,5 ст. ложки сахара
1/2 ч. ложки соли.
ванилин
изюм

Рецепт нашла на одном форуме для родителей, немного изменила.

Тыкву натереть на крупной терке и обжарить до мягкого состояния на сливочном масле.
Яйца растереть с сахаром, солью, ванилином, добавить манку, творог, распаренный изюм и остуженную обжаренную тыкву.
Форму смазать маслом, присыпать манкой и выложить тесто.
Запекать до тех пора пока не зарумянится при 180 градусах около 40 минут.

С добавлением тыквы вкусная коврижка:
О, 5 л натертой на терке мякоти тыквы, проварить на слабом огне, охладить. Добавить в пюре 4 стол л раст масла, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 чайную ложку соли. Перемешать. 1 чайную ложку сухих активных дрожжей растворить в о, 5 стакана тёплого молока, дать подойти (" шапочка") и вылить в пюре. Перемешать, добавляя муки столько, чтобы получилось обычное дрожжевое эластичное тесто. Дать ему подойти, сформовать коврижку и выпечь в духовке.

Творожный торт с тыквой
печенье (с корицей) - 200г
сливочное масло или маргарин (растопленное) - 60г
творог (мягкий) - 750г
сахарный песок - 200г
бренди - 75 мл
ванильная эссенция - 2 ч. л.
яйцо - 4 шт.
тыква (консервированная) - 450г
кукурузная мука (мелкого помола) - 2 ст. л.
корица (молотая) - 1 ч. л.
душистый перец (молотый) - 1/2 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
сметана - 225 мл.
Нагрейте духовку до 170С. Размельчите печенье в процессоре. В форме с вынимающимся дном диаметром 23 см и высотой 8 см смешайте вилкой крошки печенья и растопленное масло. Руками распределите тесто по дну формы. Выпекайте корж 10 минут. Полностью остудите корж в форме на решетке.
В большой миске электрическим миксером на средней скорости взбейте творог. Постепенно вбейте в творог сахар. Уменьшив скорость, вбейте бренди, ванильную эссенцию и яйца, часто счищая тесто с боков миски.
В небольшой миске смешайте тыкву, кукурузную муку, корицу, душистый порошок и соль. Добавьте половину творожной смеси в тыквенную смесь. Хорошенько все перемешайте. В оставшуюся творожную смесь добавьте сметану. Отложите 125 г тыквенной смеси. Вылейте оставшуюся тыквенную смесь на тесто. Сверху осторожно вылейте творожную смесь. На творожную смесь ложкой разложите оставленную тыквенную смесь. Круговыми движениями надрежьте поверхность творожной смеси ножом. Для украшения торта.
Пеките торт 1 час до тех пор, пока его края не станут твердыми (середина будет дрожащей) . Выключите духовку. Торт должен постоять в ней 1 час. Выньте торт из духовки. Проведите ножом вдоль краев формы, чтобы высвободить торт (тогда во время остывания он не будет трескаться) . Полностью охладите в форме на решетке. Закройте торт и поставьте в холодильник часов на 6. Перед подачей на стол снимите форму.

Тыквенно-маковый тарт

•Мука (в тесто) — 200 г
•Масло сливочное (в тесто) — 100 г
•Яйцо (1шт - в тесто, 3шт - в начинку) — 4 шт
•Сахар (1 ст. л. - в тесто, 100г - в начинку) — 125 г
•Вода (холодная, в тесто) — 1 ст. л.
•Соль (в тесто - щепотка)
•Тыква (мякоть, в начинку) — 450 г
•Мак (в начинку) — 1 стак.
•Сливки (33% в начинку) — 1/3 стак.
•Мед (жидкий, в начинку) — 3 ст. л.
•Корица (в начинку)
•Эссенция (ромовая, в начинку)
•Сахарная пудра (для подачи)
•Масло растительное (для смазывания тыквы)
•Маргарин (для смазывания формы)

Муку с маслом растереть в крошку,
добавить остальные ингредиенты, замесить тесто,
скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник.
У меня была готовая маковая начинка (приятельница принесла с кондитерской фабрики) . Поэтому я только добавила в нее 1 белок и 1 ст. л. меда и перемешала. Если брать сухой мак, то надо залить его кипятком и проварить несколько минут, затем откинуть на марлю и слегка обсушить. Измельчить блендером или пропустить через мясорубку, или растолочь в ступке, добавить сахар по вкусу, 1 ст. л. меда для аромата и 1 белок. Перемешать.

Тыкву нарезать на куски, смазать слегка растительным маслом, выложить в форму, накрыть фольгой и поставить в горячую духовку (200*С) на 25 минут. Остудить, пюрировать, добавить 2 ст. л. меда, сахар, корицу и ромовую эссенцию. Перемешать.
2 яйца и 1 желток взбить, влить в пюре, перемешать.
Сливки взбить, вмешать в пюре и все вместе перемешать венчиком.
Форму 24 см диаметром смазать маргарином. Тесто размять по форме, оформив бортик. Наколоть вилкой и поставить в духовку (200*С) на 5 минут. Вынуть, распределить маковую начинку, затем вылить начинку тыквенную и поставить форму в духовку. Температуру снизить до 180*С. Выпекать в течение 25 минут. Затем духовку выключить и оставить в ней пирог еще минут на 5-10.

