нужен рецепт какой-нибудь сладкой выпечки.

Пирог медовый

Ингредиенты: Яйцо – 3 шт. , мед – 1 стакан, сахар – 1 стакан, молотая корица – 1 чайная ложка, молотая гвоздика – 1/2 чайной ложки, сода – 1 чайная ложка, соль – 1/4 чайной ложки, пшеничная мука – 3 стакана. Для смазывания: Яйцо (желток) – 1 шт. , молоко или вода – 2 чайные ложки, миндаль или грецкие орехи – по вкусу.
Метод приготовления: В пшеничную муку вмешать сахар, соду, молотые корицу и гвоздику. Муку высыпать холмиком на чистую доску, сделать посередине углубление, положить яйца, мед, соль и замесить тесто. Готовое тесто переложить в форму, смазанную маслом, поверхность подровнять, помазать яичным желтком, взбитым с молоком или водой, украсить миндалем или ядрами грецкого ореха и поставить в духовку.

Новогодние кексы

Ингредиенты: Яйцо – 2 шт. , сахар – 1 стакан, кефир – 1 стакан, маргарин – 125 г, курага – 0,5 стакана, цедра мандарина или апельсина – 0,5 чайной ложки, сода – 0,5 чайной ложки (погасить уксусом) , мука – 1,5 стакана, сахарная пудра.
Метод приготовления: Маргарин растопить, остудить. Взбить в плотную пену яйца с сахаром, добавить остуженный маргарин, кефир и соду, всё перемешать. Далее добавить цедру, порезанную мелкими кубиками курагу и просеянную муку. Всё хорошо перемешать. Тесто должно получиться по консистенции как на оладьи. Формочки смазать растительным маслом, выложить тесто на 2/3 части формочек. Выпекать в предварительно нагретой духовке до 200° С на среднем уровне 25-30 минут. Готовность проверить с помощью шпажки. Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой.

Стамбульский кекс

Ингредиенты: Мука пшеничная – 1 стакан, сахар – 1 стакан, разрыхлитель – 0,5 чайной ложки, масло сливочное – 150 г, яйцо – 3 шт. , грецкие орехи очищенные – 1 стакан, изюм – 0,5 стакана, корица молотая – 1 чайная ложка, сахарная пудра и различные орехи для украшения.
Метод приготовления: Изюм замочить в теплой воде на 15 мин. , затем отбросить на дуршлаг и дать обсохнуть. Орехи порубить ножом в мелкую крошку. Размягченное сливочное масло тщательно перемешать с сахаром. Добавить в смесь яйца, просеянную муку, разрыхлитель, изюм, орехи и корицу. Вымесить тесто. Прямоугольную форму застелить пергаментом, уложить в нее тесто. Выпекать в разогретой до 180° С духовке 40 мин. Готовый кекс остудить, украсить сахарной пудрой и разными орехами.

Шоколадное печенье «Трюфель»

Ингредиенты: Горький шоколад – 200 г, сливочное масло – 90 г, сахар – 100 г, соль – щепотка, яйцо – 3 шт. , ванильный сахар – 1 пакетик, мука – 200 г, разрыхлитель – 1/2 пакетика. Для посыпки: Сахарная пудра – 100 г.
Метод приготовления: Шоколад наломать кусочками и растопить на водяной бане. Добавить нарезанное кусочками масло, перемешать с шоколадом. Вернуть на водяную баню, добавить сахар и ванильный сахар, хорошо перемешать до растворения сахара. Яйца взбить миксером и добавить в шоколад. Муку просеять вместе с разрыхлителем и добавить по ложке в шоколадную массу. Вымесить мягкое однородное тесто. Накрыть миску плёнкой и поставить в холодильник на час для застывания теста. Застелить противень пергаментной бумагой или припудрить мукой. Насыпать сахарную пудру в небольшую миску, чайной ложкой взять тесто, скатать шарик и хорошо обвалять в сахарной пудре. Выложить на противень на расстоянии 4 см и прижать к противню, чтобы получилась лепешка. Печь примерно 15 минут при 160° C. Готовое печенье получается очень нежным, мягким, с ярким шоколадным вкусом.

Шоколадные слоеные палочки

Ингредиенты: Шоколад, слоеное тесто.
Метод приготовления: Завернуть палочки шоколада (длинной в четыре квадратика шоколадной плитки) в прямоугольники из слоеного теста. Положить швом на противень и запекать в духовке при 200° С пока тесто не пропечется и не поднимется. Дать полежать 5 мин. перед тем как подавать на стол.

Завиванец с ореховой начинкой

Для рецепта вам потребуется:

для теста:
мука - 500г
сметана - 1 стакан
дрожжи - 50г
яйцо (желтки) - 5 шт.
сахар - 150г
сливочное масло - 150г
ваниль - по вкусу
для начинки:
молотые орехи - 300г
сахар - 200г
яйцо (белок) - 2 шт.
ваниль - по вкусу
молотые сухари - 100г
для помадки:
сахар - 200г
вода - 6 ст. л.
масло сливочное - 1 ч. л.
сок половинки лимона

Дрожжи развести в теплом молоке с 1 столовой ложкой сахара и дать им побродить, после чего вылить в посуду с мукой, добавить растопленное масло, растертые желтки с сахаром, соль, ваниль и замесить на сметане мягкое тесто. Накрыть и поставить в теплое место, чтобы подошло. Готовое тесто раскатать в два пласта. Покрыть их начинкой, свернуть в рулеты и поставить в теплое место для подъема. Смазать завиванцы белком и выпекать в горячей духовке (210-220С) в течение 45 минут. Испеченный завиванец еще горячим покрыть помадкой.

