сладости. как приготовить вкусную помадку на шоколадный бисквит.. сколько займет это времени:)

Смолоть (растолочь) десяток ядрышек ореха-фундука, вывалить в ковшик, бросить туда ломаную плитку черного горького шоколада, добавить пару ложек молока, растопить, размешать. Медленно остудить (минут 15) до 50-60 градусов (горячо, но уже не сильно обжигает) - вылить на бисквит. Минут за 20 управитесь.

МЕДОВЫЕ КРЕМЫ И ГЛАЗУРИ ДЛЯ ТОРТОВ И РУЛЕТОВ
Медовые кремы для тортов
Крем ореховый с медом
Ингредиенты:
80 г меда, 120 г масла сливочного, 120 г орехов грецких, 1 желток, 80 г пудры сахарной, сахар ванильный.
Приготовление
Сливочное масло, орехи, сахар, желток и ванильный порошок растираем добела.
Добавляем мед и взбиваем крем до получения однородной массы.

Крем шоколадный
Ингредиенты:
2 ст. л. меда, 250 г масла сливочного, 2 яйца, 70 г пудры сахарной, 40 г шоколада.
Приготовление
Яйцо, один желток, сахар и измельченный шоколад взбиваем в эмалированной кастрюле на пару, пока шоколад полностью не растворится и смесь не загустеет (но не закипит) .
Отдельно смешиваем сливочное масло с медом и постепенно добавляем их в остывшую яичную массу.
Затем взбиваем до получения смеси однородной консистенции.

Крем ванильный
Ингредиенты:
100 г меда, 200 г масла сливочного, 2 яйца, 200 г пудры сахарной, сахар ванильный.
Приготовление
Смешиваем яйца и сахарную пудру в эмалированной кастрюле на слабом огне, постоянно помешивая. Держим на огне, пока смесь не станет жидкой, охлаждаем и снова ставим на огонь, пока она не загустеет.
Отдельно смешиваем сливочное масло с ванильным порошком и постепенно добавляем в остывшую яичную массу.
Мед вливаем тонкой струей, постоянно перемешивая, до получения однородной смеси.
Крем можно использовать и для украшения тортов.

Крем шоколадный с инжиром
Ингредиенты:
1 ст. л. меда, 200 г масла сливочного, 1 яйцо, 130 г пудры сахарной, 50 г шоколада, 50 г инжира, 1 ст. л. рома.
Приготовление
Тщательно взбиваем яйцо с ромом и сахаром. Добавляем измельченный шоколад и подогреваем смесь на пару.
Растопленное масло смешиваем с медом и добавляем в остывшую смесь.
После получения однородной массы всыпаем пропущенный через мясорубку инжир.

Крем из каштанов
Ингредиенты:
100 г меда, 60 г масла сливочного, 1 желток, 200 г варенья и рубленых южных каштанов, 100 г слетаны или молока, 20 г шоколада, ванильный порошок.
Приготовление
Взбиваем до появления пены мед, каштаны, сметану и желток.
Отдельно растираем сливочное масло с ванильным порошком и измельченным шоколадом.
Смешиваем оба компонента до получения однородной массы.

Крем абрикосовый
Ингредиенты:
1 ст. л. меда, 150 г масла сливочного, 1 ст. л. пудры сахарной, 1500 мл молока, 100 г джема из абрикосов, 1 ст. л. муки.
Приготовление
Смешиваем молоко, сахар, муку, ставим на слабый огонь и постоянно перемешиваем, пока смесь не загустеет.
Снимаем с огня и продолжаем помешивать.
Когда смесь остынет, добавляем сливочное масло, мед, джем из абрикосов.
Тщательно все перемешиваем до получения однородной массы.

Крем из какао
Ингредиенты:
80 г меда, 200 г масла сливочного, 2 яйца, 150 г сахара, 30 г какао, 1 ст. л. рана.
Приготовление
В кастрюле на водяной бане смешиваем яйца, сахар, ром и какао. Когда масса загустеет, снимаем с огня и даем ей остыть.
Смешиваем сливочное масло с медом и добавляем к остывшей массе.
Готовый крем охлаждаем не менее часа.

Крем с карамелизованными орехами
Ингредиенты:
2 ст. л. меда, 150 г масла сливочного, 1,5стакани молока, 10 г сахара ванильного, 30 г муки пшеничной, 100 г орехов карамелизованных.
Приготовление
Тщательно смешиваем молоко, муку, ванильный порошок, ставим на слабый огонь до получения загустевшей массы.
Снимаем с огня и продолжаем размешивать, пока масса не остынет до теплого состояния.
Добавляем сливочное масло, предварительно смешанное с медом.
Взбиваем до получения смеси однородной консистенции.
Добавляем толченые карамелизованные орехи.

Крем шоколадный со сливочным маслом
Ингредиенты:
160 г меда, 250 г масла сливочного, 100 г шоколада, корица по вкусу.
Приготовление
Мед с шоколадом подогреваем на водяной бане до полного растворения. Снимаем с огня и продолжаем помешивать до остывания.
Добавляем сливочное масло и корицу, тща