Вынуть, минут через 10 снять бортик и аккуратно переложить пирог на решетку или блюдо. Полностью остудить. Затем посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!! !

Творожно-тыквенный пирог
Для коржа:
1 яйцо
3 ст. л. сахара
50 гр. холодного сливочного масла
100 гр сметаны (15 или 20%)
50 гр чищенных и измельченных фисташек
щепотка порошка для выпечки
щепотка соли
муки, столько чтобы тесто наше не липло к рукам ( приблизительно ..2-2.5 стакана)

Для начинки:
500 гр очищенной от кожуры и семян тыквы
500 гр мелкозернистого творога
1/2 лимона
50-100 гр сахара (смотря какие вы сладкоежки)
2 ст. л. воды
10 шт чернослив
2 яичных белка + сахарная пудра 5 ст ложек.

Приготовление:

1. Яйцо взбиваем с сахаром, всыпаем соль, соду. Добавляем натертое на крупной тёрке, предварительно замороженное, сливочное масло. Перемешиваем и добавляем сметану, мелко измельченные фисташки и снова перемешиваем.
По чуть чуть всыпаем муку и замешиваем густое тесто. Замешиваем тесто, добавляя муку, пока она не перестанет липнуть к рукам. Кладем тесто в пакет и отправляем его в морозильную камеру на 30 минут.

2. Тыкву, порезанную на небольшие кубики, тушим в казаночке с парой ложками воды, половинкой лимона, черносливами и с 2 ложками сахаром, до готовности.
Оставляем охлаждаться.
Творог взбиваем в блендере с оставшимся сахаром до однородной массы
Остывшую тыкву также измельчаем в блендере, после этого выкладываем ее к творогу. Хорошенько перемешать.

3. Разогреваем духовку до 180 гр С. Раскатываем тесто, укладываем в разъемную форму диаметром 26 см, формируем стенки
Накрываем сверху бумагой для выпечки, выкладываем на бумагу бобы и ставим в духовку на 20 минут.
Через 20 минут снимаем бумагу с бобами, а тесто снова ставим в духовку для зарумянивания.

4. Достаем нашу основу для пирога из духовки, выкладываем на нее творожно-тыквенную начинку и отправляем на 20-30 минут снова в духовку при температурном режиме 180 гр. С. По окончанию времени выпечки, взбиваем 2 белка до устойчивых пиков, добавляем сахарную пудру, снова взбиваем
Достаем наш пирог из духовки и снижаем температуру до 150 гр С. Выкладываем белковую пену верхним слоем и отправляем пирог снова в духовку еще на 40 минут.
5. Даем пирогу остыть. (постфактум лучше дать пирогу постоять в холодильнике, после остывания.... на второй день - это истинное блаженство)

ТЫКВЕННЫЙ пирог в адыгейским сыром

Тыква - вкусняшко, но овощь

Мои дети обожают запеканку из тыквы. Мякоть надо растереть добавить муки, немного сахара, т. к. тыква может быть сладкой и гашеной соды, сковородку посыпать манкой и выпекать в духовке до готовности

Из тыквы получается великолепное варенье. Мякоть удалить, порезать на мелкие кубики, выложить в кастрюлю и засыпать сахаром, дождаться выделения сока и проварить.

мне бабушка делала печенье из тыквы ням-ням слопала а вот только потом узнала что оно с тыквой но я ее реально не заметила

Понадобится:
тыква
розмарин
мука
сливочное масло
сахар
яйцо
грецкие орехи
формы для выпекания тартов
рис, фасоль или шарики для выпекания
Тыкву запечь в духовке с веточкой розмарина до абсолютной мягкости (я запекаю под фольгой, потом вынимаю форму и не снимая фольги, даю тыкве полностью остыть, время для запекания зависит от сорта и размера тыквы, а запекаю я при 200 градусах) . Приготовить песочное тесто - для этого сливочное масло комнатной температуры ножом изрубить с мукой (пропорции - 1 к 2, то есть если сливочного масла 50 гр, муки надо 100 гр) и добавить немного очень холодной воды, затем вымесить. Тесто раскатать, выложить в формы, сделать несколько дырок на дне вилкой и поставить в холодильник на 15 минут. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.
Для того, чтобы они были золотистого цвета со всех сторон, используют специальные шарики для выпечки, фасоль или рис (у меня для этого есть специальный невкусный рис, который я выкидываю после выпечки, но он все равно не кончается уже год) .
Для сиропа веточку розмарина довести до кипения в небольшом количестве воды и варить 10-15 минут, розмарин вынуть, в воде растворить сахар (сахара нужно не очень много, если тыква сладкая, и побольше - если нет) .
Яйцо смешать с ложкой муки, добавить остывший сироп и измельченную в пюре тыкву.
Выложить в формы, выпекать еще 10 минут при температуре 180 градусов.
Есть экспресс-вариант без выпекания - просто смешать тыкву с сиропом, но тогда косистенция начинки получается немного другой (но это не менее вкусно).