Кто может поделиться рецептом крема для торта...?

Ингредиенты для "Шоколадный крем"
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная (с верхом) — 2 ст. л.
Какао (без верха) — 2 ст. л.
Молоко — 0,5 стак.

Мелко порезать сливочное масло. Добавить сахар, муку, какао, молоко. Хорошо размешать.
Варить на слабом огне постоянно помешивая до загустения (минут 7-10).
Такой крем прекрасно подойдет в качестве глазури или прослойки для тортов, печений. В детсве с таким кремом делали печенье орешки.
А также крем можно употреблять, намазывая на белый хлеб или печенюшки.
Приятного аппетита!

Крем шоколадный

Венчиком взбить сахар, желтки, крахмал, какао и ваниль. Молоко довести до кипения. Добавить его к желткам и быстро вернуть на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения, затем протереть через сито, охладить полученную массу.

500 мл молока, 100 г сахарной пудры, 4 желтка, 50 г крахмала, 3 с. л. какао, ваниль

Крем баварский

Залить водой желатин. В сливки добавить ваниль и довести до кипения. Яичные желтки с сахаром греть на водяной бане, взбивая в плотную пену. Влить горячие сливки, продолжая взбивать, пока крем не загустеет. Продолжая взбивать влить желатин и бренди. Процедить через сито.

500 мл жидких сливок или жирного молока, 4 желтка, 75 г сахара, рюмка бренди. 1 с. л. желатина, ваниль

Крем для эклеров и булочек

Венчиком взбить сахар, желтки, крахмал и ваниль. Молоко довести до кипения. Добавить его к желткам и быстро вернуть на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения, затем протереть через сито, охладить полученную массу и наполнить пирожные.

500 мл молока, 100 г сахарной пудры, 4 желтка, 50 г крахмала, ваниль

Крем заварной

Половину сливок, яйцо и крахмал несильно взбить. Оставшиеся сливки и сахар соединить в кастрюле и нагреть до кипения, но не кипятить. Влить яичную смесь и прогревать, постоянно помешивая. Выключить когда едва начнет густеть, и не переставать помешивать. Через 10 минут остыв крем готов.

100 г сливок 33%, 1 яйцо, 1 с. л. крахмала, ½ стакана сахара

Крем сливочный (как для торта Чародейка)

В кастрюле нагреть 100 г сливок. 3 желтка растереть со стаканом сахара. Столовую ложку сливочного масла растереть со столовой ложкой обжаренной муки до однородной массы, постепенно вбить в муку половину горячих сливок и желтки с сахаром. Понемногу вбить полученную массу в оставшиеся сливки. Варить до сгущения, но не до кипения. Добавить оставшееся масло и тщательно взбить.

100 г сливок 33%, 3 желтка, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 1 с. л. муки

Крем масляный для торта Наполеон

Для крема сливочное масло мелко рубят и тщательно перетирают с сахарной пудрой. Добавляют ванилин и сливки. Взбивают около часа.

Крем: сливочное масло 250 г, сахарная пудра 1 ст. , сливки 33% 100 г, ванильный сахар

Если Вам нужно просто промазать коржи, то можно на 1 банку сгущенки взять 200 гр масла, если нужно торт украсить неким рисунком, крем должен быть покрепче, на банку сгущенки 400 гр масла. Чтобы этот основной крем сделать шоколадным, нужно добавить в него какао-порошок, не напиток типа Несквика, а именно какао-порошок, горький, без сахара. Но если Вы просто добавите какао в крем, то крем будет чуть коричневатым, и совсем не красивым, чтобы получить насыщенный шоколадный цвет, нужно сделать следующее: растопить в отдельной кастрюльке масло (ок 50-70 граммов) и всыпать в него 3-4 ст ложки какао-порошка, массу тщательно вымешать, можно протереть через мелкое ситечко, остудить и смешать с основным белым кремом. Можно сделать гораздо вкуснее, но несколько дороже, распустить на водяной бане плитку (100гр) хорошего темного шоколада и смешать этот шокорад с белым кремом, только шоколад нужно остудить до такой температуры, чтобы он не застыл, но и крем не поплыл.
Только масло и сгущенку берите самого лучшего доступного Вам качества.

200гр. слив. масла, 1б. сгущ. молока, 2-3ст. л. какао порошка.

200г сливочного масла хорошо взбить с 1 банкой згущенного молока, и добавить по вкусу коньяка или ванилин
если хотитье чтобы крем был коричнегого цвета можно добавить по вкусу какао
очень вкусно

Крем заварной
Ингредиенты:
500 мл молока
200 г сахара
4 желтка
50 г муки
1 ч. л. ванильного сахара

Пачка масла+банка вареной сгущенки, перемешать+ орехи

Сделай по проще. Сиропом залей а потом маж крем. Для сиропа: вода и сахар вскепити и насыпь сахар. 1,5 стакана воды и 2 ст ложки сахара. Чтобы была как водичка. А крем: сметана с сахаром. Только вомни что у тя сироп уже сладкий, не переборьши. А шоколадный крем: растопи на паровой бане 1 плитки шоколада и 1-2 ст ложки сахара, добавь к крему. Я так дома делаю. Тока шоколад темный шоколад с молоком бери, а то горький получится