Как приготовить дома мармелад?

Ингредиенты:
-желатин 40 г
-сок 800 мл ( любой, фруктово-ягодный) , если не сладкий, можно добавить немного сахара .
Я обычно не добавляю.

Залить желатин соком - 100 мл

Желатин замочить (по рецепту) , как только разбухнет ( примерно через час) растопить его на паровой бане до исчезновения комков.

Соединить с оставшимся соком, поставить на средний огонь помешивая нагреть до светлой пленки сверху ( не доводить до кипения) убрать с огня.

На противень-форму с бортиками (предварительно застелить пищевой пленкой) так, что бы края свисали с бортиков, заливаем смесь сока с желатином.
Оставить до полного остывания, затем убрать в холодильник.

Далее поступаем так: если хотим более мягкие мармеладки выдерживаем сутки, затем режем на нужны формы ( квадратики, треугoлники, ) обваливаем их в сахаре мелкого помола, не заменяйте пудрой! Мягкая консистенция просто впитает в себя пудру!

Чтобы получить резиновые мармеладки, выдерживаем 5-7 дней, ждем, пока поверхность подсохнет и только потом режем на ленты и скатываем в рулетик, катаем в ту сторону которая была на пищевой пленке она более липкая, затем обваливаем в сахарной пудре.

Кулинарные рецепты - Мармелад «Антошка»
Рецепты: Сладости

Все, у кого есть дети, на праздники испытывают «угрызения совести» - ведь дети едят в основном сладости и в большинстве случаев – фабричного производства. Мы из этой ситуации вышли вот таким образом – сладости готовим дома сами. Сегодня мы хотим предложить Вашему вниманию рецепт детского лакомства – мармелад. Ингредиенты для приготовления мармелада:
Изюм – 1 стакан
Курага (или чернослив, или финики )– 1 стакан
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Вода – 1 стакан
Сахар – 50 грамм
Водка – 1 столовая ложка
Готовим мармелад:
Сухофрукты запариваем кипятком и отставляем на ночь.
Утром измельчаем наши сухофрукты в мясорубке (кухонном комбайне) . Воду с сахаром доводим до кипения и добавляем сухофрукты и лимонный сок.
Доводим наш мармелад до кипения и провариваем 10 минут постоянно помешивая.
В конце варки добавляем столовую ложку водки, еще раз все перемешиваем и горячим разливаем по формам для застывания.
Застывший мармелад обсыпаем сахаром или сахарной пудрой.
Приятных праздников и хорошего настроения Вам и Вашим деткам!! ! Народные домашние кулинарные рецепты блюд

Продукты для этого рецепта блюда:
водка
изюм
курага
лимон
лимонный сок
мармелад
мясо
финик
фрукты
чернослив

Вять рецепт на сайтах кулинарии и сделать

помотри на сайте say7