как сделать песочное тесто для пирога?

состав: 3 стакана муки, 300 г сливочного масла или маргарина, 1 стакан сахарного песка, 2 яйца, сода на кончике ножа, 1 ч. ложка лимонного сока, ванильный сахар по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: -Муку просеять горкой на разделочную доску или в большую миску.; -Сверху насыпать сахар, соду, гашенную лимонным соком, ванильный сахар, положить нарезанное кусочками масло (можно ч/з терку ; -Масло порубить ножом вместе со всеми продуктами, добавить яйца.; - Быстро замесить тесто руками до получения однородной массы. Затем тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на 1 час. Это тесто можно приготовить заранее и держать до выпечки в холодильнике.; - Перед выпечкой тесто размять руками и раскатать в пласт толщиной 4—8 мм, так как более толстые пласты песочного теста плохо пропекаются. Пласт или вырезанные из пласта фигуры выложить на сухой противень и выпекать в духовке при температуре 220—240° до золотистого цвета.

1. Когда тесто раскатано до нужного размера, положить в середину скалку, перекинуть тесто через скалку и поднять. Затем аккуратно переложить на смазанную маслом форму.

2. Затем пальцами аккуратно прижать тесто к стенкам и дну формы. Если тесто растягивается в некоторых местах, не переживайте, просто ослабьте его немного, особенно у краев. Когда все тесто прижато, обрежьте все, что свисает с краев.

3. Если вы правильно проложили форму тестом, оно не должно подниматься. Все, что нужно сделать - проткнуть тесто везде вилкой, чтобы вышел весь оказавшийся снизу воздух. Смазать яйцом стенки и дно, чтобы тесто осталось хрустящим даже после того, как сверху положили начинку. Обычно для этого используется небольшое количество яйца, оставшееся от приготовления начинки.

4. Духовку нужно разогреть и в это же время нужно разогреть противень. Тесто обычно запекают при 190 гр С (375 F, Gas 5), но всегда нужно придерживаться температуры, указанной в рецепте. Поставить тесто на 20-25 мин в духовку до бледно-золотистого цвета. Нужно заглянуть в духовку один раз - если тесто поднимается неровно, под ним появляются пузыри, нужно прижать его обратно к форме и проткнуть тесто вилкой.

5. Когда пирог наполнен начинкой, чтобы снять форму, нужно поставить ее на высокую банку, пройтись между тестом и формой, чтобы оно не прилипало, и опустить стенки.

Позавчера узнала рецепт этого теста . Я В ШОКЕ! Состав проще не бывает . Вкус изумительный . Попробуй, продуктов переведешь немного, а понравится, это точно .!
стакан рассола, любого! полстакана масла растительного, пол чайной ложки соды и мука . Муку добавляй понемного, густеет . На полчаса в холодильник .
если добавить сахара стакан, то можно сделать печенье . На вкус и вид не отличить от классического песочного \. ни за что не поверишь, что почти из ничего сделано .
Я так эмоционально описываю, потому что в восторге, не ожидала такого результата, хотя этот рецепт ведь не раз встречала .
Можно выпекать чебуреки из этого же теста . Пиццу тоже можно .