Для начинки молотые орехи смешать с сахаром, белками, ванилью, взбить до получения однородной массы. Примечание: чтобы начинки получилось больше, можно добавить молотые белые сухари.

Для помадки сахар сварить с водой. Когда капля сиропа, падая с ложки, потянет за собой нитку, снять сироп с огня, добавить масло, лимонный сок и растереть добела. Быстро вылить массу на середину рулета, и помадка равномерно расплывется по бокам.

Сметанник
Сладкий, можно и уменьшить кол-во сахара, но я бы рекомендовала первый раз сделать по рецепту
Тесто-0,5 кг сметаны, 0,5кг сахара 3тонких (250гр) стакана муки с верхом 1 ч. л. соды (не гасить) замесить тесто, разделить на 5 частей и на холод на 1-2 часа. НасыпАть на доску муку слоем в 1 см, брать по 1 части, раскатывать и выпекать коржи.
Крем взбить 0,5 кг сахара и 0,5кг сметаны, что бы сахар растворился, перемазать коржи и верхний то же, посыпать крошкой, дать настояться.
Приятного аппетита!

Цветаевский яблочный пирог
Ингредиенты:
1 кг яблок

Тесто:
~ 1.5 стакана муки
~ 0.5 стакана сметаны
~ 150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды

Крем.
Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.

Инструкции:
Лет 20 назад в городе Пущино-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, которым, говорят, девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой.

1. 1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки.

2. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить.

3. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.
Приятного аппетита

Грибочки

200 гр свин. жира или 100 гр жира+100 масла
3 яйца, 300 гр сахарной пудры,
5 ст ложек сметаны, 1/4 ч ложки соды, 5 ст муки.

Жир, масло и 2 стакана муки порубить, перемешать и убрать в морозильник.
Яйца растереть с сахарной пудрой, добавить сметану, соду .Перемешать с охлаждённым тестом, добавить 3 стакана муки, замесить крутое тесто.
Выпечь шляпки, ножки (ножки печь половинками) Взбитым белком с сахарной пудрой соединить ножки, потом приклеить шляпки. Низ ножек окунуть во взбитый белок и следом в мак. Дать просохнуть. Шляпки покрыть шоколадной глазурью.
В тесто можно добавить 2-3 ст ложки мёда, можно добавить пряностей. Но это по желанию.

Сырное печенье
очень вкусное, пикатного вкуса сырное печенье.
200 г сыра пармезан
250 г маргарина
3 ст л крепкой горчицы
1 желток
250 г муки
щепотка соли и сахара и другие пряности по вкусу.
для украшения посыпка: тертые орехи, мак, сумсум и тд
в начале хорошо взбить масло, что бы оно было однородным. добавить все компоненты, кроме сыра. тертый паремезан добовляем в тесто в конце. хорошо перемешиваем.
делаем колбаску диаметром 3-4 см, в целофан и в холодильник на 30 мин, протвень застелить бумагой для выпечки.
обволять колбаску в любой посыпке. можно без. нарезаем на кружочки, толщиной не более 0.5 см. печем при 175 г пока небудет золотистого цвета. это печенье хорошо храниться в закрытой коробке около 2 недель

Тающие моменты или в момент
75 г сл. масла комнатной температуры
1/4 ст. сахарной пудры
1 ч. л. ванилина (или несколько капель миндальной эссенции)
1 ст. муки
1/4 ст. крахмала

Мягкое масло взбить миксером с сахарной пудрой и ванилином до образования гладкой массы. Просеять муку с крахмалом, и миксером вмешать в маслянную массу. Тесто получится достаточно мягким, таким, что его можно будет выдавить из кулинарного мешочка с насадкой на застеленный пергаментом противень в виде маленьких печений-поцелуйчиков. Поместить их на 30 мин в холодильник и после выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 10-15 мин или пока не зарумянятся.
Их можно есть в таком виде (ну очень вкусно ), а можно окунуть в растопленный шоколад или склеить тем же шоколадом в пары.

Это пойдет? 2яйца, стакан сахара, 1/2 стакана масла, сода гашеная, щепотка соли, все хорошо перемешать, стакан кефира, перемешать, стакан манки и 2 ст. ложки муки. Всё очень хорошо пермешать. Форму смазать. Влить тесто. Выпекать при 180С 30-40 мин.

очень просто и вкусно стакан заваренного чая. стакан сахара можно чуть меньше стакан муки и две ложки меда немного соды .перемешать и в духовку минут на 30-40.ой еще 2 яйца.

пирог с яблаками:
1 ст. сахара
1 ст. муки
3 яйца
замесить тесто. вылить половино в форму положить нарезанные яблоки, затем добавить остальное тесто.
на 30 мин. в духовку 180 С
Быстро, просто, вкусно! Приятного аппетита!))))))))

Булочки с черникой

Для рецепта вам потребуется :

1/3 чашки сливочного масла комнатной температуры
2/3 чашки сахарного песка
2 крупных яйца
2 чашки муки
4 чайных ложки пекарского порошка
1/2 чайной ложки соли
1 чашка молока
1 чашка свежей промытой черники

Нагрейте духовку до 375F (по Фаренгейту) . Смешайте масло с сахаром в однородную легкую массу, влейте туда яйца и тщательно взбейте все вместе. Просейте муку и смешайте с порошком для выпечки и солью в кастрюле. Затем добавьте смесь к маслу и яйцам с сахаром и постепенно вливайте в эту мешанину молоко. Положите в получившуюся массу ягоды черники, перемешайте и выложите ложкой в смазанные маслом формочки для булочек. Пеките в течение 25 минут (на 12 булочек) .