Киньте, ПАЖАЛСТА, несложный рецетик тортика с вареньем, мне надо ликвидировать запасы смородины.

Торт "НЕГР В ПЕНЕ"
2 яйца
1/2 ст. сахарного песка
1 ст. тёмного варенья
1 ст. кефира
1 ч. л. соды
2 ст. муки
Всё смешать и выпекать коржи 2 шт. Промазать сметанным кремом или любым другим белым кремом. Тёмные синеватые коржи будут символизировать негра, а сметанный или др. белый крем - пену.
Сметанный крем
Стакан сахара, стакан сметаны.
Для приготовления крема сметану взбить с сахаром.
Сливочно-маслянный крем
200 г сливочного масла, 8 ст. ложек сгущенки.
Размягченное масло взбить в пышную массу, продолжать взбивать, добавляя сгущенку по одной ст. л.
Йогуртовый крем
600 г йогурта, 0,5 л сливок, 50-90 г сахара, 0,5 ч. л. лимонной кислоты, 1 пачка желатина.
Желатин замочить в воде, затем растопить (но не доводить до кипения!) . Смешать ингредиенты.

Печенье с вареньем
2-3 яйца
1 стакан сахарного песка
1 пачка мягкого маргарина
4 стакана муки
сода, гашеная уксусом
Всё тщательно порубить, вымесить, 1/6 часть убрать в холодильник, остальное раскатать на противень. Сверху положить варенье, лучше из чёрной смородины или любое другое тёмное и киловатое. Вынуть тесто из холодильника и натереть его на мелкой тёрке на пирог по всей поверхности в виде крошки. Выпекать в горячей духовке минут 15-20.Достать, когда подрумянится, и разрезать на ромбы.

КОВРИЖКА НА КЕФИРЕ
100 г сметаны
100 г сливочного масла или маргарина
3 ст. л. сахара
2–3 ст. л. меда или 1 стакан варенья
1 ст. кефира
2 ч. л. соды
изюм или цукаты
2 ст. муки
Все компоненты смешать и приготовить тесто консистенции густой сметаны. В форму, смазанную маргарином, вылить тесто и запечь в духовке.

Круассаны с начинкой
1/2 стакана молока или сливок
3 стакана муки
150 г сливочного масла
2 яйца
4 ст. л. сметаны
30 г дрожжей
цедра 1 лимона
2 ст. л. сахара
Для начинки: 1 стакан густого повидла или варенья.
Замесите дрожжевое тесто. Выбейте поднявшееся тесто, добавьте сметану, взбитые с сахаром яйца, муку и цедру. Тесто раскатайте в круглый пласт толщиной приблизительно 0,5 см, намажьте его разогретым маслом. Разрежьте тесто от краев к центру на равные треугольники, наружная сторона которых должна быть примерно 15 см. Положите на каждый треугольник по столовой ложке повидла, сверните треугольники, начиная с края так, чтобы острый угол остался внизу. Выгните свернутую трубочку подковкой, уложите на подготовленный противень и дайте подойти. Смажьте круассаны яйцом и выпекайте в разогретой до 250 °С духовке 20-30 минут.

УТОПЛЕННИК
4 стакана муки
1 щепотка соли
2 яйца
1 стакана тёплого молока
200 г масла
2 ст. л. сухих дрожжей
2 ст. л. сахара
Начинка:
любой джем, варенье
Замешиваем очень мягкое тесто. Долго месим его, не добавляя муки, пока не будет отлипать от рук. Затем поместим его в большой чистый полиэтиленовый кулёк, хорошо завяжем. Обязательно оставьте много места, чтобы тесто могло свободно подходить. И "утопить" его в холодной воде в большой кастрюле или ведёрке. Оставить часа на 3, чтобы тесто подошло. Выложить тесто на доску с маленьким количеством муки. Разделить на две части. Маленький и большой. Большой комок раскатать размером вашей формы и выложить на дно. Смазать джемом. Из маленького комочка теста сделать украшения на верх пирога. Например, косички по краям и решётку. Оставить на 30 минут на расстойку, чтобы он снова подошёл, смазать желтком и в духовку минут на 25-30 при 180 градусах.

печешь коржи из песочного теста, берешь густую сметану, смешиваешь её с сахаром (делаешь сметанный крем) . также берешь смородиновое варенье, протираешь через сито, чтобы от косточек избавиться, а потом смазываешь коржи по очереди сметанным кремом и вареньем.
кстати, есть более быстрый способ от ведра смородинового варенья избавиться. приготовь вино. думаю, что технологию описывать смысла нет :-)

Творожный пирог с черникой (черника заменяется на смородину )

http://www.say7.info/cook/recipe/128-Tvorozhnyiy-pirog-s.html

Мне очень нравится "Негр в пене", рецептик вам уже дали.

Коврижка. Взбить 1 яйцо и 2/3 стак. сахара. Добавить 1 стак. варенья, 1/2 стак. чайной заварки, 1 ч. л. соды (гашён. уксусом) , 2 стак. муки. Выпекать в нагретой духовке. Быстро и вкусно.
Или "трухлявый пень". 3 яйца и 1 стак. песка смешать, добавить 1 стак. сметаны, 2 стак. муки. В другой посуде: 1 стак. малинового (я делала и со смородиновым) варенья, 1 стол. ложка соды. Смешать. Добавить в 1-ую порцию. Выпекать коржи, прослойка - любая.

купить в магазине готовое дрожжевое тесто, раскатать, сделать пирожки. Возни- 20 мин. на противень, смазать сверху желтком яйца и печь в духовке-15-20мин. много выйдет и питательно

Это типа тортик-пирога "Ягоды под снегом": яйца-2шт; сахар-1стакан; маргарин-200гр; мука; негашанная сода-0,5ч. лож.
Смешать 2 желтка с 0,5 стак. сахара, чуть растопленный маргарин, 0,5ч. л. соды. Добавить муку, перемешать. Тесто размять на смазанную подсолнеч. маслом формочку или совороду, сформировать низ пирога выложить начинку (варенье) и в духовку нагретую прим. 100 градусов, на 15-20 минут. Почти когда пирог будет готов вынуть и помазать взбитым белком: 2 белка; 0,5 стак. сахара - взбить до густой пены. Выложить сверху на начинку и еще поставить в духовку в течении 5-10 минут, чтобы белок чуть стал коричневым, но не сильно, а то будет суховат.